Hosszú válasz egy egyszerű kérdésre: Hogyan eszel egy szelet pizzát?

Egy szelet pizzát enni olyan, mint zuhanyozni: mindenki csinálja, de nem teljesen ugyanúgy.

Nem azt mondom, hogy több szelet pizzát ettem, mint amennyit zuhanyoztam (mert ez lehet, hogy durva), de az összeg valószínűleg közelebb van, mint gondolnád. New Yorkban élve a szeletek az élet óriási részét jelentik, függetlenül attól, hogy szombat éjjel 2 órakor eszik-e, másnap reggel 10 órakor a hűtőből vagy a találkozók közötti tizenöt perces ablakban. Kedd délután. Ha New York bármelyik blokkján lesétál, meglátja, hogy valaki eszik egy szeletet.

Ez visszavezet az eljáráshoz. A hajtás. A feltétek. A hely. A zsír. Az ital. Mindegyiket személyes preferenciáknak megfelelően kezeljük. És bár egyik módszer sem feltétlenül rossz, bizony vannak olyanok, amelyek finomabb, sajtosabb, kiegyensúlyozottabb falatokat adnak Önnek, olyanokat, amelyekről egy igazi pizzafanatikus álmodik. Így jut el oda. Beérkező pizza vélemények.

Az egyetlen eszköz, amire pizzát kell enni.

Fotó: Alex Lau

Gyors megjegyzés a villákról és késekről

Tedd le őket. Ne kérje őket. Nevess azokon, akik használják őket. Egy szelet pizzát eszel kézzel vagy kézzel. Felveszed a szeletedet, megharapod és visszateszed. És ezt addig csinálod, amíg a szelet pizza el nem fogy. Könnyű. Az egyetlen kivétel egy nedves nápolyi pite lenne, de olvassa tovább, mert erre van olyan válasz, amely nem jár edényekkel.

Hogyan lehet behajtani a szeletet

A kezdeti döntés az, hogy hogyan fogja meg a szeletét, pontosabban azt, ahogyan hajtogatja. Emellett úgy érzem, hogy ez egy jó alkalom arra, hogy megemlítsem, hogy nem vettem észre, mennyire kitett a mellkasom ezen a fotózáson, ÉS TELJESEN FINOM VAGYOK VELE. Íme a szelet felhajtásának leggyakoribb és bizarrabb megközelítései:

Ez a szelet nem tudja támogatni a Wide Open Plain-t, így következik a Flop

Fotó: Alex Lau

A széles nyitott síkság (AKA a nem hajtogatható)
Egyes szeletek kérge elég merev ahhoz, hogy a kisgyerek súlyát, vagy legalábbis a sajt és a szósz súlyát a tetején tartsa. Ez a szelet nem akar vagy nem igényel hajtás vagy krimpelés segítségét. Teljesen rendben van agresszívan főzött, szuper ropogós identitásával. A nem hajtás nem működik olyan szeletekkel, amelyek nagyságú feltéteket tartalmaznak, vagy finomabb alapú szeletekkel.

A Flop
Ha finomabb szeletekről beszélünk, ha egy szeletet úgy tartunk, hogy nem hajlítjuk meg a kérget, akkor a hegye megereszkedik. Ebben a forgatókönyvben a szeletet magasabbra tartja, mint az arcát, és hagyja, hogy egyenesen a szájába essen, mint egy pizza vízesés. Általában minél nagyobb az elfogyasztott italok száma, annál valószínűbb, hogy flopra megy. Ez nem helyes vagy rossz. éppen a helyzetnek megfelelő.

Van itt pepperoni? SOHA SEM TUDJA, HOGY Hajtogatott

Fotó: Alex Lau

A teljes hajtás
Nézze, itt nem akarok igazán senkit megbántani, de nem tudom elárulni személyes meggyőződésemet. Ha teljesen félbehajtja a pizzáját, törvénytelen állat vagy. Mit csinálsz? Szereted vakargatni a szád tetejét? Szereti leplezni a tetején fekvő tájat, lehetetlenné téve a szelet elkészítésének útjának megfelelő megtervezését a legjobb falatok elérése érdekében? Szerinted ez valami alkalmi játék? Szerinted ez egy szendvics? Szereted még a pizzát? Kérem, soha ne tegye ezt. Ez egy pofon a közeledben lévő minden egyes ember számára, te magad is.

