A pokol konyhájának túlélési útmutatója

Noha a hangsúly a kezdetben a „Pokol” részen volt, mivel az egyetlen potenciálisan melegebb, mint a pokol, a Pokol Konyhája ma a város leghihetetlenebb konyhakészletével büszkélkedhet. Ez nem mindig volt így (innen a cím), és rengeteg olyan nayer van ott, akik még mindig abban a múltban élnek. De a környék gyorsan változik, és a dzsentrifikáció ellenére a 9. sugárút és környéke ételszerető paradicsom. A világkonyha gyönyörű mishmash-ja, manapság thai, mexikói, ramen és koreai dominál, nagyjából ebben a sorrendben. Miután 20 évig dolgoztam a környéken, és éttermi túrákat folytattam az elmúlt négy évben, írtam egy útmutatót térképpel, hogy segítsen neked ...

Ételcsarnokok

Gotham West Market - Talán a legmenőbb dolog, amit valaha nyitottak a Pokol Konyhájában. Egy hirtelen mindenféle étteremmel elárasztott városban ez az egyik legbensőségesebb és kevésbé látogatott hely. Ennek fő oka a 11. és 45. turisztikai szabad zóna, ami inkább a szomszédos megállóhelyet jelenti. Csak körülbelül 9 kiváló minőségű eladó és egy kerékpárüzlet. Ramen, olasz, tenger gyümölcsei, pizza, nagyszerű fagylalt és még sok más.

Közép-keleti

Közel-Kelet - Gazala helye. Mesés drúz főzés. A város legjobb hummusainak egy része (rengeteg időt töltöttem Izraelben, beleértve a druze falut, ahonnan Gazala Habibi származott). A hely valamivel nagyobb, az övé és a szekrénye (legalábbis a házamban. Úgy számolom, hogy áldásaimra 2 polc maradt magamnak). A Bourekas kecskesajttal és szárított paradicsommal mindig szilárd.

Ínyenc közel-keleti - tábor. Az egyik legsikeresebb, leghosszabb ideig tartó rejtett drágakő a környéken. Efi Nahon izraeli séf által készített remek „középvidéki” menü. Próbálja ki a Taboon kemencében sült kenyérkülönlegességeiket és a Silan-t (lent), az egyik kedvenc desszertemet a városban.

Doner Kebab/török - Turco. Talán ez áll a legközelebb a berlini stílusú Doner Kebabhoz (a németországi török bevándorlók a Speckpfannkuchen és Zwiebelkuchen találmánya óta a legnépszerűbb gyorsétteremnek számítanak). A fő bűnös az a sűrű, ropogós ízletes pita kenyér, amely megtartja a helyét. Kissé jobban szeretem a csirkét, mint a bárányt, de próbálja ki mindkettőt.

ázsiai

Momofuku - Bang Bár. Hagyja David Chang-ra, hogy szórakoztatóbbá tegye a vonalakat, és nem kevesebb, mint egy 5 dolláros snackért. Furcsa helyen, a Warner Center Columbus Shops-ban található, érdemes megtenni a fűszeres „U” sertéshús rövid sétáját. És egy Halal kocsi ebéd áráért… azt mondom ... Bumm a bakodért. Szerezd meg? Mert Bangnak hívják.

Sushi - Uogashi. Talán a sushi Szent Grál megfosztotta a Pokol konyháját. Az East Village importja, amely EV-ben záródott be egy 2018-as tűzvész után. A tér egy másik sushi helynek adott helyet, ami megmagyarázza, miért kellett 6 hónapig találnom. A hal frissességétől (az Uogashi halpiacot jelent) a rizs minőségéig nem csak a mai HK legjobbja, hanem a New York-i legjobb sushi is.

