A rettenetes étrend a Közép-Nyugat egyes részeit helyezi el a „koszorúér-völgyben”

Amikor az ember Arthur Bryantnél, a város leghíresebb grillcsuklóinak szörnyeteg sertés szendvicsére támad, talán udvariatlan felvetni a szívbetegség témáját.

közép-nyugat

De Don Breckon nem bánja. "Szívroham?" - kérdezi, és vidáman kinyújtja a tányérját, tele barbecue sertéshússal és vastagra vágott hasábburgonyával, oldalán néhány fonnyadt savanyúsággal. Az étterem e fojtogató tégladobozában a levegő elég soványnak tűnik az artériák eltömődéséhez. Ennek ellenére a 61 éves Breckon szereti a helyet és az ételeket.

A baj az, hogy az ilyen zsíros, magas koleszterinszintű ételek sok középnyugati ember számára nem ritka kényeztetések. Mindennaposak, akár napi háromszor is. És a magas húsfogyasztás - az egyre mozgásszegényebb életmóddal, a dohányzás és az elhízás magas arányával együtt - a régió szívbetegségének arányát égbolton növelte.

A koszorúér-betegségben a legmagasabb halálozási arányú állam New York. De Rhode Island (9. szám) kivételével az American Heart Association listáján szereplő top 10 többi része Közép-Nyugaton és a felső déli területeken található. Missouri, Oklahoma, Tennessee, Nyugat-Virginia, Arkansas, Ohio, Kentucky és Indiana.

Kentucky kardiológusa "Koronária-völgy" -nek nevezte el a régiót, és idén ősszel az Amerikai Kardiológusok Főiskolája éves konferenciáján arra összpontosít, hogy miként lehet legyőzni a kulturális tehetetlenséget és terjeszteni a szív egészségét.

A szívkoszorúér-völgyben az egészségügyi szokások "az ország legszegényebbek közé tartoznak" - mondta Dr. Thomas Kottke, a Mayo Klinika kardiológusa. És a szokások mélyen be vannak gyökerezve, bár azok díját csak a közelmúltban számszerűsítették, mivel a tudósok többet megtudnak a szívbetegségek okairól.

Vegyünk például diétát. A húst a középnyugaton hangsúlyozzák, mint sehol másutt az országban.

Ennek oka részben a közgazdaságtan: a közép-nyugatiak érdekeltek a marha- és sertéshús előmozdításában, mert a gazdaság gazdaságának nagy része a hús árától függ. Ez kulturális hagyomány is - sokak számára az étkezés hús nélkül nem érzi jól magát.

A koszorúér-völgy étrendje mindenféle artériát eltömő zsírban és koleszterinben nehéz, nemcsak a márványos steak. Sok kisvárosi kávézóban salátabárok vannak, amelyek nem zöldségekkel, hanem makarónival és sajttal vannak tele, majonézes burgonyával és tejszínhabbal készült zselatin főzetekkel.

A regionális élelmiszerboltok elmondják a történet nagy részét. Míg a nyugati fogyasztók jóval több gyümölcslevet és olajbogyót vásárolnak, mint az ország többi része, a középnyugati vásárlók aránytalanul halmoznak fel olyan finomságokat, mint a pite töltelék, a csokoládé sütése és a burgonya chips. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának és a Purdue Egyetem kutatóinak gazdasági tanulmánya szerint a déli részek nehezen viselik a kolbászt és a rövidítést.

A múlt generációkban a magas zsírtartalmú étrend hatásait némiképp enyhíthette az összes kemény fizikai munka, amelyet a mezőgazdasági családok végeztek. De most a gépek - és a bérelt segítség - megkönnyítették az utat azoknak, akik még mindig a földön élnek.

Az amerikaiak általában legalább egy évtizede híznak és kevésbé fittek - derül ki a szövetségi betegségmegelőzési és megelőzési központokból. Tehát egyes szakértők úgy vélik, hogy a szívkoszorúér-völgy nem furcsa zseb a szívbajban, hanem annak modellje, hogy az Egyesült Államok hogyan fog kinézni egy generáció után.

De a közegészségügyi szakértők keményen dolgoznak a dolgok megváltoztatásán.

Dr. Thomas Whayne Jr., a Kentucky Egyetem Gill Heart Institute professzora Appalachi megye 2000 lakóját vizsgálja vérnyomás, vércukorszint és koleszterinszint szempontjából. Azokat, akiknek nagy a kockázata a szívbetegségekben, életmód-tanácsadásra irányítják orvosukhoz.

Missouriban a St. Louis Egyetem tucatnyi vidéki megyében képzett önkénteseket szomszédaik oktatására egészségügyi vásárokon és táplálkozási órákon keresztül. Amikor a lakosok azt panaszolták, hogy nincs helyük sportolni - fitnesz klubok és kevés járda van, az önkéntesek összegyűjtötték az adományokat, és 21 gyalogos utat építettek.

Illinoisban egy nemrégiben végzett nők felmérése világszerte egyértelművé tette, hogy a rossz egészségügyi szokások helyett a rossz egészségügyi szokások a felelősek a legpusztítóbb betegségekért.

A jobb egészségvédelmet támogató programok hívei abban reménykednek, hogy idővel és kellő végzettséggel az emberek steak helyett tofut, lift helyett lépcsőt keresnek.