Hatalmas ajánlások és tudományos alapú kutatások

Az ajánlások, azok történetei, amelyek életét megváltoztatta a nyerstej, fontos részét képezik a Nyers Tej Intézet folyamatban lévő kutatásainak. A tudományos alapú kutatások és tanulmányok azt mutatják, hogy a nyerstejnek számos egészségügyi előnye van.

Erőforrás-linkek

Szakmai tanulmányok azt mutatják, hogy a gazdaságban friss, feldolgozatlan tejnek számos egészségügyi előnye van.

A valódi tejért folytatott kampány (a Weston A. Price Foundation projektje) rengeteg információt nyújt a nyerstejről, beleértve annak történetét, biztonságát, előnyeit és aktuális kérdéseit. Oldaltérképük remek oldal a böngészéshez.

A Farm-to-Consumer Legal Defense Fund által fenntartott Egyesült Államok ezen térképe államonként mutatja, mi a legális és mi nem.

Ez a könnyen használható webhely lehetővé teszi, hogy kiderítse, melyik termelőtől származik a teje.

A BCHA a kanadai British Columbia állattartó közösség érdekeinek támogatására és előmozdítására szolgál. A brit kolumbiai állattenyésztő gazdaságok legalizálása érdekében dolgoznak.

Ausztrália jelenleg világszerte csak a három ország egyike, amelynek általános tilalma a tehéntej emberi fogyasztásra történő értékesítése. Az ARMM azon dolgozik, hogy Ausztráliában legalizálják a nyerstejet.

Ezt a havi kiadványt Danielle Lemay alapította 2012 márciusában, a Kaliforniai Tejkutató Alapítvány és a Nemzetközi Tejgenomikai Konzorcium pénzügyi támogatásával.

A Farm-to-Consumer Legal Defence Fund egy alulról szerveződő nonprofit szervezet, amely védi a gazdálkodók jogait a gazdaság termékeinek értékesítésére, valamint a fogyasztók jogait arra, hogy az általuk választott ételekhez hozzáférjenek az általuk választott forrásból.

A korai életkori nyers tehéntej fogyasztása mintegy 30% -kal csökkentette a légúti fertőzések és a láz kockázatát. Az elemzés fő megállapítása az volt, hogy a feldolgozatlan tehéntej fogyasztása megvédi a csecsemőket a rhinitistől, a légzőszervi fertőzésektől és az otitis-től (fülfertőzések).

A „francia paradoxon” - magas telített zsírfogyasztás, de alacsony a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás gyakorisága - még mindig nem megoldott, és továbbra is vita és vita tárgyát képezi. A közelmúltban feltételezték, hogy a francia tejpopuláció magas tejtermék- és különösen sajtfogyasztása hozzájárulhat a francia paradoxon magyarázatához. Ez a szakértők által áttekintett cikk az „alkalikus foszfatáz” hipotézisét vizsgálja. Az alkáli-foszfatázt (IAP), amely egy erős endogén gyulladáscsökkentő enzim, a tej különféle komponensei közvetlenül stimulálják.

Ez a szakértők által felülvizsgált és közzétett, lengyel kutatók által végzett 2007-es tanulmány megállapította, hogy az A1 és A2 nyers tej azonos volt, amikor RAW volt a BCM nyomának különbségeivel7. Amikor azonban ugyanazt a nyerstejet nagy hővel dolgozták fel, az A1 feldolgozott tej magas BCM7-kazomorfint tartalmazott.

Ez a tanulmány határozottan azt sugallja, hogy nem az A1 vagy az A2 tehenek nyerstejével van a probléma, mert nyersen a tejük gyakorlatilag azonos, hanem a tej feldolgozása a probléma. Az A1 tej felmelegítésekor a BCM 7 szintje megemelkedik, és a lehetséges problémák jelentősek lesznek.

Ez szintén határozottan arra utal, hogy az egész A1-A2 kérdés egészségügyi kérdéssé vált az elmúlt 80 évben, és évezredek óta nem jelent egészségügyi problémát, amikor a nyers tejet az egész világon kiváló egészségügyi előnyökkel fogyasztották.

