A PH-diéta

Az „alkáli” lehet Hollywood legújabb diétás szószava, de vajon az elfogyasztott ételek savszintje valóban befolyásolhatja-e az egészségét és a testsúlyát?

Elizabeth Gunnison Dunn

Korábban a keménymagú természetgyógyászok és a holisztikus egészségügyi szakértők tartományában az étrendi pH (más néven az élelmiszerek savassági szintje) nemrégiben bekerült a táplálkozásról szóló általános beszélgetésbe. Növekedésének egyik oka: rengeteg A-listás híresség (gondoljunk Victoria Beckhamre, Gwyneth Paltrowra és Kirsten Dunstre), akik beszámítják testalkatuk és fényes arcszínüket, hogy savanyító ételeket száműztek tányérjukról. Most a „savmaradványok” - alacsony pH-értékű maradványok, amelyek olyan élelmiszerek, mint hús, tejtermékek és alkohol elfogyasztása után maradtak - csatlakoztak a cukor, a glutén és a transzzsír soraihoz, mint az étrend világának egyik legcsúfoltabb bogeymenjei.

Melyek a tudományos állítások? A Google „alkáli étrend” és sok csevegést talál a témában - nem is beszélve az alkáli vizeket sóvárgó webhelyekről, speciális kiegészítőkről, hidegen sajtolt gyümölcslevekről és savromló szakácskönyvekről -, de egyetlen orvos vagy dietetikus sem áll a középpontjában ezt a táplálkozási elméletet. Az egyének által készített tervektől eltérően, mint például a Dukan-étrend vagy a Zóna, a lúgos táplálkozás vezető nélküli mozgalom. Lényegében a savtermelő ételek egészségre és jólétre gyakorolt romboló hatásáról alkotott hiedelmek konstellációja.

Lúgos áttekintés

Akár 3 prémium történetet olvashat el, mielőtt feliratkozna a Magzter GOLD-ra

Jelentkezzen be, ha már előfizető

Korlátlan hozzáférést kaphat több ezer gondozott prémium történethez, újsághoz és több mint 5000 magazinhoz