Diavetítés: Az ital keverékei a legfontosabb étrendi trendekhez igazodnak

drink

CHICAGO - A gyors tempójú, menet közbeni életstílus olyan italporok sorozatát eredményezi, amelyek lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy mindenféle italt hozzáadhassanak, keverjenek és élvezhessenek bárhol, bármikor. Ez magában foglalja a következő generációs üzemanyag-feltöltési, visszanyerési és rehidrálási keverékeket, a súlycsökkentő és étkezést helyettesítő rendszereket. Akár keverékek is vannak álmos időtartamú papucsok és csak felnőtteknek szóló italok készítéséhez.

Míg az italkeverékekben a funkcionális összetevők változhatnak, ami bizonyos készítményspecifikus tudományhoz vezet, a legtöbb keverékre ugyanaz az alapösszetevő-technológia vonatkozik. Ez magában foglalja egy olyan homogén rendszer létrehozását, amely gyorsan hidratál anélkül, hogy szemcsés vagy üledék lenne. A száraz italkeverékek készítésének tudományáról itt olvashat bővebben.

A kávéfehérítők az italporok kategóriájába tartoznak. A hagyományos fehérítőket nem tejszínkrémeknek nevezik, mivel nem tartalmaznak tejzsírt/tejszínt vagy laktózt; azonban sokan tartalmaznak kazeint, egy tejből származó fehérjét. A romlandó fél és fél gazdaságos alternatívájának számítanak, mivel a folyékony tejszín helyettesítése szárított növényi olajjal jelentősen csökkenti a költségeket, miközben meghosszabbítja az eltarthatósági időt.

A szárított zsírok - állati vagy növényi - általában sokkal stabilabbak, mint a folyékony zsírok, mivel jellemzően kapszulázottak, és ezért védettek a környezet szélsőségeitől. Ezáltal a telítetlen zsírsavak kevésbé sérülékenyek az oxidációval szemben, ami nemkívánatosan avasvá teszi őket.

A jelenlegi keto diéta mozgalomban a száraz keverékek különösen vonzóak. A keto diéta körülbelül 70% zsír-, 20% fehérje- és 5% egyszerű szénhidrátot és nem keményítőtartalmú zöldséget tartalmaz. Súlycsökkentő rendszer, nem pedig hosszú távú életmód-étkezési megközelítés, mivel nem biztosítja a szervezet számára a megfelelő, kiegyensúlyozott táplálkozást.

A sok zsír és nagyon kevés szénhidrát fogyasztásával - vagy ivásával - a szervezet metabolikus állapotba kényszerül ketózis néven. Ekkor a test szénhidrát helyett zsírt éget energia érdekében. A máj a zsírt zsírsavakká és ketontestekké alakítja, utóbbiak az agyba jutva táplálják a testet, ami a szénhidrátokból nyert glükóz hagyományos szerepe. A ketonok égetése a glükóz helyett súlycsökkenéssel, csökkent gyulladással, tartós energiával és egyebekkel jár.

A keto kávéfehérítők, valamint a keto étkezés helyettesítői tendenciát mutatnak. A Laird Superfood, Sisters, Ore. Például a Superfood Creamer keto-barát száraz keverékének hét változatát kínálja. A kókusztejpor és a kókuszdióolaj alapján a porított terméket utazásbarátnak tekintik, lehetővé téve a keto-diétázók számára, hogy bármilyen folyadékot adjanak, amit bőséges adag közepes láncú triglicerid (MCT) zsírokat fogyasztanak, amelyek a zsír lebontásával járnak. a test.

A miami Almond Pro Foods nemrégiben piacra dobta a nem tejszerű porított kávékrémeket, amelyek finomra őrölt kaliforniai mandulával és etikus eredetű kókusztejporral készültek. Mindössze hat összetevőt és 10 kalóriát tartalmaz 1 teáskanál adagonként, a tejszínkészítő keto-barát, paleo, vegán és gluténmentes. Az ízek közé tartozik a mogyoró és a vanília.

"Célunk egy valóban egészséges termék szállítása volt, amely megválaszolta az ügyfelek aggódásait a csomósodás, a rossz íz és az egészségtelen összetevők miatt" - mondta Caulen Foster, az Almond Pro Foods alapítója. "Valóban úgy érzem, hogy ezzel elértük. Ez szó szerint őrölt mandulából és kókusztejből készült porított krém, amely feloldódik a kávéjában. Őszintén szólva ez a legjobb tejmentes krém, amit valaha kóstoltam, és nagyon izgatottak vagyunk hozza el a természetes élelmiszerek közösségéhez. "

Az instant kávé is hozzáadott értékű készítményekkel tapasztal némi újítást. A latte és a cappuccino száraz keverékek eltarthatósági stabilitása lehetővé teszi az élelmiszer-szolgáltatók számára, hogy ezeket a különleges italokat kínálják anélkül, hogy befektetnének egy barista sörfőzőbe. Egyes keverékeket úgy terveztek, hogy működjenek a szokásos kávézókkal, amelyek gyakran a kisboltokban találhatók.

A St. Louis-i Ronnoco Beverage Solutions nemrég egy francia vaníliás cappuccino-t adott hozzá hozzáadott fehérje-keverékkel portfóliójához, amely lehetővé tette az üzemeltetők számára, hogy versenyezzenek az Ön számára jobb helyen. Egy csésze öt gramm fehérjét biztosít.

"Szánunk rá időt, hogy gondosan beszerezzünk és elkészítsünk minden Ronnoco terméket, hogy hiteles italélményekkel segítsük a nap folyamán az elfoglalt fogyasztókat" - mondta Michael Becherer, a marketing alelnöke. "Tudjuk, hogy a kisboltban egy minőségi kávé- és italprogram képes meghajtani a forgalmat."