Dr. Joe Heckman, a Rutgers Egyetemen szakértői véleményezett és publikált cikket közöl, amely a nyerstej 150 éves modern történetét, a jelenlegi tudományt, az élelmiszerbiztonságot, a legújabb tanulmányokat és az egészségre gyakorolt jelentős előnyöket tartalmazza. Egyedülálló és nagyon pontos felfogást ad arról, hogy a nyers tej miért vált újra fogyasztó által vezérelt élelmiszerekké annak ellenére, hogy a kormány arra figyelmeztetett, hogy ne fogyassza el. Dr. Heckman tudomásul veszi a nyerstej felügyeletével foglalkozó orvosok származását (1893-ban az AAMMC), és 2017-ig nyomon követi a nyerstejet olyan felmerülő EU-tanulmányokkal, amelyek felfedezik, hogy a nyerstej nagyon hatékonyan csökkenti a megfázást és a fülfertőzéseket 30% -kal, és hatékonyan megelőzi az asztmát és az ekcémát.

Ez az áttekintés kiváló dokumentum egy család számára, amelyet a háziorvosnak át kell adnia, és kétségei merülhetnek fel a nyerstej mint fülfertőzések, asztma, tejallergia, bél- és emésztőrendszeri problémák, ekcéma és csontsűrűséggel kapcsolatos kezelési módok hatékonyságával kapcsolatban.

Ez szintén határozottan arra utal, hogy az erjesztett tej napi fogyasztása L. Lactis hozzáadásával csökkentheti a vérnyomást.

Ez az Erica Von Mutius LMU-tanulmánya, amely azt mutatja, hogy a nyerstejet fogyasztó gyermekek védettek a fülfertőzések ellen és csökkentik a megfázást.

A Weston A. Price Foundation által 2014-ben és 2015-ben bemutatott nyers tej szimpóziumok olyan témákat tartalmaznak, mint a nyerstej egészségügyi előnyei, a nyerstej-adatok megértése és a nyerstej-mikroüzemek.

Ez a kutatási tanulmány a RAWMI által felsorolt gazdálkodók vizsgálati eredményeinek felhasználásával magyarázza a nyerstej hatalmas előnyeit és biztonságát.

Annak ellenére, hogy minden 20 mongolból csak 1 rendelkezik génmutációval a laktóz emésztésére, a tejtermelés a hagyományos mongol étrend jelentős része. Ez a kutatás a mongolok mikrobiomját vizsgálja, amely lehetővé teszi számukra a laktóz emésztését, annak ellenére, hogy technikailag laktóz-intoleránsak.

Szójegyzék

A nyerstej világában nagyon sok rövidítés, sok szakzsargon és még sok közhelyes szó is szükséges, amelyek tisztázásra szorulnak. Reméljük, hogy ez segít.

CAFO - A CAFO jelentése: „Koncentrált takarmányozási művelet”. A CAFO-k az állatokat egy tenyészidőszak alatt 45 napnál tovább bezárják olyan területekre, amelyek nem termesztenek növényzetet.

Homogenizált - A homogenizálás során különböző tejelő állományokból és/vagy tejtermékekből származó tej keveredik, hogy a feldolgozás előtt következetesebb nyerstej álljon elő, és megakadályozzák vagy késleltessék a tejszín természetes elválasztását.

Pasztörizált - A pasztörizálás az az eljárás, amelynek során egy ételt, általában folyadékot, meghatározott ideig meghatározott hőmérsékletre melegítenek, majd azonnal lehűtenek. Ez a folyamat lelassítja az élelmiszerek mikrobiális növekedését.

