A paradicsomevés jó és rossz

A paradicsom családjának tagjaként a paradicsomról azt hitték, hogy mérgező az emberre, de ma már általánosan elfogadott, hogy valójában nagyon egészségesek.

Dél-Amerika nyugati részén őshonos élénkvörös ételt gyakran tévesztenek zöldségként, mivel leggyakrabban sós ételekkel fogyasztják, de valójában gyümölcs.

A Solanum lycopersicum néven is ismert paradicsomot az egész világon termesztik és fogyasztják, és egész évben megvásárolhatók a szupermarketekben és a mezőgazdasági termelők piacain.

Különböző formájúak - a meggyparadicsomtól a szilva és a marhahús steakig -, és számos módon fogyaszthatók, beleértve a nyerset vagy a főttet, és gyakran hozzáadják salátákhoz, tésztaételekhez, pizzákhoz és italokhoz.

De vajon valóban jók-e neked, és annyit kellene enned, mint te? Itt van minden, amit tudnia kell.

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a paradicsom?

Az Healthline szerint a paradicsom a likopin egyik fő forrása, egy antioxidáns, amely élénk színűvé teszi a gyümölcsöket. A likopin mellett számos más növényi vegyületet is tartalmaznak, beleértve a béta-karotint, a narigenint és a klorogénsavat.

A béta-catotene egy piros-narancssárga pigment, amely színt ad a növényeknek, és A-vitaminná alakul, ami alacsony szinten jót tesz az egészséges bőrnek és immunrendszerünknek. Magasabb szinten mérgezővé válhat. A paradicsom olyan vitaminokkal is tele van, mint a C-vitamin, kálium, folát és K-vitamin.

A paradicsomban található vitaminok mennyisége növényenként eltérő lehet, de az átlagos közepes méretű paradicsomnak ajánlott napi C-vitamin-adagjának körülbelül 28 százalékát kell becsülnie.

Milyen egészségügyi előnyöket nyújtanak?

Mivel tápanyagokban gazdagok, a paradicsom számos előnyt kínál azoknak, akik fogyasztják őket.

A Medical News Today kifejti, hogy az előnyök a paradicsom típusa és nagysága szerint változnak, a bennük lévő ásványi anyagok és vitaminok mennyisége miatt - például a cseresznyeparadicsom béta-karotin tartalma magasabb, mint a szokásos paradicsomé. Azonban még mindig számos egészségügyi előnye van.

Mivel a C-vitamin jó forrása, a paradicsom segíthet a szabad gyökök kialakulásának leküzdésében - amelyek köztudottan rákot okoznak. Hozzáteszik, hogy a magas béta-karotin szintről úgy gondolják, hogy ez is segít megelőzni a daganat kialakulását a prosztatarákban. Úgy gondolják, hogy a likopin elősegíti a prosztatarák megelőzését is.

A paradicsomban található vitaminok segítenek bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében, segítenek fenntartani az egészséges vérnyomást, támogatják a szív egészségét, támogatják a normális bélmozgást (azaz megakadályozzák a székrekedést), megvédik a szemet és elősegítik a jó szemegészséget, valamint elősegítik a kollagéntermelést az egészséges bőr, haj és körmök.

A folát terhes nők számára is hasznos a csecsemő idegcsőhibái elleni védelemben. A terhesség alatt a nőknek gyakran mondják, hogy folsav-kiegészítőket szedjenek, de a paradicsom ennek remek természetes forrása.

Mi a legjobb módja a paradicsom fogyasztásának?

Ha egy kicsit több likopint szeretne adni étrendjéhez, akkor a paradicsomkonzerv lehet a jobb választás a frissekkel szemben, mivel jobban felszívódik a feldolgozott termékekből. Ugyanez vonatkozik a paradicsompürére, a paradicsommártásokra, a levesekre és a tésztaszószokra.

Ha friss paradicsomot fog enni, vásárláskor mindenképp válassza a legfényesebb vöröset, mivel ezeknél nagyobb az esély az antioxidánsok mennyiségére.

Akkor tartják a legjobban, ha szobahőmérsékleten hagyják őket, és közvetlen napfénytől védenek. Hűtőszekrényben tárolva tönkreteheti ízüket.

A paradicsom főzése szintén elősegíti a likopin felszabadulását, és egy olívaolaj csepegtetésével megkönnyíti a szervezet számára, hogy ezt könnyebben felszívja.

Hány paradicsomot kell enni hetente?

Annak érdekében, hogy a paradicsom napi ötösének számoljon, az NHS azt ajánlja, hogy egy közepes paradicsomot vagy hét cseresznye paradicsomot egyen egy adagként. Teljesen biztonságos mindennap megenni egy adag paradicsomot, és további bónuszként alacsony kalóriatartalmúak és magas víztartalommal rendelkeznek.

Fontos azonban figyelembe venni azt az öreg mondást, hogy „túl sok minden rossz lehet”. Olvassa tovább, hogy megtudja, miért.

Okozhatnak-e egészségügyi problémákat?

Míg a paradicsomnak számos előnye van, a túl sok elfogyasztása némi problémát okozhat.

Ezek egyike a savas reflux - írja a FOOD NDTV. A paradicsom almasavat és citromsavat tartalmaz, és ezek túl sok fogyasztása túl savanyúvá teheti a gyomrát, és szívégést vagy savas refluxot okozhat.

Ezért ajánlott, hogy akik emésztési stresszben szenvednek, vagy gastrooesophagealis reflux betegségben szenvednek, ne egyenek túl sok paradicsomot.

A túl sok paradicsom vesekövek felhalmozódásához is vezethet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcs gazdag kalciumban és oxalátban van, amelyet feleslegben nehéz eltávolítani a testből, és elkezdődik a testben lerakódás, vesekövek keletkezését okozva.

A túl sok likopin fogyasztása szintén árthat Önnek, mivel likopenodermiát és a bőr elszíneződését eredményezheti. A likopin általános szabályként jó az Ön számára, de nem túlzott mennyiségben - a szakértők napi 22 mg-ot javasolnak, és két evőkanál paradicsompürében 27 mg van.

Ha ezek nem lennének elégedettek, a túl sok paradicsom elfogyasztása hasmenést is okozhat - ha Ön intoleráns velük szemben.

Az évek során számos szalmonella-esettel is összefüggésbe hozták őket, és úgy gondolják, hogy a paradicsom okozta 172 szalmonellával kapcsolatos megbetegedést 18 amerikai államban 2006-ban, bár más élelmiszerek is érintettek lehetnek.