Lehet, hogy a moha fogyasztása jót tesz a bélnek?

Nemzetközi tudóscsoport, köztük az Adelaide-i Egyetem, új komplex szénhidrátot fedezett fel a mohában, amelyet esetleg egészségre vagy más célokra lehet felhasználni.

A tudósok az ausztrál ARC Növényi Falak Kiválósági Központjából és az Egyesült Államok Rhode Island-i Egyeteméből azt állítják, hogy a poliszacharid kissé hasonlít a zabban és más gabonafélékben található bélbarát, egészséget elősegítő béta-glükánra. A poliszacharid komplex szénhidrát, amely cukormolekulákból áll.

Rachel Burton professzor vezetésével az Adelaide Egyetem Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Boriskolájában, valamint Alison Roberts professzorral, a Rhode Island-i Egyetemen a kutatócsoport a béta-glükán evolúciós történetét vizsgálta, amikor ezt a felfedezést tették. A kutatást a The Plant Cell publikálta.

A béta-glükán, egy másik poliszacharid, olyan élelmi rost, amelyről ismert, hogy számos egészségügyi előnye van. Gazdag gabonafélékben, például zabban és árpában, de a mohában nem található meg annak ellenére, hogy a növények hasonló releváns génekkel rendelkeznek.

A kutatók az egyik ilyen hasonló gént kivették a mohából, hogy kiderüljön, hogy ez béta-glükán termeléséhez vezet-e.

"Amit találtunk, az egy új poliszacharid volt, amely cukrokból glükózból és arabinózból állt - nem csak glükózból, mint a béta-glükánból" - mondja Burton professzor.

"Arabinoglükánnak neveztük, és hisszük, hogy a két különféle cukor összekapcsolódása szerkezetileg hasonlóvá teszi a béta-glükánhoz. Nem támogatjuk a moha fogyasztását, egyszerűen azt mondjuk, hogy nagy lehetõsége van ennek az új poliszacharidnak, amint láttuk másokkal."

Burton professzor azt mondja, hogy bár az arabinoglucan funkciója még nem ismert, vannak olyan tulajdonságai, amelyek egészségügyi, ipari és orvosi területeken is kiaknázhatók, mint például a jól ismert poliszacharidok, például a cellulóz a papír és pamut számára, vagy xilánok, amelyek étrend-kiegészítőként vagy gyógyszerszállításként használják.

"Ez a felfedezés felveti a kérdést: hány más poliszacharidot tartalmaznak a növények, amelyekről még nem tudunk?" Burton professzor azt mondja.

"Nem tudjuk, mi van ott, mert nem mindig láthatjuk. A tudósoknak új eszközökre lesz szükségük ahhoz, hogy megtalálják őket, amelyek új ellenanyagokat és mikroszkópos technikákat is tartalmazhatnak."