A purslane, a sütőtök és a lenmag antiaterogén, vesét védő és immunmoduláló hatása hiperkoleszterinémiás patkányokra

Lamiaa A.A. Barakat

Biokémiai és Táplálkozási Tanszék, Női Főiskola, Ain Shams Egyetem, Kairó, Egyiptom

Rasha Hamed Mahmoud

Biokémiai és Táplálkozási Tanszék, Női Főiskola, Ain Shams Egyetem, Kairó, Egyiptom

Absztrakt

Háttér:

Az érelmeszesedés továbbra is a halál egyik vezető oka az egész világon. A len-, a tök- és a portúramag gazdag telítetlen zsírsav-, antioxidáns- és rostforrás, amelyről ismert, hogy antiaterogén hatású.

Ennek a vizsgálatnak a len/sütőtök vagy a portúrás/tökmag keverék (az ω-3 és az ω-6 komponensei) hatékonyságát vizsgálták hiperlipidémián, vesefunkción és immunmodulátorként magas koleszterintartalmú étrendet tápláló patkányoknál.

Anyagok és metódusok:

40 hím albínó patkányt négy csoportra osztottak: kontrollcsoport, hiperkoleszterinémiás patkányok, a kiegyensúlyozott étrendet koleszterinnel kiegészítve 2 g/100 g étrend adagban; a másik két állatcsoport ugyanazt az előző hiperkoleszterinémiás étrendet etette len vagy tökmag keverékkel vagy tök/portúr mag keverékkel kiegészítve (5/1) (ω-3 és ω-6) arányban.

Eredmények:

Jelen tanulmány kimutatta, hogy a 2% -os koleszterin adagolás az összes koleszterin, az összes lipid és a triacil-glicerin jelentős növekedését okozta a szérumban és a májban egyaránt. A szérum foszfolipidek, az LDL-C és az AI aterogén index szintén szignifikánsan növekedett a kontroll csoporthoz képest. A koleszterinnel dúsított étrend az egészséges kontrollhoz képest jelentősen megemelte a szérum karbamid-, kreatinin-, nátrium- és káliumszintet, valamint jelentősen megnövelte a szérum IgG- és IgM-szintjét. A len/tök vagy portúr/tökmag keverékek hiperkoleszterinémiás patkányok általi fogyasztása a lipid paraméterek jelentős csökkenését, valamint az IgG és IgM szint jelentős javulását eredményezte a hiperkoleszterinémiás patkányokhoz képest.

Következtetés:

Eredményeink arra utalnak, hogy mind a len/tök, mind a purslane/tökmag keverékeknek anti-atherogén hipolipidémiás és immunmodulátor hatásuk volt, amelyeket valószínűleg a magkeverékben jelen lévő telítetlen zsírsavak (beleértve az alfa-linolénsavat is) közvetítettek.

Bevezetés

A rendellenes lipidanyagcsere a diszlipidémia fő oka, amely a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a kolesztiaiasis és az általános halálozás egyik fő kockázati tényezője [1]. A plazma koleszterin koncentrációja szabályozható a koleszterin bioszintézisével, a koleszterin eltávolításával a keringésből, az étrendi koleszterin felszívódásával, valamint az epével és az ürülékkel történő koleszterin kiválasztásával [2]. A májban az ilyen lipidfelhalmozódás kezdetben zsírmájat eredményez, amely zsíros beszivárgást eredményez, krónikus stádiumokban pedig a hepatociták károsodását eredményezi, ami durva zsíros beszivárgást okoz a máj parenchyma sejtjeiben. Köztudott, hogy az étrend fontos szerepet játszik a koleszterin homeosztázis szabályozásában. Ebben az összefüggésben beszámoltak arról, hogy a gyógynövényeket táplálékként és gyógyászati célokra használták hiperlipidémia szempontjából, amelyek hasznosak lehetnek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának és a máj anyagcseréjének változásainak csökkentésében [3].

