A méz csodálatos előnyei (+5 frissítő recept)

Elise segít az íróasztal dolgozóinak egészségesebb életmódban. Látogasson el a weboldalára a profilján, hogy ingyenes listát kapjon az egészségügyi feltörésekről. Olvassa el a teljes profilt

Ossza meg
Tűzd ki
Csipog
Ossza meg
Email

Amikor egy csésze teának vagy egy darab pirítósnak szüksége van némi édességre, a méz gyakran megteszi a dolgot. Ez a méhek által előállított, édesen édes és ragacsos anyag több egészségügyi előnyhöz juttathatja Önt, mint amire számíthat, és valójában évszázadok óta használják állítólagos gyógyító tulajdonságai miatt.

Annak ellenére, hogy a méz csak az egyszerű cukor természetes formája, stratégiai módon felhasználható az egészséges testsúly támogatására és az egészségi állapot javítására. Tehát, ha úgy gondolta, hogy a cukor valóban annyira rossz neked, gondold át.

Szkeptikus, de kíváncsi arra, hogy többet megtudjon? Így segíthet ez a természetes édesítőszer egészségesebbé válásban.

1. Segít a vércukorszint szabályozásában.

A méz egyszerű cukor, de a kutatások kimutatták, hogy előnyösebb a test számára, mint az asztali cukor (legalábbis egészséges felnőtteknek - talán nem cukorbetegeknek). A mézkészítési folyamat során a méhek a mézmolekulákat szétosztják glükózra és fruktózra, amelyeket testünk közvetlenül képes felszívni, hogy enyhébb hatást gyakoroljon a vércukorszintre. Asztali cukorral (szacharóz) azonban testünknek meg kell dolgoznia a molekulák elválasztását, mielőtt energiaként felhasználnák, és ezáltal a vércukorszint nagyobb lökést kap.

2. Elősegítheti a jó baktériumok szaporodását a bélben.

Kutatások kimutatták, hogy az asztali cukor mézre cseréje a jó baktériumokat növelő probiotikumok biztosításával segíthet megelőzni a bélben lévő rossz baktériumok káros hatásait. Ahhoz, hogy a méz bélbaktériumainak kiegyensúlyozó erejét teljes mértékben kihasználhassa, ki kell választania a nyers méz egy típusát, a legkevesebb feldolgozással. A méz hevítése, szűrése és feldolgozása kiküszöböli azokat az enzimeket és tápanyagokat, amelyek az egészség szempontjából ilyen funkcionális táplálékká teszik.

3. Javíthatja az agy működését.

Bár jelenleg nagyon kevés kutatás áll rendelkezésre ennek alátámasztására, a nyers méz ismert, hogy természetesen aktív vegyületeket tartalmaz, amelyek fokozhatják a memóriát és csökkenthetik a szorongást. A posztmenopauzás nőknél, akik kiegészítésként tualang mézet kaptak, az eredmények az azonnali memória javulását mutatták. E megállapítások ellenére tudományos szempontból szigorúbb kutatásokra van még szükség annak pontosabb meghatározása érdekében, hogy a méz milyen hatással van az agyra és az idegrendszerre.

4. Használható torokfájás vagy köhögés csillapítására.

A mézet természetes gyulladáscsökkentő és baktériumellenes tulajdonságai miatt régóta használják a közönséges megfázás kedvelt házi gyógymódjaként. Egy légzőrendszeri fertőzésben szenvedő, kétéves vagy annál idősebb gyermekek körében végzett tanulmány szerint két teáskanál méz szájon át lefekvés előtt kimutatták, hogy segített csökkenteni az éjszakai köhögést és elősegítette a jobb alvást. Bár biztonságos a legtöbb felnőtt és egy évnél idősebb gyermek számára, soha nem szabad mézet adni csecsemőknek (a botulizmus miatt).

5. Segíthet a jobb éjszakai alvásban.

Ha úgy találja, hogy soha nem érzi magát eléggé kipihenten, amikor ideje reggel felkelni, próbáljon meg inni egy kis tejet vagy gyógyteát mézzel lefekvés előtt. Ha elfogyaszt egy kis mézet a széna eltalálása előtt, az inzulin folyamatosan emelkedik, és a hangulatot fokozó szerotonin felszabadul, ami aztán melatoninná alakul át - az alvásszabályozásért felelős hormon. Az agyad is elég sok energiát használ, amikor alszol, ezért kis mennyiségű méz segíthet az alvás minőségének javításában.

