Mesterségesen édesített szénsavas italok fogyasztása "A szokásos italoktól megkülönböztethetetlen édes íze"

Legközelebb, amikor felveszi ezt a szódát, érdemes kétszer is elgondolkodnia azon, hogy vajon valóban kedvez-e az egészségének. Ahelyett, hogy megvizsgálnák a szódának a szervezetre gyakorolt káros hatásait, a kutatók úgy döntöttek, hogy megvizsgálják, hogy a szódavíz fogyasztása hogyan befolyásolja az agyat, és megállapították, hogy a mesterségesen édesített üdítőket fogyasztó emberek arra késztethetik az agyukat, hogy azt gondolják, több cukrot fogyasztanak. Hogyan? Ez mind a szénsavas.

Funkcionális mágneses rezonancia képalkotás (fMRI) segítségével az olaszországi Nápolyi Egyetem kutatói megvizsgálták a résztvevők agyának reakcióját, amikor természetes és mesterségesen édesített szénsavas italokat fogyasztottak. Megállapították, hogy mindkét ital szénsavtartalma kevesebb aktivitást okozott az agyban az édesség - különösen a szacharóz - azonosításában, és ezért az agyukban azt hitték, hogy nem volt elegendő cukoruk. Ez azonban még kevesebb aktivitást váltott ki azok között, akik cukros italokat fogyasztottak. A mesterségesen édesített italokat fogyasztók számára ez azt jelentette, hogy az agyuk úgy gondolta, hogy van elegendő cukoruk, még akkor is, ha valóban nem.

"Ez a tanulmány bizonyítja, hogy a szénsavas és a mesterséges édesítőszerek megfelelő kombinációja elhagyhatja a diétás italok édes ízét a normál italoktól." - mondta Rosario Cuomo tanulmány szerzője, az egyetem gasztroenterológiai docense. "Az agy trükkje az édesség típusa szempontjából előnyös lehet a fogyás szempontjából - megkönnyíti az alacsony kalóriatartalmú italok fogyasztását, mert ízüket ugyanolyan kellemesnek tartják, mint a cukros, kalóriatartalmú italokat."

Mivel a cukros italok miatt az agyi jelek még kevesebb aktivitást mutattak, a cukros szénsavas italokat fogyasztók hajlamosak lehetnek az ivásra, az agy pedig kevesebb cukorbevitelt észlel.

A megállapítások kiegészítik a szóda káros egészségügyi hatásainak kiterjedt mosodai listáját. Tanulmányok szerint a szódafogyasztás növelheti a prosztatarák, a stroke kockázatát; csökkentheti a spermiumok számát és növelheti a nők mortalitását, és főleg a gyermekkori és felnőttkori elhízás kialakulásában játszik szerepet.

A Betegség-ellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint az amerikai felnőttek több mint 33 százaléka és az amerikai gyermekek 14 százaléka elhízott. Az elhízás növeli az ember kockázatát számos krónikus egészségügyi rendellenesség, például 2-es típusú cukorbetegség, szívbetegségek, stroke és bizonyos típusú rákos megbetegedések miatt. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint ha egy elhízott ember súlyának csak 5-10 százalékát veszítené, képes lenne megakadályozni vagy késleltetni a súlyos egészségügyi problémák kialakulását.

Forrás: DiSalle F, Cantone E, Cuomo R és mtsai. A karbonáció hatása az édes ingerek agyi feldolgozására emberben. Gasztroenterológia. 2013.