Egészséges a padlizsán?

Minden, amit tudnia kell a padlizsán táplálkozásáról - és miért kerülik egyesek.

padlizsán

Akár kíváncsi, hogyan kell főzni padlizsánt, vagy elsajátította padlizsán parmezán, lehet, hogy azt kérdezi: "egészséges a padlizsán?" De itt az ideje félretenni a szkepticizmusunkat, mert nemcsak különböző módon élvezheti (gondolja: padlizsán lasagna, grillezett padlizsán és sült padlizsán), de ez is tápláló. Itt van minden, amit tudnia kell a padlizsán táplálkozásáról.

Padlizsán táplálkozás

A táplálkozási tények egy kockás padlizsán adagolásához:

  • Kalória: 20
  • Fehérje: 1g
  • Zsír: 0g
  • Szénhidrátok: 5g
  • Rost: 3g
  • Cukor: 3g
  • Kálium: 188mg

A vitaminokat és ásványi anyagokat leszámítva a padlizsánok tele vannak antocianinokkal. Nemcsak ezek a vegyületek felelősek a zöldség gyönyörű lila árnyalatáért, hanem tanulmányok bebizonyították, hogy a vegyületek rengeteg egészségügyi előnnyel járnak - a szívbetegségek kockázatának csökkentésétől az oxidatív stressz minimalizálásáig és a rák megelőzéséig. (Olvassa el: az összeset átvesszük padlizsán receptek kézbe vehetjük, köszönöm!)

A padlizsánbőr szintén jó forrás a nasuninhoz, egy antioxidánshoz, amelyről úgy gondolják, hogy megsemmisíti az agyadat káros káros gyökökért, amelyek megtámadhatják és károsíthatják az agysejtek külső hártyáit, ronthatva ezzel a csúcspontban való működésüket.

Szénhidrát padlizsánban

Ha aggódsz a padlizsán szénhidrátjai miatt, emlékeztetnünk kell arra, hogy te szénhidrátot kellene enni-nem rosszak neked. Másodszor, minden zöldségben van szénhidrát (egyeseknek csak több van, mint másoknak). Mivel csészében csak 5 gramm szénhidrát van, a padlizsánok kiválóak, ha figyelik a szénhidrát bevitelét egészségügyi okokból nem pedig fogyás.

A zöldségek az egyik legjobb étel, amelyet fogyaszthatsz, ha figyeled a testsúlyodat. Mindegyikük viszonylag alacsony kalóriatartalmú, és sok táplálékot nyújt minden falatnál. A padlizsán sem kivétel. 3 gramm rosttal egy csésze padlizsán a napi rostbevitel körülbelül 10 százalékát üti ki. A rost nemcsak mozgás közben tartja a GI traktusát, de segít a vércukorszint kezelésében is, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.

Mi van a Nightshades-szel?

Vannak, akik a padlizsán miatt aggódnak, mert tagjai az éjjeli madárcsaládnak, amely magában foglalja a paradicsomot, a fehér burgonyát és a paprikát is. Egyesek szerint az éjjeli árnyékokban található szolanin (szerves vegyület) gyulladást okoz. De a Arthritis Alapítvány megdönti ezeket az állításokat, ami arra utal, hogy nincs tudományos kutatás ezek alátámasztására. Néhány ember beszámolt a gyulladásos állapotok (például a pikkelysömör és az ekcéma) javult tüneteiről, amikor elkerülik az éjjeli árnyékot, de ez nem jelenti azt, hogy a kutatás egyértelmű. Természetesen, ha úgy érzi, hogy ezeknek a zöldségeknek az elfogyasztása megnöveli a tüneteit, érdemes beszélnie orvosával arról, hogy kipróbálja-e eliminációs étrend. Általában arra használják, hogy kiderítsék, mire vannak allergiás reakciói, de segíthetnek abban is, hogy felismerjék, mi okozza a gyulladást. Ellenkező esetben nincs semmi oka annak, hogy ne élvezze ezeket az éjszakai árnyékokat.

Alsó vonal

A grillezett padlizsántól a padlizsán parmezánig nem tudunk betelni ebből a finom zöldségből. És most, hogy tisztában vagyunk a padlizsán egészségügyi előnyeivel, ez akár az új célunk is lehet. A konyhai sokoldalúságtól kezdve az antioxidáns erejéig és a szív egészségi előnyeihez ez a zöldség csak egyre jobb. Ideje enni.