Koreai - Danji. Az egyik megbízhatóbb öreg őr, és a legjobb koreai a Pokol konyhájában. Hooni Kim szakács szakácsot készíthet. Évente többször utazik Koreába, hogy inspirációt gyűjtsön. A város legjobb tofu étele. És nehezen talál jobb csirkeszárnyakat és csúszkákat a környéken. A Michelin emberei beleegyeztek (kezdetben a legkevésbé), és hamarosan egy csillaggal jutalmazták a nyitás után. Ramen - E.A.K. Nem tud csirke vagy sertéshús alapú húsleves között dönteni? Miért ne próbálná meg mindkettő keverékét. Az IEKEI (ejtsd: EAK) stílusú Ramen első sikeres beszivárgása NYC-ben, bár valamilyen oknál fogva a turisztikai nehéz éttermsoron (46.). Eddig annyira élveztem az Oh So Hot-t a fűszeres Misóval, hogy gondot okozok bármi más megrendelésével. Hagyja ki az unalmas 3 dolláros előételeket, amelyeket ebédre kínálnak.

Ramen - Totto Ramen. A cipősdoboz beállítása és az esetleges hosszú várakozások hozzáadják az eredeti varázsát. Csak írja be a nevét a kinti táblára (Not Seymore Butts - már kész), és várjon. Rendelje meg a fűszeres Rament, adja hozzá a tojást, és minden készen áll. Újabb, nagyobb Totto egy sarokkal arrébb található, a 464 West 51st. Kevesebb várni, ha van, mint az eredeti

Ramen - Ippudo Westside. Talán a legizgalmasabb HK nyitás 2013-ban. Egy háztömbnyire Tottótól és másoktól, így a HK egy NYC Ramen erőmű. Csakúgy, mint Totto, ez is egy élmény, de egy kicsit más. Nyüzsgő, zajos, energikus, és ez csak a kivárás kívül-belül. Itt egyértelműen a kedvencem az Akamaru Modern, de hozzá kell adni a tojást, és még egy kis fűszerhez a fűszeres miso pasztát. Erősen ajánlom ezt

Japán - kék szalagos sushi. Nem minden lánc jön létre egyformán. Ez messze van az Applebee-től. És attól függően, hogy kit kérdezel, és a hét napjától, ez nem éppen a Pokol Konyhájában található, de elég közel van (a Yelp úgy gondolja, hogy van). A SIXTY Hotelben található a Columbus Circle-n (az 58. utcán). Az, hogy sushi szerető vagy-e, ebben az esetben lényegtelen. A jó sült csirke, a steakek és a beteg ökörfarkú sült rizs önmagában megéri a belépő árát. És egyéb finomságok, mint a kitűnő Ika Shoga (pirított tintahal) és Kanpachi Usuzukuri (amberjack sushimi), amelyeket érdemes kitérni.

Thai - Tiszta Thai Cookhouse. Nem az átlagos NYC thai étel a rengeteg mindenféle thaiföldi között 9-én. Nincs részeg tészta, nincs vörös curry, nincs zöld curry és még lila curry sem szerepel az étlapon. Amit kap, az valamivel hitelesebb, mindenféle összetett ízzel és extra hővel. Olvassa el a bejegyzést, hogy mit rendeljen. Próbálja ki a bordákat, a sertéshúst curry pasztával, a Ratchaburi rákot és a sertéshúst száraz tésztával, valamint a sütőtök- vagy mangókrémet kókuszos ragacsos rizzsel a tábláról (lehet, hogy nem szerepel a menüben)

Tiszta thaiföldi Ratchaburi

Thai - Taladwat. Az új gyerek a thaiföldi blokkon a Pokol talán legfontosabb megnyitója az elmúlt néhány évben. Ez azért van, mert a David Bank és felesége, a Pure Thai Cookhouse tulajdonosainak legújabbja, és háromszor nagyobb. A menü körülbelül 20 kicsi lemezre összpontosít, amelyek sokféle fehérjét tartalmaznak. Lehetősége van arra, hogy kettőt kapjon 16 dollárért ebédért (egy kicsit többet vacsorára). Eddig a Crabmeat Tom Turmeric nyert

