Szénhidrát a popcornban [A popcorn valóban keto-barát?]

A pattogatott kukorica az egyik legnépszerűbb snack a bolygón - minden amerikai átlagosan 43 liter popcorn-ot fogyaszt el évente. De pattogatott kukorica keto barátságos?

pattogatott

INGYENES NYOMTATHATÓ: Keto étellista

Csatlakozzon 150 000 emberhez, hogy minden héten INGYENES keto étellistát és új recepteket kapjon!

Sajnos erre nem könnyű válaszolni. Attól függően, hogy milyen típusú pattogatott kukoricát szeretne enni, a szénhidrátok száma (és az összes kalória) nagyon változhat. A keto diétán - ill tovább akar menni - A nettó szénhidrát kiszámítása ebben a népszerű kezelésben megváltoztathatja a nassolás módját.

Meglepő lehet, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica alacsonyabb nettó szénhidrát-tartalommal rendelkezik, mint a levegőben pattogatott kukorica. De figyelned kell, mennyi pattogatott kukoricát eszel, hogy a szénhidrát plafon alatt maradj.

Tehát amikor elcsípi a jegyét a következő Marvel filmre, kétszer is gondold át, milyen méretű popcornt rendelsz.

A popcorn rövid háttere

Lehet, hogy a peruiak már 6000 évvel ezelőtt készítették és ették, a pattogatott kukorica az 1800-as évek óta népszerűvé vált. Az 1890-es években feltalálták a pattogatott kukoricakészítőt - körülbelül ugyanabban az időben találták fel a filmeket is.

A popcorn egyedülálló, de működése egyszerű. A pattogatott kukorica magjai vizet és olajat tartalmaznak. Hevítve a magok kitágulnak és felrobbannak. Voila, finom snack!

Noha a csutka kukoricát zöldségnek tekintik, a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű, így bizonyos szénhidrátokról van szó. (Ahhoz, hogy túl válogatósak legyünk, a pattogatott kukorica magja technikailag gabona és gyümölcs.)

A popcorn népszerű adalékai a következők:

  • Vaj
  • Só
  • Karamella
  • Sajt
  • Fűszerek és gyógynövények
  • Olajok
  • Csokoládé

Hány összes szénhidrát van pattogatott kukoricában?

Beszéljünk a pattogatott kukorica táplálkozásáról. Fontos megérteni az ebben a snackben lévő összes szénhidrátot. (Görgessen a következő részhez a nettó szénhidrátokért.)

A popcorn szénhidráttartalma attól függ, hogyan készül a pattogatott kukorica. A legjobb, ha a pattogatott kukoricát öt típusra osztjuk: mikrohullámú, légpattanó, olajpattanós, vízforraló kukorica és mozi popcorn.

Nyilvánvaló, hogy mindig ellenőrizze a pattogatott kukorica vásárlásának tényeit figyeli a szénhidrátbevitel. De ezek nagyon jó becslések arra vonatkozóan, hogy hány különböző szénhidrátot talál a különböző típusú pattogatott kukoricában.

  • Mikrohullámú pattogatott kukorica elég alacsony az összes szénhidrát száma. Egy csésze pattogatott kukorica frissen a mikrohullámú sütőből 5-10 gramm szénhidrátot tartalmaz. * A legtöbb mikrohullámú pattogatott kukorica 12 és 15 csésze pattogatott kukoricát tartalmaz.
  • Levegőbe pattantpattogatott kukorica a legkevesebb kalóriatartalommal rendelkezik, de a szénhidrátok magasabbak, mint a mikrohullámú pattogatott kukorica. Egy csésze levegőben pattogatott kukorica általában 7-20 gramm szénhidrátot tartalmaz.
  • Olajra pattogatott popcorn hasonló a mikrohullámú pattogatott kukoricához szénhidrátban. Általában 5-10 gramm szénhidrát között mozog egy csésze pattogatott kukoricában.
  • Vízforraló kukorica gyakran magasabb a szénhidráttartalma. Egy csésze kipattintott vízforraló kukorica 10-21 gramm szénhidrátot tartalmaz. A vízforraló kukoricában átlagosan a legmagasabb a kalóriatartalom.
  • Mozi popcorn messze a legtöbb szénhidrátot tartalmazó pattogatott kukorica, ha natív „adagméretében” fogyasztod. Egy kis kád, amely általában 6-11 csésze (egyedi adag) pattogatott kukoricát tartalmaz, legalább 40 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy nagy kád filmpattogatott kukorica elfogyasztása akár 120 szénhidrátot is elérhet.