A Crimp
Így kezelheti megfelelően egy szeletet, miközben megőrzi méltóságát és a szeletét is. A kéregben a hüvelykujjától és a középső ujjától (a kéreg alatt) és a mutatóujjával (a kéreg fölött) nyomva létrejött enyhe hajlítás a kéregben részleges hajlítást eredményez a kéregben, létrehozva egy szerkezeti háromszöget. A háromszög a legerősebb alak - a geometriát 10. osztályban vettem. Emlékszem erre. Nézd meg a hidakat. Rengeteg háromszög történik a hidakon - így ez nagyobb támogatást nyújt a szeletnek, és megtiltja a pelyhesítést és a zsír csöpögését. Ez lehetővé teszi a szemkontaktus fenntartását is az öntetekkel, így megtervezheti a pályáját. A krimpelés nem szükséges, de garantáltan javítja a szeletélményt.

Egy igazi szakember jegye

Fotó: Alex Lau

A kéreg Taco
Ez a pizzahajtogató univerzum sötét lova, és véleményem szerint a legfontosabb hajtogatás, amit valaha is elő fog adni. A jó kéreg jó, a rossz kéreg pedig rossz. De akárhogy is, a kéreg jobb mártással és sajttal. Ezért mindig megállok a kéreg hiányában, amikor elfogyasztom a szeletemet, és hagyok egy kis sajt- és szószcsíkot, amelynek szélessége megegyezik a kéreggel. Ezután a mártást és a sajtcsíkot a kéreg felé hajtom, amíg össze nem érnek, a diót és a megfelelő pizzát egy dicsőséges, együttműködési élményben egyesítem.

A Pizza Spliff
Egy késő esti szelet-pit stopnál nemrégiben láttam, hogy valaki szeletét kérgétől a pontig tekeri, és létrehoz egy pizza-taquito-joint típusú dolgot. Nem igazán tudom, hogy ezt csinálják-e az emberek, vagy mit. De ha feliratkozol erre a filozófiára, akkor valószínűleg nem igazán érdekel, hogy mit mondjak, szóval. folytatom, azt hiszem.

A pénztárca hajtása nem nagyszerű egy amerikai szelethez

Fotó: Alex Lau

A pizza pénztárca (AKA a nápolyi hajtogatás)
Inkább a ropogós olasz-amerikai pizzát, mint a tésztás nápolyi pizzát a hét bármely napján. Ennek fő oka a nápolyi pite flip-floppy központja. Lehetetlen enni cseppek, renegát sajt és általános depressziós levegő nélkül. DE nemrég néztem a Netflix csúnya finom pizza epizódját, ahol Lucalié Mark Iacono alkalmazta a pénztárca hajtogatását. Szeletének hegyét visszahajtotta középre, és az oldalakat összenyomta, hogy lezárt tasakot hozzon létre. Ez a technika elsődleges a szuper floppy szeletnél, de nem a legjobb a tipikus olasz-amerikai szeletnél, mert a kéreg kevésbé hajlékony. A kiállítás: A fenti fotó.

Hattyút vagy ilyesmi hülyeséget csinálni
Ha úgy érzi, hogy van valami, amit be kell bizonyítania a világ előtt azáltal, hogy a szelet pizzáját szárnyakkal vagy farokkal vagy mindkettővel origami állattá hajtja, vegyen egy mély lélegzetet, számoljon háromig, és döntse el, hogy ezt nem teszi meg. Az életben soha senki nem lépett előre azzal, hogy a pizzát hattyúvá változtatta. Senki.

