Milyen táplálkozási előnyei vannak a polentának?

A Polenta főtt kukoricaliszt, amelyet el lehet fogyasztani oldalként, vagy különféle receptekben felhasználható, a kenyértől a desszertekig. Sokoldalú étel, amelyet hűtve vagy melegen is tálalhatunk.

A Polenta egy egészséges táplálék-választás, számos táplálkozási előnyével. Ebben a cikkben a polenta nyolc táplálkozási előnyét, valamint annak használatát vizsgáljuk meg.

Megosztás a Pinteresten A Polenta sokoldalú összetevő, amelyet sokféleképpen lehet főzni.

Hagyományosan a polenta Olaszországhoz kapcsolódott, és az adott ország különféle ételeiben használták.

Most azonban a világ számos részén, többek között Európában és az Egyesült Államokban is gyakran fogyasztják.

A Polenta általában sárga kukoricából készül. A kukoricát durván darálják kukoricalisztbe, hogy polentát készítsenek. A finomabb őrlés lágy polentát, míg a durva őrlés szilárd polentát eredményez.

Őrlés után a kukoricalisztet vízben, tejben vagy húslevesben felforralják. A polenta főzésének aránya általában 4 csésze folyadék és 1 csésze kukoricaliszt. Főzve sűrű zabkása állaga van.

A polenta készítésének hagyományos módszere szerint egy edényben kb. 40-50 percig keverjük, ami időigényes lehet. Azok számára, akik valami könnyebbet keresnek, a polentát gyorsan elkészíthető vagy azonnali fajtákban is értékesítik.

A gyorsan elkészülő polentát előkészítés előtt újraszárítják, így az elkészítése csak körülbelül 5–10 percet vesz igénybe.

A teljesen megfőtt polenta az élelmiszerboltokban is kapható. Általában csőszerű csomagolásban értékesítik. Mivel általában szilárd, szeletelhető, majd megsüthetõ vagy megsüthetõ.

A Polenta szénhidrátokat és fehérjét tartalmaz.

Egy 30 gramm evőkanál illatos liszt a következőket tartalmazza:

24 g szénhidrát
2 g fehérje
1 g rost
0,6 mg vas

A polenta bizonyos fajtáit ásványi anyagokkal és vitaminokkal dúsítják a tápérték növelése érdekében. A polenta elkészítése tej helyett víz helyett értékes tápanyagokat adhat hozzá.

Általánosságban elmondható, hogy a polenta a következő előnyök miatt jó ételválasztás:

1. Rost- és fehérjeforrás

A Polenta fehérjét és rostot egyaránt tartalmaz, hogy az ember jóllakjon. A rostot az emésztőrendszer megfelelő működésének fenntartása, az egészséges bélbaktériumok táplálása és a székrekedés megelőzése érdekében is javasoljuk.

2. A Polenta gluténmentes

A gluténmentes ételeket keresők számára a polenta jó megoldás. Számos rostforrás, például búza, kuszkusz és rozs tartalmaz glutént.

A Polentát általában biztonságosan fogyaszthatják lisztérzékenységben szenvedők vagy lisztérzékenységben szenvedők. De az embereknek ellenőrizniük kell az összetevők listáját, hogy vannak-e egyéb adalékanyagok.

3. Komplex szénhidrátokban gazdag

A Polenta kiváló összetett szénhidrátforrás.

Az egyszerű szénhidrátok gyorsan lebomlanak, és emiatt megemelkedhet az ember vércukorszintje. Gyakran az egyszerű szénhidrátok sem tartalmaznak sok tápanyagot. A sütemények, a sütik és a fehér kenyér példák az egyszerű szénhidrátokra.

A polentában található komplex szénhidrátok lassan bomlanak le, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig emésztenek. Ez a lassú felszabadulás stabilan tarthatja a vércukorszintet.

4. A-vitamint tartalmaz

Noha nem tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, a polenta tartalmaz némi A-vitamint.

A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az A-vitamin szükséges a vese, a tüdő és a szív megfelelő működéséhez.

5. A karotinoidok forrása

A Polenta őrölt kukoricát tartalmaz, amely jó karotinoidforrás.

Úgy gondolják, hogy a karotinoidok csökkentik bizonyos betegségek kockázatát, például bizonyos típusú szembetegségek és egyes rákos megbetegedések.

6. Alacsony zsírtartalmú

A Polenta természetesen alacsony zsírtartalmú, és a szív egészséges étrendjének részeként fogyasztható.

Azoknak, akik csökkenteni akarják a telített zsírbevitelüket, tejföl helyett vízzel, növényi tejjel vagy húslevessel kell főzniük a polentát, és kerülniük sajt vagy vaj hozzáadását.

7. Alapvető ásványi anyagokat tartalmaz

A vas, a magnézium és a cink mind elengedhetetlen ásványi anyagok. Bár a polenta nem tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagot, mégis beleszámítanak az egészséges étrendbe.

8. Alacsony kalóriatartalmú

A Polenta alacsony kalóriatartalmú, hasonlóan más teljes kiőrlésű gabonákhoz, amelyeket folyadékban főznek. Körülbelül 70 kalóriát biztosít 100 gramm (g) főtt adagban.

Az alacsony kalóriatartalmú tápláló, teljes ételek, mint például a polenta, jó választás lehet azoknak az embereknek, akik fogyni vagy fenntartani szeretnék.