Mítosz vagy tény: A zeller negatív kalóriákkal rendelkezik

mítosz

Lehet, hogy hallotta már az embereket arról, hogy a zeller negatív kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a zeller elfogyasztása több kalóriát éget el, mint amennyit a szervezet felszív. Míg a zeller nagyon alacsony kalóriatartalmú étel és kiváló választás az egészséges testsúly elérése vagy fenntartása érdekében, ez nem feltétlenül "negatív kalóriatartalmú" étel.

Kalória zellerben

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint a zeller minden egyes közepes méretű szárban körülbelül 6 kalóriát biztosít. Ugyanez a zellerrész körülbelül 1 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz - beleértve 0,6 gramm rostot. A Massachusettsi Egyetem szerint a rostot nem emészti meg és nem szívja fel teljesen a tested. A zellerben található fehérje, cukor és zsír által biztosított elhanyagolható számú kalóriát azonban felszívja és felhasználja a tested.

Az ételek hőhatása

A táplálék termikus hatásának nevezett táplálék elfogyasztása és emésztése során a szervezet által megégett kalóriák száma a test teljes napi energiafelhasználásának körülbelül 10 százaléka - áll a Journal of Applied Physiology 2007-es kiadásában. Ezért, ha egy nap alatt 2000 kalóriát költ el - és eszel -, akkor a test körülbelül 200 ilyen kalóriát éget el egy emésztő ételt fogyasztva. Ezért, ha 6 kalóriás, közepes méretű zeller szárat fogyaszt, akkor a test majdnem 1 kalóriát fog égetni a szár szárában.

A lényeg

Míg a zeller nagyon alacsony kalóriatartalmú étel, valószínűleg nem biztosít negatív kalóriákat. A Mayo Klinika azt javasolja, hogy bár elméletileg lehetséges a negatív kalóriatartalmú ételek létezése, nincsenek olyan neves tudományos vizsgálatok, amelyek bizonyítanák, hogy bizonyos ételek "negatív kalóriatartalmú" hatásokat okoznak. Valójában a fehérje az a makrotápanyag, amely miatt a test égeti el a legtöbb kalóriát - derül ki egy 2008-ban az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett áttekintésből. Továbbá, bár a rostot nem szívja fel a test, a közepes méretű zellszár csak 0,6 gramm rostot tartalmaz, de összesen 6 kalóriát biztosít. Valószínű, hogy a test felszívja a zeller által biztosított kalóriák legalább egy részét.