Thai - Pam igazi thai. Haboztam, hogy ezt túl sokáig vettem fel, részben annak köszönhető, hogy már két thaiföldi hely is szerepel a listán. De . a) Sok EWZ-olvasó már járt a Pure és/vagy a Larb Ubol-ban, b) Az ökörfarkú leves és c) Minden más, ami itt volt, baromi jó. A beállítás újradefiniálja a minimalistát, és a hely némi üdítőt is jelenthet, de én nem a dekorációért megyek oda. Próbálja ki a Pad Kra Prow-t (garnélával), a Pad Prik Khing-et, a Khao Soi-t, a legjobb Kee Mao tenger gyümölcseit a motorháztetőben, és az Oxtail levest, amely csaknem a kedvenc levesem a bolygón.

Kínai - ínyenc szecsuáni 56. A környék messze legjobb kínai. A Pure Thaihez hasonlóan a Spice szintje is lényegesen magasabb. Különösen szereti az aprított marhahúst/ázsiai fűszeres zöld chilit. Frissítve 2020. január 30 .: Most Rong Cheng House. Még mindig Szechuan (izé), de még nem próbálta ki az új teret

Kínai - Le Sia. Ez egyike azon ritka helyzeteknek, amikor első látogatásom előtt helyet adok az idegenvezetőnek. Túl jól ismerem az East Village-i Le Sia-t és azt, hogy mire képesek ezek a srácok. Tüzes kínai stílusú languszta-/rákfőzésre, grillezőnyársra és a környéken nem használt hitelességre számíthat. A Hell's Kitchen hosszú ideje tartó legfontosabb kínai megnyitója.

Kínai/gombóc - Kung Fu kis párolt zsemle Ramen. Egy kis darab kínai negyed a Pokol Konyhája határában, néhány lépésre a Times Square-től. Ellentétben azzal, amit a név sugall, ez a hely nem ramenjéről, hanem levesgombócáról ismert. A hely apró, és csúcsidőben lehet egy sor, de gyorsan mozog. A közösségi asztalok még kellemesebbé teszik a szórakozást, de próbáld meg ne spriccelni a szomszédodra azt a gombócos levet. Hacsak nem Broadway színész

indián

Indiai - Saar indiai bisztró - Az én kis indiai ökölszabályom - fordítson különös figyelmet Hemant Mathur indiai mester legújabb híreire (Malai Marke, Chote Nawab és még sok más). A haver csak tudja, hogyan kell főzni és hogyan kell őket felvenni. Végül megnyitotta az egyiket a Konyhában 2018-ban, így Saar azonnal a legfontosabb indián lett a környéken, és nagyon más, mint a többi. Szép híd egy curry ház és az ínyenc indián között. Próbálja ki a csirke kebabot, a karfiolos latkét, a vajas csirkét és a borsos csirkét

olasz

Dell’anima - Az olasz az egyetlen dolog, ami hiányzik a térségből, holott most hárman szerepelnek ezen a listán. Ez teszi ezt a West Village behozatalt a Gotham West Market-be 2019 egyik legfontosabb megnyitójává. Próbálja ki a Tajarin Carbonara aláírást és a csirkét

Olasz - Mercato. Ez gyorsan nemcsak a kedvenc olaszom a környéken, hanem a környék kedvenc étterme is. Valóban ízletes, többnyire autentikus dél-olasz (Dél-Olaszországból, nem a Staten-sziget déli részéből) ételek, például a kiváló házi készítésű Trenette (alul) fokhagymával, mandulával, paradicsommal és bazsalikommal. Hangulatos Trattoria, teljes olasz személyzettel. Nézze meg az egyszerű spagettit, a húsos gnocchit, a szardíniai specialitásokat, és keressen olyan különlegességeket, mint a kiváló Cavatelli

Olasz - Il Melograno. Sok középszerű olasz a környéken. Ez nem tartozik közéjük. Nincs sallang, kicsi, olcsó Trattoria olyan helyen ül, ahol szinte lehetetlen túlélni, hacsak nem csinálsz valamit jól. Bresciai tulajdonos, nem idegen az észak-olasz konyhától. Próbálja ki a Pappardelle kolbászt és szarvasgomba olajat. A melegebb hónapokban a helyiek 11-én az Il Baretto járdai borozóba özönlenek.