6. Energiát lendíthet fel.

A szénhidrátok a tested fő energiaforrása, és a méz 17 gramm/evőkanál sűrű egyszerű szénhidrátot eredményez reggel, amikor felébredned kell, intenzív edzés előtt, vagy a nap bármely szakában, amikor úgy érzed egy kis zuhanás. Valószínűleg nem kell több, mint egy evőkanál. A mézben nincs fehérje, zsír vagy rost, ezért ragaszkodjon egy nagyon kis adaghoz, hogy elkerülje az inzulin tüskéket, amelyek később összeomolhat. Mindazonáltal 80 értékes tápanyagot kínál, beleértve az A-, C-, D-, E-, K-vitamint és az összes B-komplexet, valamint olyan esszenciális ásványi anyagokat, mint a kalcium, magnézium, kálium, cink és egyéb.

7. Segíthet a sebek és égések gyógyulási folyamatában.

A bőr nem súlyos égési sérülései és sebei esetén a méz helyi alkalmazása az érintett területre elősegítheti a gyorsabb és hatékonyabb gyógyulást. Kiderült, hogy a méz savassága, hidrogén-peroxid-tartalma, ozmotikus hatása, táplálkozási és antioxidáns-tartalma, az immunitás stimulálása és más vegyületek együttesen segítik elő az új szövetnövekedést és minimalizálják a hegesedést. Mindaddig, amíg az égési sérülések vagy sebek elég enyheek, és nem igényelnek orvosi kezelést szakembertől, a méz biztonságos, hatékony és minden természetes gyógyító szerként használható.

8. Arra ösztönzi Önt, hogy csökkentse az asztali cukrot, hogy fogyjon vagy fenntartsa a súlyát.

Kanálonként a méz körülbelül 64 kalória, míg a szokásos szacharóz (más néven asztali cukor) körülbelül 48 kalória. Igen, több kalória van a mézben, mint a szokásos cukorban! De ez nem mind rossz hír. Valójában a méz sokkal édesebb, mint a szokásos cukor, vagyis kevesebbre van szüksége, mint ha cukrot használna. Ha édességet választana, nem pedig evőkanál szerint, akkor valószínűleg kevesebb kalóriát fogyasztana, ha a mézet választaná a cukor helyett, ami nagyszerű mindazok számára, akik szeretnének leadni néhány fontot vagy elkerülni.

Hogyan lehet a méz előnyeit beépíteni az étrendbe

Ne feledje, hogy a nyers méz a legjobb a gazdag táplálkozáshoz, és amikor bizonyos márkákat vásárol, győződjön meg arról, hogy a típus rendkívül sötét színű. Minél sötétebb a méz, annál kevesebb a feldolgozása és annál magasabb a tápértéke.

A méz inkább ételízesítő vagy olyan összetevő, amelyet azért ad hozzá az élelmiszerekhez, hogy jobb íze legyen. Tekintse meg az alábbi listát, ahol néhány kreatív és finom módszert kínál a mézzel való étkezés és snack elevenítésére.

(Megjegyzés: Az első három receptnél meg kell melegíteni a mézet ahhoz, hogy főzni lehessen vele, ami tönkreteheti a tápanyagainak egy részét. Ha ép tápanyagtartalmát érintetlenül akarja hagyni, próbálja ki az utolsó két receptet, amelyek nem igényelnek melegítést a méz.)

1. Mézes sült butternut tök

Ez egy édes módszer, amellyel mézet használhat arra, hogy több zöldséget fogyasszon (bár a butternut squash valójában a gyümölcscsaládhoz tartozik).

Hozzávalók:

1 lb butternut squash, kockákra vágva
2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
2 evőkanál méz
2 teáskanál petrezselyem apróra vágva
Só és bors ízlés szerint

Útvonalterv:

Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig. Helyezze a kockára vágott töktököt és a többi hozzávalót egy nagy tálba, és óvatosan dobja fel, hogy az összes kockát bevonja. Kenje ki a kockákat sütőpapírra sütőpapírral, és 30–45 percig sütje őket a sütőben, amíg enyhén barnává nem válnak, és villával megbökve puhák lesznek.

2. Grillezett mézes fokhagymás lazac

Néhány lazacfilé főzésénél különböző öntetekkel kísérletezhet, hogy kellemes ízű legyen. A természetes édesítőszerek, például a méz és a juharszirup tökéletesen kiegészítik ezt az egészséges, omega-3-ban gazdag halat!

