A múlt egy szelete: Pizza története!

Az olaszok komolyan gondolják a pizzájukat.

A pizza hosszú és gazdag történelemmel rendelkezik, egészen az 1800-as évekig nyúlik vissza az olaszországi Nápolyban, amikor a nápolyi kikötők nyüzsgőek voltak az aktivitástól. Annak ellenére, hogy a tengerészváros virágzott, ez a vagyon nem feltétlenül terjedt ki az alsóbb osztályokra vagy az lazzaroni. A kevesebb pénzzel rendelkezőknek gyors, költséghatékony és könnyen megtalálható összetevőket tartalmazó étkezési lehetőségekre volt szükségük. A válasz természetesen a pizza volt.

Időben előreugrva 1889-ig, I. Umberto király és Margherita királynő unatkozni kezdett a francia konyha állandó étrendjén, miközben Olaszország turnéja során. Éhségük kielégítésére különböző pizzákat kértek helyettük. A királynő kedvence fehér sajtot, paradicsomot és rengeteg friss bazsalikomot tartalmazott. Ismerős? Ezt a stílusú pizzát ma is margherita pizzaként ismerjük!

Kíváncsi lehet, hogy olasz őseink hasonló öntettel élvezték-e pizzájukat. Ha igen, a válasz igen! A paradicsom, a sajt, az olívaolaj és a fokhagyma mind akkoriban népszerű feltét volt. Egy másik népszerű öntet (amely azóta az Egyesült Államokban kissé kiesett), a szardella!

Képhitel a Parade Magazine-nak

A pizza története nem ér véget Margherita királynővel. A hiteles neopolitán pizza elkészítésének és ízlésének hagyománya ma is fennmarad. Az Associazione Verace Pizza Napoletana (Az Igazi Nápolyi Pizza Szövetség) elnevezésű szervezet elkötelezett a hagyományos pizza és szakácsok képzése örökségének megőrzése mellett szerte a világon! Még egy 127 oldalas dokumentummal is rendelkeznek, amely részletesen bemutatja az autentikus Margherita pizza képesítését, és tartalmazza az összetevők szabványainak felsorolását, amely minden alapra kiterjed - a sajt sajátos víztartalmától a tengeri só egy bizonyos típusáig.

Képhitel az Italy Magazine-nak

Ha még nem világos, a Pizza mindig is fontos volt Nápoly kultúrája és történelme számára - ma, mint valaha. Valójában 2017-ben az UNESCO a nápolyi pizzázókat az emberiség szellemi kulturális örökségének egyik helyszínévé nyilvánította.

Mindez a pizzáról szóló beszélgetés éhes maradt? Nézze meg utazási oldalunkat és tervezzen egy utat ma egy nápolyi pizzériába!

Tetszett ez a cikk? Eredetileg 2018. októberi hírlevelünkben jelent meg! Iratkozzon fel ide, ha további nagyszerű tartalmakat szeretne szállítani, közvetlenül a postaládájába.

Kiemelt képi jóváírás az Olaszország magazinnak

RÓLUNK

Az Olasz Intézet egy kulturális központ Denverben, Colorado államban, és az első számú forrása minden olasz dolognak! Nyelvórákat, állampolgársági szolgáltatásokat kínálunk, és személyre szabható utakat tervezünk Olaszországba.