Paleo útmutató a dióvajakhoz

paleo

"A dióvajak megtorpanhatnak a fogyásban, ezért vágja ki őket, ha nem veszít."

"A dióvajak remek, fehérjében gazdag snackek, amelyek jóllaknak és segítenek a fogyásban."

„A dióvajban magas a gyulladásos Omega-6 zsírtartalom; kerüld őket. ”

"A dióvajas szénhidráttartalom alacsony, ezért jó válasz a cukor utáni vágyra."

Ha csak most kezdi a Paleót, akkor valószínűleg valamikor hallotta a fentieket, és ha zavart, akkor nem vagy egyedül! A trükkös az, hogy ezek mindegyike igaz ... néhány ember számára. Tehát itt van egy útmutató a dióvaj előnyeiről és hátrányairól, valamint az összes különféle fajtáról, amelyet kipróbálhat, ha úgy dönt, hogy valamit be kell illesztenie a saját étrendjébe.

Dióvajak és táplálkozás

Először is pontosítás: a kifejezés paleo értelmében vett „dióvajak” nem tartalmazzák a mogyoróvajat. A földimogyoró valójában nem dió; hüvelyesek. Tehát amikor a paleo világban az emberek „dióvajról” beszélnek, akkor mandulavajról, kesudióvajról és más, tényleges diófélékből készült ételekről beszélnek.

Ennek ellenére itt van néhány táplálkozási előny és hátrány a dió vajból:

Előnyök:

  • Fontos tápanyagokat tartalmaz, a diótól függően (pl. A mandulavaj magnéziumban és E-vitaminban gazdag).
  • Alacsony cukortartalmú (kivéve, ha Ön maga adja hozzá).

Hátrányok:

  • Viszonylag magas Omega-6 PUFA, amely nagy adagokban gyulladásos lehet. (Kivételt képeznek a makadámiadió és a kókuszvaj, amelyekben kevés az Omega-6 zsír)
  • A dió bélirritáló hatással lehet a rájuk érzékeny emberekre.

A szénhidrátokkal és a fehérjével kapcsolatos állítások kezelése érdekében bontsuk le néhány közönséges dióvaj tápanyagtartalmát:

Mandulavaj, evőkanálonként:

  • Kalória: 98
    • Fehérje: 3 gramm
    • Zsír: 9 gramm
    • Szénhidrát (beleértve a rostot is): 3 gramm

Kesudió vaj, evőkanálonként:

  • Kalória: 94
    • Fehérje: 3 gramm
    • Zsír: 8 gramm
    • Szénhidrát (beleértve a rostot is): 4 gramm

Kókuszvaj, evőkanálonként:

  • Kalória: 105
    • Fehérje: 1 gramm
    • Zsír: 11 gramm
    • Szénhidrát (beleértve a rostot is): 4 gramm

Fontos tudnivalók:

  • A dióvajak valójában nem „fehérjében gazdag” ételek. Kalóriájuk elsősorban zsírból származik, nem fehérjéből. Nem tartalmaznak elegendő fehérjét egy étkezéshez.
  • A dióvajak valószínűleg nem vezetnek túl a szénhidráttal kapcsolatos céljaidon, kivéve, ha megeszed az egész korsót, vagy ha nagyon szigorú ketózisra törekszel.

Összességében elmondható, hogy a dióvajas kis mennyiségben jól fogyasztható. A diófélék főételként való fogyasztása nem tartozik a Paleo szellemébe, és ez magában foglalja a dióvajat is. De ez a következő problémához vezet: sokan valóban küzdenek a „kis mennyiségű” résszel.

Dióvajak és fogyás

Miért olyan általános tanács, hogy a dióvajak megszakítják a fogyást, vagy hogy a gyorsabb fogyás érdekében ki kell vágni őket? Leginkább azért, mert kalóriatartalmúak és rendkívül könnyen eszméletlenül esznek. A krémes állag és az édes-sós íz csábító „kanálcsemegékké” teszi őket, amelyeket folyton visszatérhet a konyhába, hogy megkóstolja újra ... és újra ... és újra ... és ez különösen igaz, ha bármilyen ízesített dióvaj van! Ennek az üvegnek a csalogatása a szekrényben szinte ellenállhatatlan lehet.

A kalóriák számlálásának nincs értelme táplálkozási stratégiának, de a kalóriák mégis számítanak - és a dióvajból való folyamatos nassolásból származó kalóriák gyorsan felemelkedhetnek.