Nettó szénhidrát egy csésze popcornban

A „nettó szénhidrát” kiszámításakor mindenképpen vonja le az élelmi rostokat a szénhidrátok számából. A nettó szénhidrátok egyszerűen az emészthető szénhidrátokra vonatkoznak egy ételben.

A pattogatott kukorica tartalmaz némi rostot. A keto vagy más alacsony szénhidráttartalmú étrend céljára vonja le a szénhidrátból a rostot, hogy megkapja a nettó szénhidrátot.

  • Mikrohullámú pattogatott kukorica: 3-8 nettó szénhidrát csészénként
  • Levegőbe pattantpattogatott kukorica: 2-5 nettó szénhidrát csészénként
  • Olajra pattogatott kukorica: 3-8 gramm nettó szénhidrát csészénként
  • Vízforraló kukorica: 8-11 nettó szénhidrát csészénként
  • Mozi popcorn: 3-6 nettó szénhidrát csészénként (ha csak egy csészére korlátozhatja magát egy hatalmas vödörből)

Hány szénhidrát van a mozi pattogatott kukoricájában?

Nem érezheti csak azt az édes mozi pattogatott kukorica illatot? Még ne csábítson ...

Nehéz lehet megbecsülni a mozi popcorn táplálkozási tényeit amikor minden színház másképp készíti el a pattogatott kukoricáját.

Őszintén szólva, a mozi pattogatott kukorica hasonló mennyiségű szénhidrátot fog tartalmazni, mint a házi készítésű pattogatott kukorica (valószínűleg nem több, mint 6 nettó gramm).

Két fontos dolgot kell azonban figyelembe venni.

1) Mennyi pattogatott kukorica van egy kádban?

Amikor a helyi Regal munkatársai a pattogatott kukoricát keresik, nehéz nyomon követni, hogy hány gombócot dobtak be.

Egyszerű megoldás, ha kér egy üres vizespoharat, amellyel megmérheti a pattogatott kukoricát. Nyolc uncia egy csésze érték.

Vagy ... mindig be lehet lopakodni a digitális mérlegbe. (Túl sok?)

2) Mennyi „vajat” adnak hozzá automatikusan?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben a vaj nem feltétlenül az ellenség. De a filmszínházakban, ha valódi tejtermék van a vajban, az gyors romláshoz vezet, ezért a legtöbb lánc nem használja.

A mozi vajízesítője általában növényi olaj, amelynek nincs helye alacsony szénhidráttartalmú étrendben, mint például a keto. Ne hagyja, hogy az egészséges hangzású „zöldség” szó összezavarjon. A növényi olajok gyulladáshoz, oxidatív stresszhez és elrontott anyagcseréhez vezethetnek.

Érdekes módon két nagyon népszerű lánc (AMC és Regal) büszkélkedhet azzal, hogy kókuszolajat használnak kukorica előhúzására. Bár ez keto-barátabbnak tűnhet, a „vaj” még mindig mesterséges vajízesítő.

Alsó vonal? Tartson távol a pattogatott kukoricától a színházban, hogy elkerülje a benne található kellemetlen összetevőket.

Szénhidrátok pattogatott kukoricában vajjal

Mindannyian imádjuk vajba szúrni a pattogatott kukoricánkat. Ez rendben lehet, amennyiben nem vajízű.

Olyan alacsony szénhidráttartalmú étrenden, mint a keto, a vaj kiváló minőségű zsír, amely szintén kevés szénhidrátot tartalmaz. De a keto kérdésében minden tejtermékkel kapcsolatban felmerülhetnek problémák. Sokan felfedezik, hogy laktóz-intoleránsak, és ennek saját mellékhatásai vannak:

  • Gyomorfájdalom
  • Puffadás
  • Gáz
  • Hasmenés

Még akkor is, ha nincs allergiája a tejtermékekre, érdemes elkerülnie a kazeint.

A kazein a tej és más tejtermékek fő fehérje. A kazein természetesen tartalmaz egy molekuláris opioidot, amely növelheti az éhségvágyat. Ez azt jelenti, hogy keto fogyás célok tejtermékek alááshatják, ha nem vigyázol.

Bár a vaj egyáltalán nem rossz dolog, óvatosnak kell lennie azzal, hogy a csésze popcornra öntötte. Felgyulladhat egy allergia, vagy gyorsabban éhes lehet.

Tippek a popcorn jobb elkészítéséhez

Ha pattogatott kukoricára vágyik, tegye a lehető legegészségesebbé.

