„Párizsi étrend”: A sovány francia kulcsa az ételízesítés - mondja a szerző

Dr. Jean-Michel Cohen szerint az étrend arról szól, hogy új hozzáállást tanúsítsunk az étellel szemben.

Az ellentmondásos „gyors étrend” 2 napos böjtöt utasít

2013. március 8. ? - A franciák kérlelhetetlenül elegánsak, főleg, ha a konyháról van szó. De a tejszínes sajttal, a testes borral és a lágy süteményekkel való szerelmi kapcsolatuk ellenére a francia nők átlagosan soványabbak, mint az amerikai nők.

létnek

Az elhízás aránya Franciaországban körülbelül háromszor alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban, és egy új könyv, a "The Parisian Diet" elnevezésű francia minden titkot feltár a karcsúság megőrzéséről.

Kövesse a Nightline-t a Facebookon ITT és a Twitteren ITT.

A 49 éves Rachel Yohai amerikai, aki megpróbált úgy étkezni, mint egy francia, de ez korántsem az első diétája. Azt mondta, a múltban kipróbálta a NutriSystem-et, a Slim Fast, a Weight Watchers, a Jenny Craig és a Medifast szolgáltatásokat, de egyik sem ragadt el.

"Az évek során 20 fontot fogytam, tudod, tedd vissza 25-et, fogytam 30-t, tegyem vissza 25-et" - mondta Yohai. "Már nem tehetek korlátozót. Csak nem tudom tovább."

Öt hete van a párizsi diétán, és azt mondta, hogy ez különbözik a többitől, mert "ennek az étrendnek az a fő célja, hogy élvezze az ételt".

"Minden jobban passzol, minden jobban néz ki" - mondta a nő. - Ez nagyon fontos számomra.

Dr. Jean-Michel Cohen az ötletgazda a sovány étkezésről szóló francia útmutató mögött. Franciaországban elismert táplálkozási szakértő, emellett híres televíziós és rádiós francia beszélgetős műsorvezető. Cohen szerint a párizsi étrend nem annyira diéta, hanem útmutató az ételekkel kapcsolatos új hozzáállás kialakításához.

Első tippje a minőség, nem a mennyiség. A kisebb adagok kevesebb kalóriát jelentenek. Még tészta is megengedett, de Cohen azt javasolja, hogy apró mennyiségű mártással fogyassza el, és sok ízt adjon hozzá friss fűszernövényekkel és sós olajbogyóval.

Cohen második tippje: Kóstolja meg az ételeket, és kerülje az esztelen étkezést - amire szerinte klasszikus amerikai hibák.

Sokan bűnösek vagyunk abban, hogy ebédidőben rohanunk át egy gyors, nem kielégítő étkezésen. Ehelyett Cohen azt mondta, hogy élvezzük a teljes élményt, és elidőznünk egy étkezés mellett.

"Élvezni kell a látnivalókat, az illatot és az ízt" - mondta. "10 percre van szüksége ahhoz, hogy rájöjjön, vajon az éhsége megszakad-e vagy sem."

Cohen harmadik tippje meglepetés lehet. Azt javasolja, hogy hagyja ki a salátát, ha ez nem valami, amit szeret. Itt van a logika: Ha az emberek megfosztják magukat az étrendben szeretett ételektől, és azt hiszik, hogy nyúleledelt fogyasztanak, akkor végül feladják. Tehát Cohen szerint jobb, ha egy kisebb adag valami ízesít, nem pedig egy unalmas saláta, amely egyáltalán nem okoz örömet.

Nincs más, mint a gyorsétterem, és Cohen szerint soha semmi sem tiltott teljesen. Még egy McDonald's Big Mac is megengedett - ha csak ennyit rendel.

"A probléma valójában az, hogy ezt sült krumplival és szódával kíséri, de meg kell szánnia az idejét, és élveznie kell" - mondta. "Tökéletesen tudom a Big Mac kalóriáinak értékét. Ez darabonként körülbelül 500 kalória."

Ne felejtse el megkóstolni a hamburgert - mondta -, és cserélje ki a krumpli oldalát salátával, de ne menjen mindennap a gyorsétterem felé.

A lényeg az, hogy mindent meg kell tölteni ízzel, még a ho-hum joghurt és gyümölcs is zestier lehet némi citromhéjjal.

A franciák általában többet főznek otthon is, ami hozzájárul az egészségesebb étkezéshez, míg az amerikaiak inkább gyorséttermet vagy feldolgozott ételt fogyasztanak. Az amerikaiak 10 százalékkal többet dolgoznak egy adott munkahét alatt - a franciák átlagosan heti 38 órát, szemben az átlagosan 42 órát foglalkoztató amerikaiakkal.

Nem csoda, ha olyan nemzet vagyunk, aki farkasszemet ebédel és gyorséttermet szed a családi vacsorához hazafelé menet.