Amerikai

Bor- és sajtbár - Casellula. Remek bor és . kitaláltad . Sertésszamár szendvicsek. Nem vicc! Kicsi, nem a legszebb bár, de az ételek többet is pótolnak. Csak hagyja meg nekik, hogy sajtot és húskészletet készítsenek nektek, és élvezzék ezeket a szamárokat

Bár/gasztropub - Shorty's. Ha ezt gasztropubnak nevezzük, ez egy szakasz, de azért idejön Philly Cheesesteak. Philadelphiában megvolt, és biztosíthatlak arról, hogy ez az igazi. Ugyanaz a kenyér (naponta érkezik a Philly-i „Le Bus” -ból, és házban sütik be), ugyanazok a steakek, ugyanaz a Whiz, ugyanaz a stílus, minden ugyanaz. Tulajdonos nyilvánvalóan a Philly nagy Tony Luke's tulajdonosa volt. Ha még soha nem volt ilyen, rendetlen kezelés vár rád.

Burger - Farmtól Burgerig. Jó hamburgerhelyek jönnek-mennek ide. Ans ez a nagyon rejtett gyöngyszem az Aliz-szállodában éppen jött. Itt eddig csak egy hamburgert próbáltam ki, és ez elég jó volt a korona megszerzéséhez. A nem annyira édes, mint amilyennek hangzik, a Honey Bee lehet a legjobb hamburger a konyhában.

Farmtól asztalig - A marsall. Az elmúlt évek egyik legizgalmasabb kiegészítése a környéken. 14 helyi gazdasággal állnak kapcsolatban, amelyek hozzávalói kitöltik a szezonális menü nagy részét. Minden, amit csinálnak, jól csinálják. A fantasztikus francia cipótól a fasírtig és a sült csirkéig, a fagylaltkundáig. Ditch az étkező, és menjen erre a környékre, hogy megtapasztalja az amerikai konyhát a legjobb

pizza

NY szelet - Sacco. Egy régi időzítő. Itt nincs 99 centes szelet (inkább 2,50 USD), de egy NY szelet, amilyen jó

Szeletek - Sarokszelet. A Gotham West Market az Ivan Ramen által támogatott tészta varázslók finom, tágas szicíliai négyzeteit kínálja

Nápolyi pizza - Don Antonio. Két nápolyi veterán nyitotta meg, akik tudnak egy-két dolgot a pizzáról. Egyikük birtokolja a községben népszerű Keste-t is. Próbálja ki a kissé sült Montanarát, amelyet senki más nem, és a kedvenc Diavolám a város legjobb sopressatájával büszkélkedhet.

Pite - Capizzi. A Don Antonio szilárd alternatívája, John őrültsége és a pizzéria talán legközelebb álló dolga, amelyet csak a külső városrészekben találhat meg. Az összetevők önmagukért beszélnek, mint például az élénk, friss paradicsomszósz, valamint az extra húsos pepperoni és kolbász

latin

Empanadas - Empanada Mama. Az empanadák olyanok, mint a kis pogácsák, és mindenkinek részt kell vennie a környék gyalogos túráján. Próbálja ki a fűszeres csirkét, a húsos Brazíliát, és mielőtt kipróbálná a Viagrát, győződjön meg arról, hogy bőséges hely van-e közted és az előtted álló személy között. Hmmm, ez sokkal viccesebben hangzott a fejemben.

