A napraforgómag 6 előnye, Aka a kamra figyelmen kívül hagyott táplálkozási erőműve

Fotó: Getty Images/Emilija Manevska

Úgy tűnik, hogy a wellness világa folyamatosan keresi a következő „új” egészséges ételt - gyakran az Egyesült Államok határain túlra tekintve gyümölcsöket, gabonákat és egyéb ételeket talál, amelyeket érdemesnek tartana a tányérjaikhoz adni. És bár nagyon jó, hogy a világ régiói inspirálják (például a hello Blue Zones), nincs hiány olcsó, könnyen hozzáférhető élelmiszerekben, amelyek tele vannak tápanyagokkal közvetlenül a saját udvarunkon. A napraforgómag itt mindenképpen érvényes. Elsősorban Észak-Dakotából, Dél-Dakotából és Minnesotából származnak, a napraforgómag a napraforgó növény gyümölcse, amelyet a virágfejekből szüretelnek, majd szárítanak és mossanak, mielőtt újracsomagolják és az ország egész területén polcokra szállnak.

Alana Kessler, RD bejegyzett dietetikus szerint ezek a kis srácok * teljes * előnyökkel járnak. Mielőtt azonban eljutnánk a napraforgómag előnyeihez, néhány hasznos tippet felajánl arról, hogyan lehet valóban a legegészségesebbeket vásárolni. "Először azt javaslom, hogy vásároljon organikus napraforgómagot, ha teheti, mert [ezekben] sokkal kevésbé van peszticid-maradvány" - mondja.

Kessler szerint a száraz pörkölt napraforgómag általában könnyebben emészthető, mint a nyers napraforgómag, ezért ha érzékeny gyomrod van, érdemes odafigyelni a címkére. "Minden nyerset valamivel nehezebb megemészteni, beleértve a zöldségeket és a magokat is, mert több [emésztési] enzim szükséges a lebontásához" - mondja.

Miután napraforgómagot hazahozta, sok hónapig tárolhatja őket a bugyiban, de Kessler rámutat, hogy végül lejárnak. "Általában a csomagolt napraforgómag körülbelül 10 hónapig tart, de ezt követően kezdik elveszíteni táplálkozási előnyeik egy részét, és az íze is megváltozhat" - mondja.

Oké, most, hogy felvértezted Kessler hasznos vásárlási tippjeivel, íme, miért érdemes először napraforgómagot felhalmozni.

A napraforgómag táplálkozási előnyei

1. A napraforgómag jó forrása az egészséges zsíroknak

A szeretett avokádóhoz hasonlóan a napraforgómag is gazdag egészséges zsírokban. "A napraforgómag háromnegyed csésze adagjában 14 gramm zsír található, amelyek elsősorban többszörösen telítetlen zsírok és egyszeresen telítetlen zsírok" - mondja Kessler. A többszörösen telítetlen zsírok és az egyszeresen telítetlen zsírok a „jó” zsírok, amelyek a szív- és érrendszeri egészséghez és más egészségügyi juttatásokhoz kapcsolódnak.

2. Jó forrás vagy fehérje

Kessler azt is elmondja, hogy a napraforgómagban magas a fehérjetartalom; egy adag hét gramm. Bár a célnak átlagosan napi 75 gramm fehérje megszerzésének kell lennie, ez a magok méretét tekintve tisztességes mennyiség - főleg, hogy a test nem képes egyszerre 30 grammnál több fehérjét felszívni. "A napraforgómag fehérjetartalma az egyik oka annak, hogy rendszeresen egészséges snackként ajánlom őket" - mondja Kessler, mondván, hogy a fehérje és az egészséges zsírok kombinációjára van szükség ahhoz, hogy valóban jóllakottnak érezzük magunkat.

3. A napraforgómag fogyasztása előnyös lehet az agyad számára

Egy másik ok, amiért Kessler a napraforgómagot harapnivalóként ajánlja, az az, hogy ezek jót tesznek az agy egészségének. "Ez azért van, mert E-vitamint tartalmaznak" - mondja. "Az E-vitamin hasznos tápanyag az agy ködjének rövid távú leküzdésében, valamint a kognitív hanyatlás elleni hosszú távú védelemben is."