Hozzávalók:

4 lazacfilé
4 evőkanál vaj
4 evőkanál méz
1 evőkanál citromlé, frissen facsart
2 gerezd fokhagyma, darálva
2 teáskanál petrezselyem apróra vágva
Tengeri só ízlés szerint

Útvonalterv:

Melegítse elő a sütőt közepesen magas hőfokon a grillen vagy a sütőben. Főzzük a vajat egy serpenyőben a főzőlapon közepes lángon, 2-3 percig kevergetve, amíg a hab eltűnik és világosbarna színűvé válik. Hozzáadjuk a mézet, a fokhagymát és a citromlevet, kb. Egy percig kevergetve. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és öntse ki a keverék felét egy üvegtálba, hogy később megőrizze.

Helyezze a lazacfilét bőrrel lefelé lefelé a serpenyőbe a maradék keverékkel, és főzze 3-4 percig, amíg aranyszínűvé nem válik. Távolítsa el a serpenyőt, és helyezze át a sütőbe, hogy kb. 6 percig grillezze vagy roston üst. Ha elkészült, a lazac felső rétegének el kell pelyheznie. Tegyük át tányérokra, csepegtessük meg a tálból a maradék keveréket, és ízesítsük sóval és petrezselyemmel.

3. Mézes pörkölt mandula

A dió tökéletesen egészséges és teli snacket készít a nap szinte minden szakában. Azok számára, akik szeretnek egy kis édes és sós dolgot, a saját diójuk mézzel történő megpörkölésével édességet érezhetnek.

Hozzávalók:

3 csésze nyers mandula
4 evőkanál méz
2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor

Útvonalterv:

Melegítse elő a sütőjét 325 Fahrenheit fokig, és tepsit béleljen ki sütőpapírral. Először olvassa fel a vajat a mikrohullámú sütőben (ha olaj helyett használja), majd keverje hozzá a mézet. Egy nagy tálban keverje össze a mandulát a méz és a vaj/olaj keverékkel, amíg azok teljesen be nem borulnak. Terítsük ki a tepsibe, és süssük 10 percig.

Keveréshez vegye ki a mandulát a sütőből, és fordítson annyit, amennyit csak tud, mielőtt további 10 percre visszatenné őket a sütőbe, amíg aranybarna színűvé nem válik. A sütés után dobja a mandulát egy tálba, és alaposan keverje össze őket a sóval és a cukorral.

4. Fagyasztott banán és méz turmix

Az egyik legegyszerűbb módja a méz teljes előnyeinek kihasználása a hő felhasználása nélkül, ha édesítjük a turmixokat. Még akkor is, ha a turmixod már elég édes, egy-két evőkanálnyi méz valószínűleg még jobb ízű lesz.

Hozzávalók:

3 érett banán, szeletelve és fagyasztva
1/4 csésze mandulavaj
1 1/2 csésze cukrozatlan mandula tej
2 evőkanál méz
2 dátum (nem kötelező)
Fahéj ízlés szerint (opcionális)

Útvonalterv:

Az összes hozzávalót turmixgépben turmixolja össze, amíg sima és krémes nem lesz. Hozzáadhat extra jeget, vizet vagy több mandulatejet a kívánt állag eléréséhez.

5. Görög joghurt mangó gyümölccsel, granolával és mézzel

Kis mennyiségű méz kiváló reggeli energiát biztosít. Kombinálva a mézet némi fehérjével és rostdal, teljes reggelit kap, amely segít átvészelni az ebédet megelőző korai órákat.

Hozzávalók:

1/2 csésze sima, zsírmentes görög joghurt
1/2 csésze friss mangó gyümölcs apróra vágva
1/3 csésze granola
1 evőkanál méz

Útvonalterv:

Kanalazzuk ki a joghurtot egy tálba, és töltsük fel a mangóval és a granolával. Csepegtesse a mézet mindenre, tálalja és élvezze!

A méz valóban az anyatermészet egyik leglátványosabb étele. Abban a reményben vagyunk, hogy egészségesen tudjuk tartani a méhpopulációt a jövő felé haladva - nemcsak a mézért, hanem még ennél is fontosabbá, hogy mi vagyunk az első számú fajok, akikre támaszkodunk a kereszt beporzású növényeknél, amelyek lehetővé teszik számunkra a széles körű termesztést különféle növényi eredetű ételek.