Ha csak olyan adagokat eszel, amelyeket valaki kiegyensúlyozott étkezési tervbe vetett, és nincs lehetősége visszamenni az üvegbe, akkor a dióvajak nem jelentenek súlycsökkentő problémát. De a valóságban az emberek nem így esznek. A dióvajak elfogyasztása anélkül, hogy nagyon odafigyelnénk az adagméretekre, nagyon gyorsan összeadódnak, de ez az étel olyan kis fizikai része, hogy valójában nem érzi jóllakottnak. Sok ember számára a dióvaj alapvetően egyirányú jegy a nem szándékolt túlevésre.

Ez egy nagyon egyedi kérdés. Néhány embernek egyáltalán nincs gondja, hogy hetekig nyitott korsó kesudiót tartson a ház körül - alig gondolkodik rajta. Más emberek számára, ha hazahozzák az üveget, másnap reggelre az egész üveg eltűnik.

Az egyetlen válasz: ismerd meg önmagad. Ha problémamentesen ehet dióvajat, nagyszerű! Ha nem tudsz, legyél őszinte magaddal, és hagyd abba az étel vásárlását, amely miatt elveszíted az irányítást körülötte - ez nem jó pszichológiailag vagy fizikailag.

A dióvajak terepi útmutatója

Ez volt a táplálkozási oldal, most eljött a szórakoztató dolgok ideje: az egész dióvajas világ, amely nem földimogyoróval készült. Itt egy lerobbant.

Bolti dióvajak

  • Mandulavaj valószínűleg a legnépszerűbb és a legszélesebb körben elérhető; a legtöbb szupermarketben a mogyoróvaj melletti polcon található. Luxusvariációkat is vásárolhat fahéjjal és tengeri sóval, mézzel vagy más keverékekkel. A mandulavaj különösen jól működik a mogyoróvaj helyettesítésére, akár a thaiföldi ihletésű receptekben, akár csak olyasmi, amit bekenni az almaszeletekre.
  • Kesudió vaj elérhető néhány szaküzletben és online, vagy saját maga is elkészítheti (lásd alább). Különösen figyelemre méltó a tejpótlókban való alkalmazásával kapcsolatban - különösen a fagyosan, mint ez a „krémsajtos” cukormáz (svájci Paleo).
  • Mogyoróvaj kevésbé elterjedt lehetőség, de ízletes is, különösen bizonyos kedvenc csokoládé-mogyorós kenetek utánzásához.

    A kókuszvaj ízletes alternatíva, ha nem teheti, vagy úgy dönt, hogy nem eszik fadiót.

    Saját dióvajak készítése

    Ha nincs hozzáférése egy speciális élelmiszerbolthoz, vagy pénzt szeretne megtakarítani, akkor egyszerűen elkészítheti a barkácsoló vajokat is csak egy konyhai robotgéppel. Az alaprecept rendkívül egyszerű: tegye a diót (vagy aprított kókuszt kókuszvajhoz) egy konyhai robotgépbe, és kapcsolja be. Addig turmixold, amíg vaj nem lesz, gyakran állj le az oldalakat kaparva. Hozzáadhat sót, vaníliát, fahéjat, egyéb fűszereket, kakaóport vagy bármi mást, amit csak szeretnél a végén.

    Szeretne még néhány ínyenc stílusú receptötletet? Próbáld ki…

    • Graham Cracker dióvaj (The Healthy Foodie) - ez a recept sok képet tartalmaz arról, hogy milyen lesz az élelmiszer-feldolgozó, amikor a dió vajvá változik, ezért hasznos, ha ideges vagy, mire számíthatsz.
    • Vanília bab Macadmia dióvaj (egyél tortát)
    • Paleo Not-Ella (csokoládé mogyoróvaj) (Civilized Caveman Cooking Creations) - igen, ez egy Nutella klón.
    • Vanília eszpresszó mandulavaj (a háziasszony edzés közben)

    Millió recept létezik a házi készítésű ínyenc dió vajhoz - csak vigyázzon ezekre, mivel még könnyebben túl is fogyaszthatók, mint a szokásos verziók.

    Összefoglalva

    Nem mindenkinek megy jól a dióvajas. Néhány ember számára egyszerűen túl nehéz abbahagyni az evést, és valójában könnyebb őket végleg kihozni a házból. Más emberek számára egy kanál mandulavaj tökéletes kiegészítés a gyors harapnivalókhoz, és néhány ínyenc házi dióvaj tökéletesen eléri a kényelmet, és ezeknek az embereknek a vaj tökéletesen egészséges és jól fogyasztható.

    Ismerd meg magad; válasszon az ön számára mentálisan és fizikailag egészséges ételeket. A dióvajak kis mennyiségben finomak, mint harapnivalók vagy csemegék - ha így élvezheted őket, akkor nincs semmi baj. Másrészt, ha nem tudja kihúzni az ujjait a süti tészta makadámiadió vaj üvegből, talán jobb, ha tartózkodik.

    Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

    + #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.