A lencse egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

A lencse a világ egyik legrégebbi egészséges étele. A termelők először Kr. E. 8000-ben nevelték ezeket a babokat a Közel-Keleten, és azóta nyugat felé haladtak. Útközben a görögök a babot szegény ember ételének tekintették, míg az egyiptomiak gyakran királyi viteldíjaknak tekintették.

A lencse a 16. század elején került Amerikába. A második világháború alatt az emberek alacsony költségű, magas fehérjetartalmú húspótlónak kezdték látni.

A lencse alakú bab többféle változatban kapható. A leggyakoribb típusok a barna, a zöld és a vörös. A dietetikusok kedvelik a gluténmentes ételeket, mert sok táplálékkal rendelkeznek. Szakácsok, hogy finom íze miatt tökéletes vászon más összetevők és fűszerek számára.

Tápanyagok adagonként

A szakértők a zöld lencsét egészségesebbnek tartják, mint a többi fajtát. Egy fél csésze főtt lencse:

Kalória: 140
Zsír: 0,5 gramm
Szénhidrát: 23 gramm
Rost: 9 gramm
Nátrium: 5 milligramm
Fehérje: 12 gramm

Egyéb vitaminok és ásványi anyagok a következők:

Kalcium
Vas
Kálium
Folsav

Egészségügyi előnyök

Más babokhoz rakva a lencse fehérje 2. helye (a szójabab kiemelkedő elismerést élvez). Teljes gabonával kombinálva, mint például a barna rizs, ugyanolyan minőségű fehérjét adhatnak, mint a hús. De ha vörös vagy feldolgozott hús helyett lencsét eszel, egészségesebb választást tesz a szívének.

A fehérje a csontok, izmok és a bőr építőköve. Az étvágyát is megfékezheti, mert hosszabb ideig tartja jóllakva magát, mint más tápanyagok.

A rost is feltölti. A lencsében rengeteg van. Egyetlen adag megfelel a szükséges rost 32% -ának minden nap. Csökkenti a koleszterinszintet, és véd a cukorbetegség és a vastagbélrák ellen. A napi rostadag áttolja az emésztőrendszerét, és megakadályozza a székrekedést is.

A lencsében lévő kálium, folát és vas szintén számos előnnyel jár. A kálium ellensúlyozza a só rossz hatásait és csökkenti a vérnyomást. A folát védi a szívedet és támogatja a testedet a vörösvértestek képződésében. Ha terhes vagy, a folát fontos a baba fejlődéséhez. A vas segít elhárítani a fáradtságot.

Folytatás

Vannak-e kockázatok?

Minden előnye ellenére a lencsében lévő rostot nehéz lebontani. Ezért okozhat gázt és görcsöket, ha túl sokat eszel belőle.

Készítmény

A szárazbabok többségével ellentétben a főzés előtt nem kell áztatni a lencsét. Csak öblítse le őket. De először szedje át őket, és dobja el azokat, amelyek sérültnek látszanak. A vörös lencse főzik a leggyorsabban, általában 5 perc alatt. A többi fajtának általában 20 percre van szüksége.

A lencsét tálalhatjuk rizzsel vagy hidegen salátában. Ha nem szeretne főzni, lencsekonzerveket talál a helyi élelmiszerboltban.

Források

Mayo Klinika: "Táplálkozás és egészséges táplálkozás:" Tudom, hogy a lencse állítólag jó nekem. De hogyan készítsem el őket? "

NPR.org: "Lencse: hüvelyes a korok számára."

Seedguides.info: "Lencse: Táplálkozási érték, előnyök, mellékhatások és tények".

Lentils.org: "Táplálkozási információk".

Floridai Egyetem: "Bab, borsó és lencse: Előnyök".

Harvard Medical School: "A hónap hüvelyese: lencse".