A tej fogyasztásának egészségügyi előnyei és kockázatai

előnyök

Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A tej számos nélkülözhetetlen tápanyag, köztük a kalcium, a fehérje és a D-vitamin jó forrása. Sokan a kiegyensúlyozott étrend létfontosságú részének tekintik. Mások azonban különféle okokat hoznak fel arra, hogy nem fogyasztják el.

A tej- és tejtermékforrások között tehenek, juhok, tevék, kecskék és még sokan mások találhatók. A tej alternatívái közé tartozik a szójatej, a mandulatej, a lentej, a kókusztej és a kendertej.

Ez a cikk a tehéntej fogyasztásának előnyeire és kockázataira összpontosít.

Oszd meg a Pinteresten: Sokféle tej létezik, amelyek mindegyike változó egészségességű.

A tej egészségessége az egyéntől és a fogyasztott tej típusától függ.

A magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és felesleges adalékanyagoktól mentes pasztőrözött tej sok ember számára hasznos lehet.

Másrészt néhány ízesített tej annyi cukrot tartalmaz, mint egy doboz szódás. Ezek nem egészséges választás.

A mai tehéntej nem egyetlen termék. Lehet friss vagy hosszú élettartamú, zsírmentes, laktózmentes, hozzáadott omega-3-mal dúsított, hormonmentes, organikus vagy nyers, többek között.

A tej táplálkozási bontása a zsírtartalomtól és attól függ, hogy a gyártó dúsította-e vagy sem. Manapság az Egyesült Államok számos gyártója extra vitaminokkal dúsítja tejtermékeit.

Egy 244 gramm (g) csésze teljes tej, 3,5-3,8% zsírtartalommal:

  • 149 kalória
  • 7,9 g zsír
  • 7,7 g fehérje
  • 12,3 g cukrot
  • 276 milligramm (mg) kalcium
  • 205 mg foszfor
  • 322 mg kálium
  • 3,2 mikrogramm (mcg) D-vitamin

Eközben egy 244 g csésze zsírmentes vagy sovány tej körülbelül:

  • 83 kalória
  • 0,2 g zsír
  • 8,2 g fehérje
  • 12,4 g cukrot
  • 298 g kalcium
  • 246 mg foszfor
  • 381 mg kálium
  • 2,9 mcg D-vitamin

Mindkét tej kolint, magnéziumot, A-vitamint, riboflavint, B-6 vitamint, B-12 vitamint, folátot és sok más tápanyagot is tartalmaz.

Kalcium

A kalciumnak számos funkciója van a szervezetben, beleértve:

  • egészséges csontok és fogak fejlesztése és fenntartása
  • segít a véralvadásban és a sebgyógyulásban
  • a normális vérnyomás fenntartása
  • az izomösszehúzódások ellenőrzése, beleértve a szívverést is

Az Étrend-kiegészítők Hivatala (ODS) szerint ez is segíthet egyes ráktípusok kockázatának csökkentésében.

A D-vitamin segít a szervezetnek hatékonyabban felszívni a kalciumot. Ezért a kalciumban gazdag ételek és a D-vitamin forrás párosítása növelheti mindkét tápanyag szintjét.

Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) azt javasolja, hogy a 19–50 éves emberek naponta kb. 1000 mg kalciumot igyekezzenek elfogyasztani, ami az 51 éves és annál idősebb nők, valamint a 71 év feletti férfiak esetében 1200 mg-ra emelkedne.

Tudjon meg többet a kalciumról és arról, hogy miért van rá szükségünk itt.

Kolin

A kolin fontos tápanyag, amely segíti az izmok mozgását, hangulatát és memóriáját.

Az alacsony kolinszint a következőket eredményezheti:

  • izomkárosodás
  • májkárosodás
  • alkoholmentes zsírmájbetegség

A szervezet képes előállítani a szükséges kolin nagy részét, de egyeseknek táplálékból kell származniuk, például tejből, joghurtból és túróból.