Ecuadori - Nano. Ez a lyuk a falon 10-én komoly „nona” akcióval jár. Próbálja ki a házias Caldo de Bola levest, amely a HK legjobb leveseit készítette. Ebédre különféle ajánlatokat kapott, amelyek magukban foglalják a Seco de Pollót, az enyhe, de kellemes mártásban lévő csirkecsíkokat és a Sango de Res-t, a marhahúst olyan levesben, mint a zöld útifű mártás, minden egyéb meglepetés mellett.

Perui - Inti. A 10. este az új 9. ave. Kérem, tud valaki ide menni? Bárki? Bueller? Ebéd közben valamilyen oknál fogva mindig üres, és valóban szégyen lenne, ha bezárná. Egy Pio Pio öregdiák csavarral. És a csavar üres ceviche. Kiváló megjelenésű és ízű Ceviche Mixto (lent), friss haldarabok, garnélarák, polip és tintahal lilahagymával, korianderrel és rocoto csípős paprikával. Adjon hozzá édesburgonyát a nagyon szükséges kontraszthoz, és a hagyományos babakukoricát, és nyertesnek bizonyult. Vagy próbáld ki a mindig megbízható Rotisserie csirkét

Perui/nagy csoportok - Pio Pio. OK, feladom. A Pio A Pio egy lánc. Valójában azt hiszem, hogy ennek a hivatalos neve Pio Pio 8, vagy valami hasonló. Nem is a legjobb perui a környéken (Inti megkapja a voksomat), és hamarosan nem fog elnyerni James Beard vagy Z-List díjakat. De amikor felteszik a kérdést, a munkáltatóm leginkább utálom. Utolsó pillanat egy nagy csoport számára, amely nemcsak megfizethető, de mindenkit boldoggá tesz, ez az első hely, ami eszembe jut. Jó italok, rotisserie csirkék és még sok minden más.

Domonkos - Lali. Olvassa el ezt, miközben ezt hallgatja. Kész? Gyerünk. Az otthoni főzés ennél otthonosabbá válik. Kicsi, étkezős, reggaeton zene robbant a háttérben, hogy segítsen rágni és mozogni, valamint a két kedves nonna, köztük maga Lali asszony. Megkapja a ma kaphatóakat, amelyek általában valamilyen pörköltet, csirkét vagy bordát tartalmaznak. Válassza a párolt csirkét, ha van, vagy a marhapörköltet, természetesen rizzsel és babdal. Csak reggeli és ebéd.

Mexikói - Tulcingo Del Valle. Mivel az elmúlt évtizedben a divatos mexikói felbukkant a környéken, ez a 20 éves Pueblan még mindig a környékbeli bodegák utolsójának érzi magát. Nincsenek parancsikonok, a friss vagy a mellszobor az oka annak, hogy az emberek folyamatosan visszatérnek. Nagyon teljes és kihívásokkal teli menü, de a tacók, különösen az Al Pastor motorháztetőben a legjobbak, mindig szilárdak. A Veggie Publan különlegességei, mint például Chile Relleno és Mole Poblano, fantasztikusak, és ne hagyja el a karamell kipróbálása nélkül.

Mexikói - Alan's Kitchen mexikói konyha. Ez egy kísérleti kiegészítés, mivel új, és csak egyszer voltam, de a Carnitas itt Mission-esque (a Mission District egyfajta mexikói paradicsom SF-ben). A tacók olyan jók, hogy hallom, hogy a közeli Los Tacos megváltoztatja a nevét # 2-re.

Mexikói - Tacuba. Tudomásul veszem, hogy nagyobb esély van arra, hogy Lindsay Lohan Oscar-díjat nyerjen, mint turistákat látni (idegenvezetők nélkül) a térség mélyén a falak egyik utolsó megmaradt bodegájában/lyukában. Ez Julian Medina Toloache hírnevének legújabbja. És mindaz, amit eddig kipróbáltam a polip szendvicsétől ebédre a Carnitashoz vacsorára, GO-t sugall!