A sütőtök a Cucurbitaceae családba tartozik. A tökmag számos országban népszerű snack, többek között Görögország. Nyersen vagy pörkölve fogyasztják (sózva vagy nem), és főzéshez és sütéshez használják kenyér, gabonafélék, saláták és sütemények összetevőjeként. Sőt, a tökmagolaj napjainkban nemcsak étkezési olajként, hanem táplálékgyógyszerként is széles körben elfogadott [6]. A tökmag és a magolaj számos egészségügyi előnyt jelent, amelyek makro- és mikrokomponens-összetételüknek tulajdoníthatók. Gazdag természetes fehérjeforrás, fitoszterolok, többszörösen telítetlen zsírsavak, antioxidáns vitaminok, például karotinoidok és tokoferol [7] és nyomelemek, például cink [8]. 40,4-55,6% linolénsavat is tartalmaz: LA; 18: 2 n-6, ω-6 zsírsav [9].

A Portulaca oleracea (Portulacaceae család), más néven a közönséges purslane, az Egészségügyi Világszervezetben az egyik leggyakrabban használt gyógynövényként szerepel, és a „Globális Panacea” kifejezést kapta. A portulán számos vegyületet tartalmaz, köztük alkaloidokat, omega-3 zsírsavakat, vitaminokat (főleg A-vitamint, C-vitamint, valamint néhány B-vitamint és karotinoidokat), valamint étrendi ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot, káliumot és vasat. Gazdag kumarinokban, flavonoidokban, poliszacharidokban, kardioglükozidokban és antrakinon-glikozidokban is [10]. Számos tanulmány kimutatta ennek a növénynek a különböző farmakológiai hatásait, beleértve a hipoglikémiás, hipokoleszterinémiás és antioxidáns hatásokat is [11].

Ebben a tanulmányban tökmagot használtak ω-6 zsírsavak forrásaként, míg portulán vagy lenmagot ω-3 zsírsavak forrásaként. A jelenlegi vizsgálat célja a len/tök vagy a portúrás/tökmag keverék (az ω-3 és az ω-6 összetevői) hatékonyságának vizsgálata hiperlipidémián, vesefunkción és immunmodulátorként magas koleszterintartalmú étrendet fogyasztó patkányokban .

Anyagok és metódusok

Állatok

Ezt a vizsgálatot egészséges, felnőtt hím albínó patkányok (Sprague-Dawley) 120 + 5 g tömegű törzsén végezték el, amelyet az Egyiptomi Biológiai Termékek és Vakcinák Szervezetének tenyésztési egységétől (Helwan, Egyiptom) szállítottak. Az állatokat természetes fény/sötét ciklusban tartottuk, és ad libitum táplálékot és csapvizet kaptunk.

Kísérleti terv

A len, a tök és a portúramagokat a helyi piacról vásárolták, szobahőmérsékleten összetörték és felhasználás előtt 4 ° C-on tárolták. Köztudott, hogy a lenmagot és a portúramagot ω-3 zsírsavban gazdag forrásként, míg a tökmagot ω-6 zsírsavakban gazdag forrásként használták. A len, a sütőtök és az ω-3-ban és ω-6-ban gazdag portlán magkeverékeit 5/1 arányban készítettük el, a WHO ajánlása szerint és Makni és munkatársai szerint [9].

Az állatok véletlenszerűen négy, egyenként tíz állatból álló csoportba kerültek, és a következőképpen kezelték: (1) csoport: G1: kontroll patkányok; táplált bazális étrend Reeves és munkatársai szerint [12]; (2) csoport: G2: hiperkoleszterinémiás patkányok (HC), táplálva a kiegyensúlyozott étrendet koleszterinnel kiegészítve 2 g/100 g étrend dózissal; (3) csoport G3: hiperkoleszterinémiás étrend len/tökmag keverékkel kiegészítve (F/P); és (4) csoport G4: hiperkoleszterinémiás étrend, egészségi állapotban/tökmag keverékkel kiegészítve (P/P).

