A nyers zabpehelynek több rostja van?

kapcsolódó cikkek

Ha növeli a napi rosttartalmát az ajánlott napi 21-38 grammra, csökkentheti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az emésztési problémák, például a székrekedés és a diverticulosis kockázatát. A zabban lévő oldható rost különösen előnyös, mivel ez a típus képes csökkenteni a koleszterinszintjét. A zab főzése nem csökkenti a bennük lévő rost mennyiségét.

több

Főzés és rost

A főzés nem csökkenti az élelmiszerekben található rost mennyiségét - állítja a Florida Egyetem Extension. A főtt ételek ugyanannyi rostot tartalmaznak, mint a nyers társaik, így a nyers és a főtt zab egyaránt jó rostforrás. Ugyanakkor több főtt zabot kell enni ahhoz, hogy ugyanannyi rostot kapjon, mint a nyers zabban, mivel a víz kitágítja a zabot.

Rost 1 pohár adagonként

Egy csésze adag nyers rendszeres vagy gyors zab 307 kalóriát, 54,8 gramm szénhidrátot és 8,2 gramm rostot tartalmaz. A főtt zab azonos méretű adagja 166 kalóriát, 28,1 gramm szénhidrátot és 4 gramm rostot tartalmaz. A rosttartalom alacsonyabb oka az, hogy 1 csésze főtt zab elkészítéséhez csak 1/2 csésze nyers zab kell.

Rost zab típusa szerint

Bár az instant zab jobban feldolgozott, mint a szokásos vagy a gyors zab, egy csésze főtt instant zabban ugyanaz a 4 gramm rost található, mint egy csészében szokásos vagy gyors zabban. Azonban minél jobban feldolgozott a zabja, annál gyorsabban bomlik le az emésztés során. A glikémiás index annak mérése, hogy a szervezet milyen gyorsan emészti meg az ételt, és mennyi az adott étel ingadozása a vércukorszintben. Az azonnali és gyors zabnak magasabb a glikémiás indexe, és így nagyobb hatással van a vércukorszintjére, mint a szokásos régimódi hengerelt zab, így a hengerelt zab egészségesebb lehetőség.

Növekvő rost a zabpehelyben

Növelheti a rostot a főtt vagy nyers zabpehely edényében más rosttartalmú ételek, például bogyók, alma, banán, őrölt lenmag, apróra vágott szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával. Ezek a kiegészítések növelik a zabpehely ízét és természetes édességét, miközben lehetővé teszik az egészségtelen hozzáadott cukrok elkerülését.

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.