Az elválasztási szorongás
A sajt levétele a pizzáról és az egyenes felfogás értelmetlen lépés. Biztos vagyok benne, hogy a sajt finom, és biztos vagyok benne, hogy a paradicsomos tészta rendben van. De nincs olyan, hogy akár önmagukban is olyan jók lennének, mint együtt. Megfosztja magát a teljes tapasztalattól, amelyért pénzt fizetett. Úgy tűnik, mintha veszítenék.

Táblázat

Vannak pizzai öntetek, amelyeket megrendel a szeletén, és vannak asztali öntetek, amelyeket hozzáadunk a szelethez, miután felszolgáljuk. Ezek az utolsó pillanatban tett kiegészítések készíthetnek vagy széthúzhatnak egy szelet pizzát, ezért a legjobb tudni, hogy mivel dolgoznak.

Piros bors pehely
A pirospaprika pehely a LeBron James vagy a Serena Williams vagy Meryl Streep a 11. órás pizza öntet játék. Ők a legjobbak a saját területük történetében. A szeletemre az idő 93,3% -ában pirospaprikás pelyhet teszek. Az idő 6,7% -a nem az, ha a szeletnek már van fűszerkomponense. Ez a kevés száraz hő pontosan ezt kéri egy sima szelet.

Fokhagymás só
A pizza szószban (legalábbis a jó dolgokban) már van fokhagyma és só. De ha az a fajta ember vagy, aki egy múzeumban jár, és így mond: „Megtehettem volna ezt”, és nem a szeleted „javítására” van szükséged, akkor nem fogom megállítani. A fokhagymás só segít egy olcsó szeletben, kevéssé fűszerezett vagy túl édesített mártással.

Szárított oregánó
A szárított oregánó gyógynövényes, földes, növényi minőséget kölcsönöz egy szeletnek, amely csodálatos szintre emelheti az umamit, de ez csak az arány. Ugyanolyan könnyű túl sok oregánót kapni, és így lenni: "Miért eszem egy régi levelet?" mint az, hogy nem lesz elegem és olyan vagyok: „Oregano, mit mondtam? Miért kísértettél engem? Jó lenne egy szöveges üzenet. " A szakmai manőver az oregánó kezébe rázása és onnan szórása. Minden az irányításról szól.

parmezán
A Parm fantasztikus sajt, de a Parm, amely a legtöbb szeletfoltos készletet nem. Nem frissen reszelt vagy borotvált, és nincs garancia arra, hogy a sajt kiváló minőségű. Lehet, hogy nem is Parm (Borotvált hungarocell? Korpásodás? Fapép?). Ha szeretnél egy kis változatosságot a sajtízben, és hűvös vagy egy alacsonyabb szintű parmezánnal, akkor egy asztali Parm-ot.

Frissen őrölt fekete bors
"Mit? Másik bors lehetőség? De Alex, nálunk már vannak pirospaprikás pelyhek. Hűtsétek a fúvókat, emberek. A fekete bors a játék alulértékeltebb asztali feltöltése, különösen, ha fehér szeletről van szó. Gondoljon bele, mennyire szereti a cacio e pepet. Most gondolkodjon azon, hogy a pizzáját cacio e pepévé változtatja-e. Ezt a paprikát azonban frissen kell őrölni; jobb vagy, mint egy nyájas, előre őrölt, homokos asztalkatrázó helyzet.

Zsírkezelés

Ha nem szeretett volna zsírt fogyasztani, akkor eleve nem kellett volna belépnie egy pizza ízületbe. A szobahőmérsékletű mozzarella tartalmazza az összes zsírt, amelyet a szeletén lát. A sajt melegítése csak megváltoztatja a zsír fizikai formáját. Láthatatlan, elmén kívüli forgatókönyv. A zsír a sajtélmény velejárója, de ha valóban el kell távolítanod, kétféleképpen teheted meg.

A zsír eltörlése szalvétával vagy papírtörlővel vagy nővéred ingével
A pizzériák köztudottan alacsonyabb rendű szalvétákat tárolnak. Végül a furcsa, áttetsző félrétegű szalvétadarabok lesznek az egész szeletén, ha megpróbálja letörölni ezt a zsírt. Ami nagyszerű. ha szeretsz szalvétát enni.