A kísérleti időszak végén (6 hét) feljegyeztük az egyes patkányok végső testtömegét. Az állatokat egy éjszakán át éheztettük, majd éteres érzéstelenítésben skarifikáltuk, és vérmintákat gyűjtöttünk a májkapu vénájából centrifugacsőbe. A szérumot elválasztottuk úgy, hogy a vérmintákat 15 percig hagytuk 25 ° C hőmérsékleten, majd 20 percig 4000 fordulat/perc sebességgel centrifugáltuk, majd műanyag fiolákban –20 ° C-on tartottuk az elemzésig. A patkány szerveket (máj, vese, szív) azonnal eltávolítottuk, jéghideg fiziológiás sóoldattal öblítettük, és szárazra foltoztuk, külön lemértük, és kiszámítottuk a relatív súlyt.

Biokémiai elemzés

A szérumot a következő biokémiai paraméter alapján elemeztük: összkoleszterinszint Allian és munkatársai módszerével [13]. HDL-koleszterin Burstein et al. [14], triacilglicerin Fossati és Prencipe [15], összes lipid Zollner és Kirsch [16] és foszfolipidek Takayama és mtsai [17]. Az LDL-koleszterin frakció és az atherogén index (AI) és a HTR arány kiszámításához Friedewald és munkatársai által kifejlesztett egyenletek tartoznak [18]. Vesefunkciós tesztek: Karbamidot, kreatinint Patton és Crouch [19], Bonsens és Taussky [20], nátrium, kálium és foszfor Trinder [21] Sunderman [22], El-Merzabani et al. [ 23], ill.

A szérum antitestek mérése ELISA módszerrel

A szérum immunglobulin IgG-t és IgM-et enzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálattal (ELISA) határozták meg Erhardt és munkatársai szerint [24].

A májzsírok kivonása és meghatározása

A májszöveti lipideket kloroform/metanol (2v/1v) keverékkel extraháltuk Folch és munkatársai módszerével [25]. A szárított összes lipidmaradékot feloldottuk 1 ml abszolút etanolban a máj összes lipidjeinek, az összes koleszterin és a triacil-glicerin meghatározásához.

Statisztikai analízis

Az adatokat statisztikailag elemeztük az SPSS 15.0 verziójú statisztikai csomagokkal. Az eredményeket átlag ± S.D-ként fejeztük ki, a csoportok közötti statisztikai különbségeket t-teszt alkalmazásával hajtottuk végre. Jelentősen figyelembe vett különbségek, amikor p Az 1. táblázat hiperkoleszterinémiát váltott ki, a testtömeg-növekedés és a szervek relatív súlyának jelentős növekedését okozta az egészséges kontroll G1-hez képest. Magkeverékeknek hiperkoleszterinémiás patkányokon történő beadása a testtömeg-növekedés és a relatív szervek súlyának jelentős csökkenését okozta az egészséges patkányok szintjének elérésében.

Asztal 1

A magkeverékek kiegészítésének hatása a testtömeg-növekedésre és a szervek relatív súlyára hiperkoleszterinémiás patkányokban

A magkeverékek hatása a szérum és a máj lipidtartalmára

Amint a (2) (3) és (4) táblázat mutatja, a patkányok etetése 2% koleszterinnel dúsított étrenddel 6 héten keresztül a szérum és a máj összes koleszterinszintjének (111,65%; 43,32%), az összes lipid ( 16,89% és 39,18%) és triacil-glicerin (4,12%; 43,56%). A szérum foszfolipidek, az LDL/HDL arány és az AI szintén jelentősen megnőtt a G2-ben. A magkeverékek kiegészítése a szérum és a máj összes lipidszintjének, az összkoleszterin és a triacilglicerin szintjének jelentős csökkenését eredményezte. A HTR 155,13% -kal és 165,32% -kal nőtt, míg az AI szignifikánsan csökkent a hiperkoleszterinémiás patkány len/tök és a Purslane/Pumpkin mag keverékekben, összehasonlítva a hiperkoleszterinémiás kontrollcsoportéval. Azt vették észre, hogy a G4 (P/P) magkeverékének csökkentő hatása a szérum és a máj összes lipidjeire jobban megfigyelhető volt, mint a G3 (F/P). A HDL-C szintjei között azonban nincs szignifikáns különbség sem a G4, sem a G3 esetében.