Kálium

A kálium hozzájárulhat az alábbiak kockázatának csökkentéséhez:

  • stroke
  • szívbetegség
  • magas vérnyomás
  • izomtömeg csökkenés
  • a csont ásványi sűrűségének elvesztése
  • vesekövek

Az American Heart Association (AHA) 4700 mg kálium napi fogyasztását javasolja. Ennek kombinálása alacsony nátrium-fogyasztással megelőzheti a magas vérnyomást.

Tudjon meg többet a káliumról itt.

D-vitamin

A D-vitamin fontos a csontok kialakulásában, növekedésében és helyreállításában. Ezenkívül kulcsszerepet játszik a kalcium felszívódásában és az immunműködésben is. Az Egyesült Államokban a legtöbb gyártó a tejet D-vitaminnal dúsítja.

Az alacsony D-vitamin szint növelheti az oszteoporózis (törékeny csontok), az osteomalacia és az angolkór kockázatát.

A D-vitamin az immunrendszer fellendítésével, a szív egészségének javításával és a rák elleni védekezéssel is jár.

Az ODS napi 15 mcg bevitelt javasol az 1–70 éves emberek számára, 71 éves kor után napi 20 mcg-ra emelkedik.

A D-vitamin legjobb forrása a napozás. Nagyon kevés D-vitamin fordul elő természetesen az élelmiszerekben. Egyes gyártók azonban bizonyos ételeket, például tejtermékeket, D-vitaminnal dúsítanak.

A tej tápanyagai különféle előnyökkel járhatnak a test számára. Az alábbi szakaszok részletesebben tárgyalják a tej specifikus egészségügyi előnyeit.

A csontok egészsége

A tej jó lehet a csontoknak, mert D-vitamint és kalciumot biztosít. Valójában ez segíthet az oszteoporózis megelőzésében.

Tudjon meg többet az oszteoporózisról itt.

Az agy egészsége

Egyes kutatók azt találták, hogy az idősebb felnőtteknél, akik több tejterméket fogyasztanak, az agyban nagyobb mennyiségű glutation, egy erős antioxidáns található.

Azoknál, akik napi három adag tejet és tejterméket fogyasztottak, az antioxidáns szint körülbelül 30% -kal magasabb volt, mint azoknál a felnőtteknél, akik napi kevesebb, mint fél adagot fogyasztottak.

Vérnyomás és a szív egészsége

Az AHA szerint a magasabb káliumbevitel és az alacsonyabb nátriumbevitel fontos a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

2014-ben a tudósok közzétették eredményeiket, miután több mint 90 000 posztmenopauzás nő adatait nézték meg. A legtöbb káliumot fogyasztó nők körülbelül 25% -ánál 21% -kal alacsonyabb volt bármilyen típusú stroke és 27% -kal alacsonyabb az ischaemiás stroke kockázata.

A teljes zsírtartalmú tejtermékekben lévő telített zsír azonban növelheti az érelmeszesedés és a szívbetegség kockázatát. Emiatt a stroke vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett embereknek a sovány vagy alacsony zsírtartalmú tejet kell választaniuk.

Depresszió

A megfelelő D-vitamin szint támogatja a szerotonin termelését, amely a hangulat, az étvágy és az alvás társul.

A 2019-es metaanalízis eredményei azt mutatják, hogy a D-vitamin-kiegészítés segíthet a súlyos depresszióban szenvedőknél a tünetek kezelésében. A kutatók azonban további tanulmányokat kértek e megállapítások megerősítésére.

Izomépítés és fogyás

Mintegy 8 g csészénként, a tej jó fehérjeforrás, amely szükséges a testszövetek helyreállításához és a sovány izomtömeg megőrzéséhez vagy növeléséhez.

A megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmazó étrend fokozhatja a sebgyógyulást, és az izomtömeg növekedéséhez vezethet. Elősegítheti a fogyást is, de ennek megerősítéséhez további vizsgálatokra van szükség.

A fogyni vágyóknak a sovány vagy az alacsony zsírtartalmú tejet kell választaniuk, és teljes zsírtartalmú tej fogyasztása esetén figyelembe kell venniük a napi teljes kalóriabevitelt.

Mi a fehérje és miért van rá szükségünk? További információ itt.