Mivel nem tudja szabályozni a szénhidrátok számát, inkább a többi változót vezérelje. Saját pattogatott kukoricájának feltöltésével jobban ellenőrzi a kalóriákat, a hozzáadott cukrokat és az egészségtelen zsírokat.

Vagy a levegőben pattogatott kukoricát, vagy az olajjal pattogatott kukoricát a saját főzőlapja fölé főzheti. Ha olajjal ugrál, használja nem növényi olajok, mint például:

  • Kókuszolaj
  • Avokádóolaj
  • Mogyoró olaj

A vaj keto-barát alternatívája a ghí. Ha feltöltötte a magot, öntsön rá egy megolvasztott ghí-t.

Kerülje a cukros adalékanyagokat, például a karamellát, hacsak nem keto-barát karamell receptet használ. A pattogatott kukorica elfogyasztását gyakran a maroknyi méri, de próbáljon meg egyenként egy magot enni, hogy az snack tovább tartson.

A múltban a mikrohullámú pattogatott kukorica hatalmas figyelmeztető címkét kapott az egészségügyi közösség részéről. Csomagolása és aromái PFOA-kat (ugyanazokat a dolgokat, amelyek rossz hírnevet kölcsönöznek a teflon serpenyőknek) és diacetilt (vegyi anyagot, amely belélegezve tüdőproblémákat okozhat).

Szerencsére az összes nagy gyártó megszabadult ettől, miután a CDC mikrohullámú pattogatott kukoricában tette közzé e vegyi anyagokkal kapcsolatos megállapításait.

Ennek ellenére az előre csomagolt mikrohullámú magok még mindig vajpótlókkal, gyulladásos olajokkal, tartósítószerekkel és más rossz hírű csomagoló vegyszerekkel vannak tele. Kényelmesebb, de jelentős költséggel.

Mindenekelőtt ragaszkodjon a szigorú adagmérethez.

Ehet-e pattogatott kukoricát alacsony szénhidráttartalmú keto diétán?

Nem valószínű, hogy néhány csésze pattogatott kukoricával való falatozás kiszorít a ketózisból. Egy adag pattogatott kukorica nem fogja túllépni a napi szénhidrát-határértéket. (A tipikus adagméret három csésze pattogatott kukorica.)

A pattogatott kukorica alacsony kalóriatartalmú snackként szolgálhat, még ghee, fűvel táplált vaj vagy kókuszolaj mellett is, hogy egészséges zsírtartalmat adjon hozzá. A pattogatott kukoricában lévő élelmi rostok hosszabb ideig érezhetik jóllakásukat is.

A pattogatott kukoricában elhanyagolható fehérje, vitaminok és ásványi anyagok vannak, ezért nem a legjobb snack, amelyre támaszkodhat a ketogén étrend alatt. De bátran fogyasszon el egy-egy három csésze adag levegőn pattogatott kukoricát csemegeként.

A ketogén étrend során fontos a kiváló minőségű zsírok elérése. Azzal, hogy a pattogatott kukorica rengeteg egészséges zsírtartalmat tartalmaz, kordában fogja tartani a makrókat.

A mikrohullámú pattogatott kukorica zsírtartalma több, mint más típusú pattogatott kukorica. De a zsírtartalom 75 százaléka telített és transzzsír (vagyis a legrosszabb zsírfajta). A zsírnak csak 25 százaléka egészséges zsír - egyszeresen és többszörösen telítetlen.

A levegőben pattogatott pattogatott kukorica zsírtartalma a legalacsonyabb az összes pattogatott kukorica típus közül, de olajok vagy vaj hozzáadásával módosíthatja a makrókat.

Alternatív snack a popcornhoz

Bár időnként korlátozó étrendnek tűnhet, a keto és más alacsony szénhidráttartalmú diéták lehetővé teszik a pattogatott kukorica néhány nagyszerű egészséges alternatíváját.

Az alábbiakban néhány nagyszerű keto snack lehetőség kínálkozik a keto étkezési tervhez. Ezek mind alacsony szénhidráttartalmú snackek, de több tápértéket kínálnak, mint a pattogatott kukorica (ami több egészségügyi előnyhöz vezet).

  • Marhahúzó
  • Sertéshéj
  • Pekándió, mandula, pisztácia, dió
  • Karfiol
  • Olajbogyó
  • Gomba
  • Keményre főtt tojás

Ha egy kicsit több kalandra vágysz, több százan vannak receptek keto barátságos harapnivalók! A kedvenceim azok fahéj keto granola és keto disznók egy takaróban. Az ideális pattogatott kukorica-helyettesítőknek magas zsírtartalmúaknak és fehérjében mérsékelteknek kell lenniük.