BESZÁMOLÓ 1

A nyers tej gyógyul ! Gyermek- és felnőtt életem nagy részében „laktóz-intoleránsnak” számítottak. Minden alkalommal, amikor pastu tejet iszom, súlyos gyomorfájásom és hányingerem van. Amikor három lányomat elválasztották a szoptatástól és pasztörizált tejet kezdtek inni, ugyanazok a tüneteik jelentkeztek súlyos székrekedéssel együtt, amely sok húgyúti fertőzéshez vezetett.

A legfiatalabb, most kétéves, nem volt hajlandó pasztörizált tejet inni, és a szobájába dobta a kortyos tejes csészéjét, mert annyira kényelmetlenséget okozott neki. Kipróbáltam az összes tápszert, rizstejet stb., És ezek mind súlyosbították a tüneteit.

Egy kedves barát és Weston A. Price Chapter társelnöke egy liter nyerstejet adott nekünk, hogy megpróbáljuk több mint egy éve. Annyit tudok mondani, hogy WOW. Milyen különbség van a nyers tej elfogyasztásának első napjától. Az első kortyon a lányaimmal azonnal összekapcsolódtunk. Finom és megnyugtató volt. A pasztőrözött tejnél egyik tünet sem fordult elő a nyers tejnél!

Ma meggyógyult a belünk! Gyermekorvosunk észrevette, hogy gyermekeim milyen jól néznek ki, és hogy tüneteik és fertőzéseik leálltak-e. Most tájékoztatja a többi beteget a nyerstej előnyeiről.

Gyermekeim naponta kérnek nyers tejet, és szívesen mennek abba a farmba, ahol megvásároljuk. Kétéves gyerekem a gazda hűtőszekrényéhez szalad, és boldogan felsikít: "Most szeretném a milkámat, anyu!" Köszönjük, hogy megvédte a nyerstejet - a tejet úgy, ahogy annak szánták ! (LW)

2. VÉLEMÉNY

Ez év augusztusában (2011) kezdtem észrevenni, hogy a diasztolés vérnyomásom 100 fölé emelkedett (azaz 158/103). A diasztolés (második számom) hónapok óta a 90-es években volt, és dr. Aggódott, és azt akarta, hogy próbáljak ki gyógyszereket annak csökkentésére. Nem akartam orvosokkal lenni, ha tudtam segíteni, olyan rövid idő alatt, hogy azonnal leadtam 40 kg-ot (ami reálisan nem fog megtörténni), alternatívákat kerestem.

Hallottam a nyerstej-diétáról, ahol 21 napig nyers tejet fogyaszt (némi nyers sajt hozzáadásával, ha munkához extra kalóriára van szüksége, és szükség esetén friss gyümölcsre van szüksége). Augusztus végén kezdtem el ezt a tervet. Az első 4 napban (minden nap sokszoros és véletlenszerű alkalommal vettem a vérnyomást) észrevettem, hogy a diasztolés állapotom az alacsony 90-es évekbe esett, és következetesen lent maradt. Egy hét végére a diasztolés állapotom a 80-as évekbe esett vissza (soha nem emelkedett egyszer a 90-es évekbe a következő két hétben, vagy azóta, hogy ellenőrizték). 2011. december 10-e van, és a vérnyomásom folyamatosan az alacsony 80-as években marad. Még mindig el kell engednem a 40 kg-ot, és ezen dolgozom, de imádom azokat a csodálatos eredményeket, amelyeket nyerstej fogyasztásával kaptam. Továbbra is nyers sajtot eszek és nyers tejet iszom, és bár a múltban azt mondták nekem, hogy tejallergiám van, a nyerstejtermékekkel nincs gondom. (KH)

VIZSGÁLAT 3

A testemnek nyers tejre van szüksége. Szüksége van a barátságos baktériumokra, amelyeket csak a nyers tej képes biztosítani. A nyerstej gazdag enzimekben, és a pasztörizálás megöli ezeket az enzimeket. A testemnek szüksége van a nyerstejből származó enzimekre. A gazdák és családtagjaik nyers tejet ihatnak, ezért támogatom azokat az erőfeszítéseket, amelyek mindenki más számára is megkönnyítik a nyerstejhez való hozzáférést. (CF)

