Hogyan készítsünk citromos túrót

A bolti citromos túró meg sem érdemli, hogy ugyanazt a nevet ossza meg, mint a házi. Ez a semmiből származó citromtúró ízletesen ízes, krémes és édes. Csak 5 hozzávalóra van szüksége, és 10 perc alatt összeáll a tűzhelyen! A citromos túró tökéletes pogácsához, palacsintához, angyaltorta süteményhez, gyors kenyérhez, font tortához és még sok minden máshoz.

Beszéljünk citrommal.

A citromrudak a fő préselései?
A citromos áfonyás sütemény a kedvenc desszerted?
A citrom habcsók pite-hez ragadtatod magad?

Ha a válaszod a fentiekre IGEN, akkor megfordítod ezt a krémes, sűrű, intenzíven zamatos kenést. A házi citromos túró egymilliószor finomabb, mint a bolti, amely olyan összetevőkkel van tele, amelyeket nem tudunk kiejteni, és valószínűleg túl sokáig ült a polcon. Terjessze a boldog házi változatot pogácsára, kekszre és még sok minden másra. Ez az a recept, amire soha nem jött rá, hogy szüksége lenne rá!

De ha nem ismerős, nézzük át.

Mi a citromos túró?

A citromos túró nagyon gazdag desszert öntet vagy kenhető. Vajos és édes, intenzív fanyar citrom ízű - mint a krémes citromos lekváros változat. A citromos túró egyszerű alapanyagokból készül, és gyorsan összeáll a tűzhelyen. Citromkedvelők, ez a lekvárod.

Hogyan készítsünk citromos túrót

Így készítjük a DIY citromos túrót. A teljes recept és az utasítások alább találhatók.

A citromos túró receptjéhez 5 hozzávalóra van szükség: tojássárgája, friss citrom, cukor, só és vaj. Minden összetevő kritikus célt szolgál a sűrítéshez és ízesítéshez. A tojássárgája sűríti a túrót, ugyanúgy, mint a creme brûlée-ben vagy a vajpogácsában. Használjon valódi citromot; mind a héja, mind a lé kell. A cukor édességet és szerkezetet biztosít, míg a só kiegyensúlyozza az ízt. Adja hozzá a vajat, miután a túró elkészült a tűzhelyen. A vaj elkészíti szuper tejszínes.

Készítsen citromos túrót a tűzhelyen. Győződjön meg róla, hogy folyamatosan habver, miközben a keverék besűrűsödik - 10 perc habverésről beszélünk. A jó hírek? Ez az egyetlen lépés ebben a receptben: habverés!

Használjon dupla kazánt

Erősen ajánlom a citromos túrót dupla kazánban főzni, mert ezeknek az összetevőknek a közvetlen hőn történő keverése gyorsan égéshez vezet. Ne izgulj! Ha nincs kettős kazánja, készítsen egy rögtönzött kettős kazánt úgy, hogy egy nagyobb edény tetejére egy hőálló üvegtálat helyez. (A DIY kettős kazánomat láthatja a sütött alaska-posztomban!) Győződjön meg arról, hogy a felső edény vagy tál alja nem érinti a forrongó vizet. Érdemes megismételni: a citromtúrót soha nem szabad közvetlen hőfokon főzni.

Miért ízlik a citromos túróm fémes?

A citromos túrónak fémes utóíze lehet, ha fém kettős kazánban főzi. Ez annak az eredménye, hogy a tojás és a citrom reagál a serpenyővel, de könnyen elkerülhető! Használjon nem fém kettős kazánt (ebben porcelánbetét van), vagy a sokkal olcsóbb üvegtálat, amelyet fentebb említettem. Amíg itt vagy, használj szilikon habverőt is!

Használja a citromtúrót

Nagyon sokféleképpen élvezhetjük a citromos túrót. Íme néhány javaslat:

Élvezze pogácsán, muffinon, gofrit vagy epres palacsintát
Palacsinta, citromos cupcakes vagy citromos kókuszos sütemény töltelékeként használható
Használja öntetként font torta vagy pavlova számára (a tojásfehérjét használja!)
Töltsön macaronokat, choux tésztákat vagy rétegeket epertortára
Készítsen egy citrom bogyós apróságot
Angol muffinra, házi kekszre, pirítósra, croissant-ra kenjük
Keverjünk hozzá joghurtot, túrót vagy kanállal fagylaltot