A mesterséges édesítőszerek megakadályozhatnak minket a súlygyarapodásban?

Dr. Ludwig elmélete szerint azoknak az embereknek lehet a legnagyobb haszna, akik sok hasi zsírt hordoznak, ha a cukros italokat diétás italokkal vagy vízzel helyettesítik, mivel a cukor hatására több inzulint választanak ki, amely a zsír tárolását elősegíti. "Lehet, hogy sovány valaki nem olyan érzékeny a cukorra" - mondta.

édesítőszerek

Évtizedek óta folyt a vita a mesterséges édesítőszerek egészségre és testtömegre gyakorolt ​​hatásáról. A legkorábbi aggodalmakat az 1970-es évek állatkutatása váltotta ki, amelyek azt sugallták, hogy a mesterséges édesítőszerek rákot okozhatnak. De a későbbi emberkutatások vitatták ezeket az állításokat, és az American Cancer Society, amely a 2016-os bizonyítékokat áttekintette, többek között azt állítja, hogy nincs egyértelmű bizonyíték az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek és az emberi rák közötti kapcsolatra.

A mesterséges édesítőszerek testtömegre gyakorolt ​​hatása szintén ellentmondásos. Az évek során egyes megfigyelési tanulmányok azt találták, hogy a sok diétás italt fogyasztó embereknek nagyobb az elhízás kockázata, ami arra utal, hogy a mesterséges édesítőszerek inkább táplálják - mint megakadályozzák - a súlygyarapodást. De a megfigyelési tanulmányok csak összefüggéseket mutathatnak, okokat és következményeket nem. A fordított kauzalitás tényező lehet, mivel azok az emberek, akik nagyobb valószínűséggel használják a mesterséges édesítőszereket, különféle okokból hízhatnak, például más étrendi tényezők és a testmozgás hiánya miatt.

Véletlenszerűbb, megbízhatóbb klinikai vizsgálatok általában azt mutatták, hogy a diétás édesítőszerek segítenek megakadályozni a súlygyarapodást. A New England Journal of Medicine szaklapban megjelent klinikai vizsgálat megállapította, hogy amikor a cukros italokat fogyasztó gyermekeket mesterségesen édesített italok fogyasztására bízták, 18 hónap után kevesebb volt a súlygyarapodásuk és a zsírfelhalmozódásuk, mint azoknál a gyermekeknél, akik továbbra is cukros italokat fogyasztottak.

Egy másik klinikai vizsgálat, amelyet az észak-karolinai egyetem kutatói vezettek a Chapel Hill-en, megállapította, hogy a túlsúlyos és elhízott felnőttek, akiket arra utasítottak, hogy hat hónapon keresztül adják fel a cukros italokat vízért vagy alacsony kalóriatartalmú édesített italokért, átlagosan 2–2,5 százalékot vesztettek. testtömegüket. De a vízre váltó csoport jelentős javulást mutatott vércukorszintjükben, ami a cukorbetegség kockázati tényezője, míg az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket használó csoport nem.

Dr. Ludwig és munkatársai legújabb tanulmánya a témában a legszigorúbbak közé tartozik. Megállapításai alátámasztják az olyan egészségügyi csoportok által kiadott tanácsokat, mint az American Heart Association, amely 2018-ban tudományos tanácsadást tett közzé, amelyben kijelentette, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesített italok hatékony stratégia lehet a fogyás szempontjából, különösen azok számára, akik szokásos módon fogyasztják a cukros italokat. az amerikai étrendben a legnagyobb hozzáadott cukorforrás.

De a szívcsoport arra is figyelmeztetett, hogy az édesítőszerek „bizonyítékkal rendelkeznek a lehetséges káros hatásokról”. Az évtizedek óta elterjedt használat ellenére még mindig nem világos, hogy hosszú évekig tartó erős fogyasztása nemkívánatos káros egészségügyi hatásokkal járhat-e. És nem mindegyik egyforma. Tavaly a Purdue Egyetem tudósai közzétették egy klinikai vizsgálat eredményeit, amely összehasonlította a cukor és négy különböző alacsony kalóriatartalmú édesítőszer hatását a túlsúlyos és elhízott felnőttek súlygyarapodására.