A mosodai étrend egészséges-e?

A Gundry Diet egészséges-e?

étrend

Engedünk egy kis titkot. A legnépszerűbb fogyókúrás egészséges táplálkozások - Paleótól a mediterrán és vegetáriánusig - ugyanazon alapelveken alapulnak.

Mindez magában foglalja a teljes ételek elfogyasztását (szemben a csomagolt és a feldolgozott termékekkel) és a tányér minőségi fehérjeforrásokkal, egészséges zsírokkal, összetett szénhidrátokkal, valamint vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag zöldségfélékkel való megtöltésével. (Ismét azokról beszélünk, amelyek valahol az egészséges spektrumba esnek, nem pedig az egészségtelen divatos diétákról, mint például a Grapefruit Diet.)

Mindegyik azonban egy kicsit más utat javasol, amely ezen elvek teljesítéséhez vezet.

Ebben az oszlopban, Diéták dekódolt, egyenként lebontjuk neked, hogy rájöjj, melyik (ha van ilyen) az Ön számára megfelelő. Gyorsan elmagyarázzuk a tényeket, majd gyors, hasznos tippeket adunk az étrend betartására a tápláló élet részeként.

Mi a mosodai étrend?

Steven R. Gundry, MD, a kaliforniai Palm Springs-ben működő szívsebész, aki 2002-ben elhagyta a szívbetegségek kezelésének hagyományos világát, hogy saját wellness klinikáját, a Helyreállító Orvostudományi Központot alapítsa. A Gundry Diet az étkezési megközelítése, amely szerinte sikeresen kezeli „autoimmun rendellenességekben, cukorbetegségben, szivárgó bél szindrómában, szívbetegségekben és neurodegeneratív betegségekben szenvedő betegek tízezreit”.

Egy könyvet írt, A növényi paradoxon, hogy ezt a megközelítést a tömegek felé tereljük, és az étrend egy fő elvre összpontosít: hogy a különféle ételekben található lektineknek nevezett fehérjék fokozzák a gyulladást és károsak a bél egészségére. Elmondása szerint az étrendből való kizárás súlyvesztéshez, általános wellnesshez és krónikus betegségek megelőzéséhez vezethet.

Amit eszel

A teljes, feldolgozatlan ételek kulcsfontosságúak, kezdve az alacsony lektin tartalmú zöldségektől, például zöldek, sárgarépa és karfiol, szezonon belüli bogyók és avokádó. Hal, fűvel táplált marhahús és legelőn baromfi kerül terítékre, valamint az egészséges olajok, például az olíva és a kókusz. Nagyon kis mennyiségű sajt megengedett, akárcsak a vaj, ha „francia vagy olasz”. Az A2 tej szintén „igen” étel.

Amit nem eszel

A glutén egy lektin, ezért ez a diéta gluténmentes a kezdéstől kezdve. Sok zöldség, amely lektint tartalmaz, tilos, mint a paradicsom, padlizsán (rendben, ezek gyümölcsök, de te fogyasztod őket, mint a zöldségeket), uborka és borsó. A gyümölcs valójában szinte teljesen elfogyott, kivéve a szezonális bogyókat, és hüvelyeseket sem ehetsz - csicseriborsót, lencsét vagy fekete babot. Szintén a „nincs listán”: diófélék és magvak, például tök- és chia-mag, földimogyoró és kesudió, valamint szemek, mint quinoa, zab, barna rizs és rozs. A rendszeres tej és a joghurt is kifogyott.

Érvek és ellenérvek

A Gundry Diet fő előnye, hogy kiküszöböli a feldolgozott ételeket, és követői az egészséges ételek előállítására összpontosítanak, amelyek maximális tápanyagtartalmat eredményeznek - például a szezonon belüli termékek és a fűvel táplált marhahús.

De sok hátránya van. Kevés olyan kutatás áll, amely alátámasztaná Dr. Gundry tézisét, miszerint az embereknek nem szabad enniük a lektineket. Csak annyit tudunk biztosan, hogy ha túl sok lektin tartalmú ételt fogyaszt, az emésztési zavarokat okozhat. (Például, talán feldagadtál, miután néhány nap egymás után ebédre etted a lencselevest?)

És ha kivágod a lektineket, akkor vágsz sok hihetetlenül tápanyag-sűrű ételek az étrendből. Paradicsom, uborka, görög joghurt, bab, teljes kiőrlésű gabona, friss gyümölcs ... ezek közül az ételek közül sok az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú eleme, amely fontos tápanyagokat, például antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, rostot és fehérjét biztosít.

Alsó vonal

A Gundry Diet csak nem felel meg a Nutritious Life elveinek, mert megszünteti a sok olyan tápláló ételt, amely sok ember számára működik.

Annak figyelemmel kísérése, hogy mely gyümölcsök és zöldségek a legegészségesebbek, nem éri meg az idejét, amikor annyi egyéb dolog van a felhatalmazott étkezéssel kapcsolatban, amelyet nehéz elsajátítani, például a cukor ártalmatlanítása és a túlevés elkerülése. Gyerünk ... élveznie kell egy finom ősi gabonasalátát, amely termékekkel van tele!

Ha továbbra is aggódik a lektinek miatt, áztatással, erjesztéssel, csírázással és főzéssel jelentősen csökkentheti a babban és a szemekben lévő lektin mennyiségét. (Igen, egyszerűen főzés.) Hámozhat paradicsomot és padlizsánt is.