4

Amióta elkezdtem nyers tejet és nyers tejtermékeket fogyasztani, észrevettem, hogy a tejfogyasztás utáni kellemetlenség érzéseim eltűntek. Nekem is több energiám van. És azt kell, hogy mondjam, csak sokkal jobb íze van! (RB)

VIZSGÁLAT 5

Mint 50 éves magánpilóta évente 140 órát repülök nyomás nélküli kisrepülőgéppel. Csecsemő korom óta repülök apukám ölében, és pilótaként 16 éves korom óta. Amíg el nem kezdtem a nyerstejet, mindig nyomásváltozásokat szenvedtem az orrmelléküregeimben és a fülemben, mivel vagy fel, vagy lefelé haladtam a magasságban a repülőgépemmel. Fájdalmas volt, és nagyon zavaró volt, hogy mindig a fülem tisztítására koncentráltam. Iszonyatos volt a sinus nyomás fájdalma az elzáródott vagy gyulladt sinus járatokból.

2000-ben elkezdtem nyers tejet inni. Ugyanebben az évben abbahagytam a fülnyomás-kiürülés problémáit, és a sinus nyomással kapcsolatos kihívásaim megszűntek. Most már tudom, hogy a nyerstejnek vannak elemei, amelyek csökkentik a gyulladást (ezáltal megnyitják az eustachiás csöveket és a légtereket stb.) És növelik az immunrendszer működését. Számomra ez megváltoztatta magánpilóta életemet és általános egészségi állapotomat.

Pilótaként repülök a LIGA-hoz, az Irgalmasság Repülő Orvosaihoz, és évente többször végzek orvosi klinikai munkát Mexikóban. Orvosaim barátainak tele van egy fülem a nyerstejjel és annak orvosi alkalmazásával kapcsolatban, amikor Mexikóba viszem őket. (MM)

VIZSGÁLAT 6

Számos évvel ezelőtt egy élelmiszer által szállított betegséget kaptam néhány szőlőből, amelyet egy helyi élelmiszerboltban vásároltam. Nagyon beteg voltam hasmenésben. Egyre rosszabb lett, ezért orvoshoz mentem. Antibiotikummal kezelt és a „betegség” elmúlt, de a hasmenés maradt. Sok tesztet elvégeztem, és kipróbáltunk gyógyszereket, de semmi sem segített, és az összes teszt negatív lett. Az orvos úgy döntött, hogy “irritábilis bél szindrómám van”. De semmi sem segített! Végül KÉT ÉV hasmenés után kipróbáltam egy kis RAW kecsketejet. EGY pohár tej után elmondhattam, hogy jobban vagyok. 24 órával „új ember voltam”. Még a mai napig is, körülbelül 4 évvel később, ha minden nap iszom a nyers tejet, akkor jól vagyok. Ha nem teszem, a hasmenés visszatér. Ennek eredményeként tejkecskét tartunk, ami nagyon szép, de mindenképpen leköt bennünket. Olyan áldás lenne a nyers tejhez való hozzáférés, amelyet helyben és legálisan vásárolhatnék meg! (YB)

ajánlás 7

Körülbelül négy-öt évig szigorú vegán voltam, 20-as éveim közepén. A vegán választásom kezdetben az állatjóléttel kapcsolatos aggályaimon alapult, de hamarosan „egészségügyi” okokból is a vegán étrend szószólója lettem. Valóban elhittem, hogy az állati ételeket tartalmazó étrend - bármilyen mennyiségű - egészségtelen. Annyira elhittem ezt, hogy még akkor is, amikor elkezdtem elveszíteni azt a jó egészséget, amelyet régóta élveztem, sok időbe telt, mire beláttam, hogy a vegán étrendem miatt vagyok rosszul.

Miután tizenéves éveimet alig egy pattanással éltem át, vegán éveim végén pattanások voltak.