Egyéb

Etióp - Meske. Ez egy szórakoztató hely a csoportok számára. Rendeljen csak egy csomó lemezt, és nézze meg, hogyan hozzák létre az álmok lemezét. Használja az alábbi szivacsos Injera kenyeret, hogy összegyűjtse ezeket a finomságokat. Sába királynője gyakorlatilag a szomszédban is érdemes megfontolni

Diners. Westway Diner egy klasszikus NY étterembe

Pékségek/kávézók/szendvicsek

Szendvicsek - Városi szendvics. Sajnálom, hogy újra ezt a „város egyik legjobbját” kell használnom. Nápolytól Lisszabonig és a jersey-i hatalmas portugál közösségig a környék legjobb kenyerei kerülnek a legszokatlanabb összetevők közé, mint például a vérpuding, a szendvicsek, amelyek méltóak egy kifutó mondathoz. Csak próbálja meg idő előtt tanulmányozni a hatalmas menüt, hogy ne érezzen nyomást vagy zavart egyszer. Szeretem a tojásos szendvicseket (a tojás alapú szendvicsek megkapják a saját részüket), mint például a Padlány, és természetesen az egyetlen kedden a sertéshúsos Roberto

Kávézó/Pékség - Bibble & Sip. Az egyik új gyerek a blokk rossz oldalán. Technikailag csak a HK-n kívül található, de a finomság nem lát határokat! Egy hely, ahol lazíthat és BS-t használhat, amit csak akar (a logójukon ez áll). Az Earl Grey banánkenyér gyorsan elnyeri a környék hírnevét. Adja hozzá az Earl Grey Panna Cotta-t (vegye észre a témát?), A Matcha Cream puffokat, pogácsákat, a reggeli tojáscsúszkákat és mindenféle forgó napi finomságot.

Pékség - Sullivan utcai pékség. Beszélek arról, hogy nincsenek gondolkodók. Egy másik „A város egyik legjobbja”, és számos kiváló étterem kenyérkosara, például a Scarpetta és a Maialino forrása. Próbálja ki a kenyeret, a látványos Canottos-t (az édeseket), a Bombolonis-t (fánkot a cracken) és a csokoládé mandulás kiflit. Sokan szeretik a pizzájukat, de a többi dolog miatt manapság szinte hetente járok oda

Kávézó - Rex. Az új gyerek a tömbben és gyerek alatt Rexre gondolok, aki a legnehezebben dolgozó pék HK-ban. És csak 3 éves! Ok, nem igazán, most 4 éves! Oké, nem igazán, apja segít egy kicsit, de mégis. Remek kávé, pogácsa és muffin, mint a Morning Glory.

Bagelek - Pick-A-Bagel. Ess nem kapott semmit ezekről a srácokról. Ez messze a kedvenc bagel helyem a környéken, és hidd el, hogy kinéztem. Jó hely kipróbálni a diós mazsolás kenést, de én szoktam egy egyszerű vajjal készült bagelhez. A muffinok nagysága és íze remek, és Ziggy egyetlen banánmogyorója az egyetlen hely. Remek koncepció: Azt mondod, hogy „Bagel”, és ők választanak egyet neked. 🙄

Muffin - Huascar & Co. Bakeshop. Cupcake háborúk bajnoka és az egyik legszebb, legbarátságosabb ember, akivel valaha találkozhatsz.

Pite - Kis pite társaság. Míg mindenki megszállottja a sajttortáknak, az ismerők idejönnek az elmebeteg tejfölös almás diós piteért.

Friss a pokolból. Jó néhány egészséges hely meglepően zárta az elmúlt néhány évet, mint a Mooncake Foods, annak ellenére, hogy népszerűek. De az apró kiszerelés Az FFH szilárd új alternatíva finom szendvicsekkel, amelyek tartalmazzák a Sullivan kenyeret, és a legjobb hasított borsólevest ezen az oldalon bárhol, ahol a legjobb osztott borsólevest készítik.