2. táblázat

A magkeverékek kiegészítésének hatása a lipid paraméterekre és az aterogén indexre hiperkoleszterinémiás patkányokban

3. táblázat

A magkeverékek kiegészítésének hatása a VLDL-C, HDL-C, LDL-C és HTR arányra hiperkoleszterinémiás patkányokban

4. táblázat

A magkeverékek kiegészítésének hatása a máj teljes koleszterinszintjére, az összes lipidre és a triacilglicerinre hiperkoleszterinémiás patkányokban

A magkeverékek hatása a szérum karbamidra, kreatininre, nátriumra, káliumra és foszforra

6. táblázat

A magkeverékek kiegészítésének hatása a szérum immunglobulinokra hiperkoleszterinémiás patkányokban

Vita

A koleszterinnel dúsított étrend az összkoleszterin, az összes lipid, a foszfolipid és a triacil-glicerin jelentős növekedését eredményezte a plazmában és a májban, ezt kísérte a megnövekedett szérum LDL-C szint és a keringő HDL-C csökkenése, ezáltal modellt biztosítva az étrendi hiperlipidémiához [28]. . A lipidparaméterek növekedése számos populációban bebizonyosodott, hogy a szívkoszorúér-betegségek kockázati tényezője. A májban és a plazmában a magas koleszterinszint oka lehet az exogén koleszterin fokozott felvétele és az azt követő lerakódás, valamint a koleszterin katabolizmusának csökkenése. az epesavtermelés és az epesavak forgalmának csökkenése. A szabad és észter koleszterin metabolizmusa károsodott a máj, a lép és a csecsemőmirigy szövetében, és a hiperlipidémiás patkányok összes szövetében a forgalom sebessége kifejezetten csökkent. A lipidlerakódás a hiperlipidémia egyik fő klinikai szövődménye [29], amely összhangban áll a jelen vizsgálattal.

Eredményeink azt mutatták, hogy mind a len/tök, mind a portok/tökmag keveréknek, amely többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, erős hipolipidémiás, hipotrigliceridémiás és hipokoleszterinémiás hatások voltak a patkányok plazmájában és májában, csökkentve a plazma LDL-C szintjét és emelkedve a HDL-C szintek. Ezenkívül az atherogén index jelentősen csökkent az LDL/HDL arány jelentős csökkenése miatt mindkét csoportban hiperkoleszterinémiás étrendet fogyasztva, amelyet len vagy tök vagy porcsin/tökmag keverékkel egészítettek ki. Az eredményekről Feoli és munkatársai állapodtak meg [30]. aki kijelentette, hogy a HDL-C vagy HTR arány növekedése az antihiperkoleszterinémiás szer egyik legfontosabb kritériuma. A lenmag adagolásával a plazma koleszterinszintjének csökkenését a szabad és észterezett koleszterinszint csökkenésének tulajdonították.

A vese működőképességét ebben a vizsgálatban az állatok szérumában lévő elektrolit-, kreatinin- és karbamidszint mérésével értékeltük. A koleszterinnel dúsított étrendnek az állatok szérum nátrium-, kálium- és foszforkoncentrációjára gyakorolt jelentős hatása azt sugallja, hogy a szerv ezen elektrolitokkal kapcsolatos rendellenes működését befolyásolta. A vesék eltávolítják az anyagcsere-hulladékokat, például a karbamidot, a húgysavat, a kreatinint és az ionokat, így a testnedvek optimális kémiai összetétele megmarad. A metabolitok koncentrációja nő a vérben vesebetegségek vagy vesekárosodás során a xantin-oxidáz magas aktivitásának, a lipidperoxidációnak, valamint a megnövekedett triacil-glicerin- és koleszterinszintnek köszönhetően [39].

A jelenlegi tanulmány egyértelműen kimutatta, hogy az IgG és az IgM szintje jelentősen megnőtt (P Rizvi F, Iftikhar M, George J. A tengeri sügér (Lates Calcrifer) halmájkészítményeinek jótékony hatása a gemifirozilhoz képest a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott lipid-intoleráns patkányok. J Medicinal Food. 2003; 6: 123–128. [PubMed] [Google Scholar]