Kialakult egy krónikus és fájdalmas hólyagbetegségem is, amelyet nem hivatalosan Interstitialis Cystitisként diagnosztizáltak (nem hivatalosan, mert a hivatalos diagnózis kórházi eljárást foglal magában). Azt mondták, hogy ez egy gyógyíthatatlan betegség, amely szinte biztosan súlyosbodni fog az életem során. Kétségbe voltam esve. Olyan kényelmetlen voltam a nap 24 órájában, a hét minden napján. 26 évesen kimondhatatlanul lehangoló és rémisztő volt az a gondolat, hogy ez a kényelmetlenség egész életemben velem lesz, és fokozódik, és hólyag eltávolításához vezethet.

Súlyosan vérszegény voltam is. Miután megvizsgáltam a vasszintemet, orvosom kíváncsi volt, hogyan keltem fel valaha reggel.

A lábaimat hatalmas és színes zúzódások borították, amelyek minden ok nélkül megjelentek.

A legrosszabb, hogy mindig fáradt voltam. Nehéz volt bármit is megtenni. Éreztem, hogy valami nincs rendben. Csak nem tudtam, mi lehet ez, mivel vegán voltam, és biztosan a legegészségesebb étrendet tartottam, amit egy ember megtehetett. Hát nem.

Isten kegyelméből megtudtam az „igazi étel” -et egy márciusi napon 2010-ben. Olvasva a nyerstejről, a pasztázott húsokról és a tojásokról, valamint a zsír fontosságáról, többek között elképesztően valami kattintott a hosszú vegánomban (és nem kétséges, hogy B-12 megfosztva) agy, és csak tudtam, hogy mit olvasok, az az igazság. És lassan elkezdtem megváltoztatni az étrendemet ...

Sok minden változott - az egész étrendem megváltozott. De mindig úgy éreztem, hogy a legelővel etetett tehenekből származó organikus, nyers, teljes tej bevezetése volt a kulcsa az egészségem teljes forradalmának, amely a következő néhány évben bekövetkezett. Kaliforniában élek, és ittam egy kevés szerves legelő tejet.

A pattanások eltűntek (és a bőröm olyan sima és ragyogó, amilyen sok éve nem volt). Eltűnt az intersticiális cystitis és a sok-sok hólyagfertőzés is, amelyekkel korábban sújtottam. Közel két évvel ezelőtt egyetlen hólyagfertőzésem sem volt, mióta elkezdtem nyers tejet inni és igazi ételt fogyasztani, míg korábban évente legalább néhányan sújtottak. A vasszintem normalizálódott, mára magas és egészséges. A titokzatos zúzódások eltűntek, és soha nem jöttek vissza. Töltöttem is súlyt - zsír és izom, amire nagy szükségem volt. Most vagyok a tökéletes súlyom, és ez ritkán változik. Súlyom még soha nem volt ilyen stabil. Csodálatos, hogy stabil a súlyom ... Úgy érzem, egyértelmű jel, hogy a testem hihetetlen egyensúlyban van.

És van energiám ... sok energiát! Annyi energia, hogy néha csak egyik szobából a másikba kell futnom! És nagyon, nagyon boldog vagyok ! Egyfajta boldog, amit nem ráz meg semmi, ami kívülről történik. Vegán napjaim vége felé, azokban az utolsó borzalmas hónapokban pánikrohamaim voltak. Akinek volt ilyen, tudja, milyen szörnyűek, mennyire rémisztőek és mennyire befolyásolják az ember általános boldogságát és magabiztosságát. Most, csodálatos táplálékkal dúsítva, beleértve a nyers teljes tejet is, nehéz elhinni, hogy a testem és az elmém annyira éhezett és gyenge volt, hogy pánikrohamot kaptam ... Valóban csoda, hogy a testem és az egészségem megváltozott . Hálás vagyok MINDEN EGY NAPON azért, amit tudok az ételről, és azért, hogy Kaliforniában hozzáférhettem az ökológiai legelők tejéhez. Csak enélkül nem lennék ott, ahol vagyok, vagy aki ma vagyok. (SB)