A nap vizsgálata: A cukorral megterhelt étrend a patkányokat elkavarja

Új kutatás a Élettani Közlöny arra utal, hogy a fruktóz megzavarja a tanulást és a memóriát, de az omega-3 zsírsavak segíthetnek.

elkeseríti

PROBLÉMA: Az átlag amerikai évente nagyjából 47 font nádcukrot és 35 font magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot fogyaszt, főleg feldolgozott élelmiszereken keresztül, mint üdítők, fűszerek és desszertek. Bár korábbi tanulmányok kimutatták, hogy ezek az édesítőszerek hogyan károsítják a testet a cukorbetegségben, az elhízásban és a zsírmájban játszott szerepe révén, nem volt világos, hogy hatással voltak-e a mentális folyamatokra.

MÓDSZERTAN: Kaliforniai Egyetem, Los Angeles, Rahul Agrawal és Fernando Gomez-Pinilla kutatók két patkánycsoportot képeztek egy labirintusban naponta kétszer, öt napig, majd hat hétig ivóvízként fruktózoldatot adtak nekik. A második csoport omega-3 zsírsavakat is kapott, amelyek védenek a szinapszisok károsodása vagy az agysejtek közötti kémiai kapcsolatok ellen, amelyek lehetővé teszik a memóriát és a tanulást. A kísérleti étrend után a kutatók tesztelték a patkányok képességét arra, hogy felidézzék azokat a vizuális tereptárgyakat, amelyeket a tudósok telepítettek az útvesztő elől.

EREDMÉNYEK: A patkányok második csoportja emlékezett a helyes útra, és sokkal gyorsabban tudtak kilépni, mint azok a patkányok, amelyek nem kaptak omega-3 zsírsavakat dokozahexaénsav (DHA) és lenmagolaj formájában. A DHA-nélkülöző emlősök agyának alaposabb vizsgálata a szinaptikus aktivitás csökkenését és az inzulin, a vércukorszintet szabályozó és a szinaptikus funkciót szabályozó hormon elleni rezisztencia jeleit mutatta.

KÖVETKEZTETÉS: A magas fruktóztartalmú étrend szabotálja a tanulást és az emlékezetet, de az omega-3 zsírsavak részben ellensúlyozhatják a kárt.

KÖVETKEZMÉNY: Gomez-Pinilla szerint napi egy gramm DHA fogyasztása az omega-3 zsírsavakban gazdag ételek révén, például a lazac, a dió és a lenmag megvédheti az agyat a fruktóz néma hatásaival szemben. "Olyan, mintha pénzt takarítanának meg a bankban" - mondja nyilatkozatában. "Szeretne tartalékot képezni az agya számára, hogy használhassa, amikor további üzemanyagra van szükség a jövőbeli betegségek leküzdéséhez."

FORRÁS: A teljes anyag "Metabolikus szindróma" az agyban: az omega-3 zsírsav hiánya súlyosbítja az inzulinreceptor jelzésének és megismerésének diszfunkcióit. " Élettani Közlöny.