4. Jó magnéziumforrás

Érdemes elrejteni egy zsák napraforgómagot a tornatermébe is. Kessler szerint jó magnéziumforrás, amely segít egy fáradt testnek felépülni a kemény munkából. "A magnézium elengedhetetlen tápanyag az izomzat helyreállításához, és különösen fontos ahhoz, hogy elegendő legyen, ha sokat dolgozol" - mondja Kessler. "Segít az izmok megfelelő működésében." Egy fél csésze napraforgómagban 227 milligramm magnézium van, ami több mint a fele annak, ami az egész napra szükséges.

5. A napraforgómag fogyasztása több energiát adhat Önnek

Míg a napraforgómag fehérjetartalma már energiát növelő harapnivalóvá teszi, Kessler szerint vannak más tápanyagok is, amelyek ebben a napraforgómagban is magasak: a szelén és a vas. "A szelén óriási tápanyag az energiához" - mondja Kessler, hozzátéve, hogy nem található meg túl sok más ételben (a hús kivételével), így egyes egészséges étkezők nehezen tudnak betelni. A napraforgómagban lévő vas ezen a fronton is segít, magyarázza Kessler, mert segíti a véráramlást, amely segít oxigént juttatni a testedbe, és így energikusnak érzi magát.

6. A napraforgómag jót tesz az immunrendszerének

"A napraforgómag szintén jó cinkforrás, adagonként hét milligrammot tartalmaz" - mondja Kessler. Nagyjából erre van szüksége az egész napra. "A cink közvetlenül kapcsolódik az immunrendszer előnyeihez, ezért fontos tápanyag, amelyet mindenképpen meg kell győződni arról, hogy elegendő mennyiséget kap-e" - teszi hozzá Kessler.

Nyilvánvaló, hogy a napraforgómag rejtett drágakő, csak arra vár, hogy kiássák a kamra hátsó részéből. Bár mindig egy lehetőség a zacskóból történő elfogyasztás, más módon is élvezhetjük őket. Olvasson tovább néhány kreatív ötletért.

A napraforgómag fogyasztásának 4 módja - azon kívül, hogy közvetlenül a zacskóból fogyasztja őket

1. NAPVIRÁGVETŐ MAGVÉTEL

A napraforgómag élvezhetőségének egyik módja az, ha ropogós granolát készítenek belőlük, amint ez a recept mutatja. Itt összekeverik őket szezámmaggal, mézzel, olívaolajjal és egy csipet sóval. Egyszerű és finom.

2. KÓKUSZI NAPFOLYAMATOS MAGSÜTÉSEK

Ebben a receptben a napraforgómagot süti tésztává dolgozzák fel egy olyan édes csemegéért, amely magas fehérjetartalmú snackként is szolgál. Mandula lisztet, chia magot és tökmagot is használ, amelyek szintén jó fehérjeforrások. Annyira táplálóak, hogy ugyanolyan jól működnek reggelire, mint snackre vagy desszertre.

3. NAPVIRÁGMAG VAGY

A napraforgómag felhasználásával saját vaj készíthető a földimogyoróhoz vagy a mandulavajhoz hasonlóan - nagyszerű alapanyag hűtőszekrényben vagy kamrában, ha allergiás a dióra. Ez a recept tartalmaz néhány más magot is, hogy rétegezze az ízprofilt és variálja a fehérjeforrásokat. Miután elkészült, készen áll a pirításra, a pékárukra és még a turmixokra is.

4. NAPVIRÁG MAGVALISZT

Ugyancsak könnyű átalakítani a napraforgómagot egy másik éléskamrává: lisztté, ami fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú cserét eredményez az univerzális lisztre. Elkészítéséhez a napraforgómag szó szerint az egyetlen összetevő, amire szüksége van - és ez csak 10 percet vesz igénybe.

Az itt bemutatott elképzelések mellett a zabpehelyre, sütőipari termékekbe és közvetlenül a turmixokba is megszórhatunk napraforgómagot a fehérjepor alternatívájaként. Ha figyelembe vesszük a napraforgómag egészségre gyakorolt előnyeit és átalakításuk sokoldalú módjait, akkor egyértelmű, hogy több is van bennük, mint egyszerűen csak rájuk rúgni. (Nem mintha a nyers napraforgómag sem lenne élvezetes!)

A napraforgómag már nem lehet hátrányos helyzetű - és ezzel minden új kamrával kapcsolatos főzési ötletét új, tápláló szintre emeli.