A narancs savas vagy lúgos?

kapcsolódó cikkek

A narancs savas C-vitamin-tartalma miatt savas gyümölcs. A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, a narancs pH-ját kifejezetten savasakká teszi, ami azt jelenti, hogy ha megpróbálod elkerülni a savas ételeket, akkor a narancs fogyasztása nem biztos, hogy a legjobb ötlet. A narancs kiváló vitamin- és egészséges rostforrás, de nem a legjobb választás azok számára, akik savas refluxszal foglalkoznak, és akik lúgos étrendet fogyasztanak, érdemes kis mennyiségben fogyasztaniuk őket.

A narancs savassága

Bármely anyag savasságát és lúgosságát az anyag pH-értékével mérjük. A 7.1 feletti értékek azt mutatják, hogy egy anyag lúgos, és a 6,9 alatti érték savas. Az olyan anyagok, mint a víz, általában semleges pH-értékkel rendelkeznek, azaz nem savasak vagy lúgosak. A narancsok pH-ja átlagosan 3 és alig meghaladja a 4. A Kaliforniában termesztett narancs kissé savasabb, mint a Floridában termesztett narancs. Ugyanez a savasság vonatkozik a narancslére is, amely szintén savas. Általában ezt enyhén savasnak és kevésbé savasnak tekintik, mint az ecethez hasonló anyagok. Vegye figyelembe, hogy a legtöbb gyümölcs általában savas, különösen a citrusfélék. Egyes citrusfélék, mint a citrom vagy a lime, savasabbak, mint mások.

C-vitamin

A narancs gazdag C-vitaminban, más néven aszkorbinsavban, ezért savas. A tiszta aszkorbinsav pH-ja 2 és 3 között van, ami azt jelenti, hogy minél nagyobb a C-vitamin mennyisége egy gyümölcsben vagy zöldségben, annál savasabb. A tested nem termel C-vitamint, ezért be kell fogyasztanod, ezért is tekintik étrendjének alapvető tápanyagának. A C-vitamin ajánlott napi adagja 75 és 90 mg között van, bár naponta 2000 mg-ot is biztonságosan bevehet. A narancs csészében körülbelül 83 mg C-vitamint tartalmaz, narancsonként pedig 63 és 68 mg között van. A C-vitamin segíti a kollagén képződését a szervezetben, és megelőzheti a bakteriális fertőzéseket. Valójában az aszkorbinsavat a konzervekben használják a káros baktériumok szaporodásának megakadályozására.

Lúgos diéta

Az alkáli étrend azt javasolja, hogy segítsen fenntartani a vér pH-értékét azáltal, hogy olyan ételeket fogyaszt, amelyek emésztése során nem okoznak savat. A gyümölcsök és zöldségek teszik ki az étrendben megengedett ételek nagy részét, a szója, a dió, a tofu és a hüvelyesek mellett. Az elkerülendő ételek közé tartoznak a feldolgozott élelmiszerek, a tejtermékek, a hús, a tojás és a szemek, például a búza. Noha a narancs savas természetű, lúgos étrend mellett kis mennyiségben fogyaszthatja őket, mert nem annyira elősegítik a sav termelését a szervezetben, mint az olyan ételek, mint a hús. Ha alacsonyabb savtartalmú gyümölcsöket keres, vegye figyelembe, hogy a gyümölcsök, mint a banán és a dinnye sok fajtája, kissé kevésbé savasak.

Egészségügyi szempontok

Noha a narancs egészséges antioxidánsokat tartalmaz, mint például a C-vitamin, orvosa javasolhatja a narancs és a narancslé elkerülését, ha bizonyos egészségi állapotokban szenved, amelyek tüneteit a savas ételek súlyosbíthatják. Ha például savas refluxban szenved, kerülje a savas ételeket, például áfonyát, paradicsomot, narancsot és más citrusféléket. Továbbá, ha fogérzékenysége van, a fogorvos javasolhatja olyan savas italok csökkentését, amelyek károsíthatják a fogzománcot. Ön is fogyaszthat savas italokat, például narancslevet egy szívószálon keresztül, hogy megakadályozza a gyümölcslé érintkezését a fogaival.

USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Narancs, Nyers, Florida
PubChem: aszkorbinsav
WebMD: A C-vitamin előnyei
Clemson szövetkezeti kiterjesztés: A közös ételek és összetevők pH-értékei
PickYourOwn.org: Gyümölcsök és zöldségek tipikus pH- és savtartalmának fő listája házi konzerváláshoz és konzerváláshoz
Amerikai Földtani Intézet: pH - Víz tulajdonságai
WebMD: Lúgos diéták
Columbia University Go Ask Alice: Mely ételek savasak?
WebMD: A túl kemény fogmosás érzékeny fogakat okoz

Susan Paretts a táplálkozással kapcsolatos különféle kiadványokhoz közreműködött, többek között a Livestrong, az Food & Nutrition, az Healthfully, Real Simple, a mindennapjaink és a Houstoni krónika között. Szaktudása az egészséges táplálkozás, a vegán döntések és a biotáplálékok terén.