A praktikus ízletes lehet a gyulladáscsökkentő étrenden

Ami az életet illeti, az egy dolog, ha tanácsokat olvasunk vagy hallunk, egy másik dolog azonban a mindennapjainkra alkalmazzuk. Amikor éhségérzetünk „útnak indul”, sokkal könnyebb visszatérni az étkezésre, ahogyan neveltek. A változás nehéz, különösen, ha fájdalmai vannak, depressziósak és máris egy egész „tányérnyi” problémával küzdenek. Ma szeretnék megosztani néhány egyszerű, praktikus ötletet az egészséges étrendről azok számára, akik autoimmun betegségben szenvednek, amely gyulladást okozhat az ízületekben, a bőrben és a főbb szervekben. Mindannyiunknak praktikusnak kell lennie a való világban, amelyben élünk. Néhányan a család szakácsai vagyunk, és a házastársaknak és/vagy a gyermekeknek kell kedveskednünk. Nincsenek speciális receptek, amelyek kiküszöbölnék az ízületi gyulladást, csupán néhány alapvető szabály vagy irányelv, amely segít jobban érezni magunkat. Ez egy életmód, a piacon végzett válogatásunk, és a legtöbb esetben önmagunk átképzésének kérdése, hogy másképp nézzük az ételeket.

Az alapokat megismételem, röviden. Fontos figyelni az állati zsírokat, valamint a magas kalóriatartalmú tejtermékeket, amelyek az állati zsír egyik formája. A telített zsírokat kerülni kell, és repce vagy extra szűz olívaolajjal kell helyettesíteni. A dohányzás károsnak bizonyult, valamint nagy mennyiségű koffeint fogyaszt, akár világos, akár sötétben, akár teában, akár kávéban, akár kólában. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup pazarolt kalóriának bizonyul, és egyes tanulmányok azt mutatják, hogy káros lehet rád. Gyakran használják italokban és konzervekben, mert olcsóbb, mint a nád- vagy répacukor. Mérséklődésre van szükség, ha úgy dönt, hogy csak meg kell rendelnie azt a Coca Cola-t vagy egy zsák burgonya chipset. Figyelje a dobozos vagy feldolgozott ételek kényszeres étkezését az összes kukoricaszirup, vegyi anyagok és adalékok miatt, amelyeket egy éven keresztül frissen tartanak. Töltsön be hűtőszekrényt és szekrényeket biztonságos ételekkel, így nem fog csábítani az éhség.

Mint mindannyian tudjuk, a rost jót tesz a beleknek és csökkenti a koleszterinszintet, de most úgy tűnik, hogy a rost valóban csökkentheti a CRP (C-reaktív fehérje) szintjét, ami a gyulladás indikátora. "Arthritis Today", a szept. 2007, érdekes kommentárokkal szolgál a rost előnyeiről, ezért egye meg ezeket a zöldségeket, fogyasszon egy tál magas rosttartalmú gabonát hozzáadott gyümölccsel, vagy vegye be a Metamucilt vagy a Fibercont.

Beszéljünk röviden a zöldségekről. Nagymamáink főzték a zöldségeket, majd kidobták a vizet. Mindnyájunknak jobban jártunk volna, ha megittuk a vizet. Megpróbálok zöldségeket főzni a mikrohullámú sütőben csak egy evőkanál vízzel, vagy még jobb, sütőben egy kanál olívaolajjal megsütöm. A spárga, a kelbimbó és a házi burgonya chips remekül főzhető így. Az olajat és az ételízesítőket csak egy műanyag zacskóba tettem, feldobom a választott zöldséget, és egy sütislapra vagy üveg sütőtálra teszem, és forró sütőben kb 20 percig sütöm. Az édesburgonya csodálatos a sütőben. Ennyi természetes cukrot szabadítanak fel, bár a sütési idő valamivel hosszabb, körülbelül 45 perc. A szükséges zöldségeket tésztamártásba is belecsempésztem stb. A házastársam, aki nagyon kevés zöldséget szeret, sokkal több zöldséget kap, mint amennyire rájön. A minap Jimmel egy régi Bette Davis filmet néztünk, és korcsolyáztunk. A tó szélén volt egy ételárus, aki forró sült édesburgonyát árult. Ez az, amit ma nem látna.

Az egyik szokásom, hogy elegendő ételt főzök több étkezéshez. Maradékot tervezek. Amikor nem érzed jól magad, jó tudni, hogy a holnapi vacsoráról gondoskodnak. Ez kiválóan működik a már említett ételeknél, valamint a pörkölteknél, leveseknél, tésztaételeknél és még azoknál a sült zöldségeknél is. A főtt zöldségekből remek saláta-alapanyagok készülnek másnap, egy olaj- és ecetesfröccsön. Mindig próbálok salátát tartani a hűtőszekrényben, legyen szó vegyes zöldsalátáról, pácolt zöldségsalátáról vagy krumplisalátáról. Itt egyszerűen nincs elegendő hely néhány, az általam említett recept felvételére, de ha érdekel, csak kérdezz, és a kért recepteket felveszem e blog megjegyzés rovatába. Közben jó étkezést.

Fontos: A cikkben kifejtett nézetek és vélemények a szerző véleményét és véleményét jelentik, nem pedig a Doctor's Ask.