Vegán szívem: Hogyan változtatta meg az étrendet az életem

Öt év alatt a harmadik szívinfarktusom után vegán, vagy növényi étkezõ lettem. Aztán írtam róla a könyvemben, A betegség szentélye: A szívbetegségek emlékezete, amely elmondja az utamat arról, hogy a gyógyulás nélküli gyógyulástól a gyógyulásig mentem a halálközeli próbák után, amelyek végül rákényszerítettek az étrend megváltoztatására.

Én már vegetáriánus voltam, „helyes” evő - vagy legalábbis gondoltam. Ez a korábbi út harminc évvel ezelőtt kezdődött, miközben elolvasta Francis Moore Lappe úttörő könyvét Diéta egy kis bolygó számára. A McDonalds és más gyorséttermi vállalatok gyárgazdálkodásának és a közép-amerikai esőerdők fakivágásának mértéke mélyen megrendített.

Akkor, mint éghajlat-tudatos, hús-gyilkossággal élő, állatkímélő kaliforniai (bárcsak mondhatnám amerikaiak) tízezreim, lemondtam a marhahúsról, a madárról és a kecskéről. De nem ehető melléktermékeik - azok az ízletes alapanyagok, mint a csirketojás, a teljes tej, a svájci sajt, a vanília joghurt és a mélytálas pizza.

Igen, helyesen ettem az állat testi életéért, de nem a bolygó kedvéért: az állati hulladék az első számú metánforrás, a globális felmelegedés csapása. Az artériáim miatt sem ettem rendesen.

De azzal, hogy vegán lettem, metamorfózison estem át. A tehén minden negyedét egy egyszerű - bár kevésbé nyilvánvaló - okból adtam fel: a tejtermék az ördög.

Gondoljuk át, hogy miként bontakoztak ki traumáim és kezeléseim.

1. szívroham - angioplasztika, három sztent és egy sztatin gyógyszer megment nekem.

2. szívroham - angioplasztika, egy sztent, fokozott testmozgás, több gyógyszer és nagyobb dózisok megment nekem.

3. szívroham - angioplasztika, két sztent, további gyógyszerek . . . megment - nem. Álljon meg! Miért záródnak tovább az artériáim? Miért maradok mentve, de nem javulok?

Megújítottam a dolgozószobámat. Találtam könyveket és pár filmet a szívbetegek növényi étrendjéről. Konzultáltam két lipidológussal, akik részletes vérlemezeket rendeltek és kiegészítőkkel célozták meg a rossz koleszterin törzseket, amelyek folyamatosan eldugultak.

És végül megtanultam ez igazság: az artériáim azoknál az átjáróknál gyulladnak meg, ahol a lipidek sebezhető plakkként lerakják a kocsonyát, vagyis a plakk felrepedhet és eltömődhet - két dolog miatt. Először a tejben gazdag étrendem és a képtelenségem (nem mintha valaha is megpróbáltam volna) abbahagyni a tojás és a sajt fogyasztását. A második az artériáim szivacsos alakja. Ezek apámtól származnak génnel, ami neki, az idősebb testvéremnek és nekem garantálta, hogy mi, Larsonok iszapos koleszterinpustulákat halmozzunk fel koszorúereinkben, ahogy Tim Russert és James Gandolfini (két látványos esést megemlítve). Ezáltal fogékonyabbak voltunk a szívmegállásra (más néven, hirtelen halálra), mint a legtöbb amerikai.

Tehát lehetne egyértelműbb, hogy a beavatkozáson alapuló kezelés, a testmozgás és a drogok mellett az egyetlen dolgom maradt, hogy feladjam a tejtermelést és a növényeket fogyasszam? Nincs állati fehérje. Csak növények. Amit meg is tettem.

Mit kínálnak a növények?

Nincs koleszterin és kazein, artériás zárók extraordinaire
Könnyen asszimilálható dinitrogén-oxid, kulcs az artériák önjavításához
Rengeteg fehérje, amely táplálkozás szempontjából előnyösebb, mint az állatokból származó fehérje
Oldható rost a bél rendszerességéért
Gyomor kellemes tiltása a nehezen metabolizálható zsíroknak
Fokozott szexuális potencia férfiaknál és nőknél
Kevesebb életciklus-fogyatékosság
Egyes rákos megbetegedések megelőzése

A zöldségtől a vegánig nagy utat tettem meg. A kezdeti kanyon-párkányi terrorjuk mellett a szívinfarktusaim zavaróan enyheek és kemények voltak. Enyhe, mert minden támadás, amely miatt a legközelebbi kórházba szállítottam magam (okosabb hívni a 911-et), kevésbé volt súlyos, mint az előző, ami arra gondolt, hogy volt javulni. Az első utáni sztatingyógyszer szintén segített a súlyosság tompításában. Durva, mert az infarktusok háromszor jöttek - szőnyegzsákos rokonok, akik nem távoztak -, ami azt jelentette, hogy én nem volt javulni, és a gyógykezelésem nem gyökerezett ki az okból. Ez azt is elmondta, hogy abban az ütemben, ahogy haladtam, soha nem fogok javulni.

Azonban fejlődtem - de csak miután felfedeztem, hogy mi ment ban ben a számat beteggé tettem és megbetegedtem. Javultam, drámai módon, miután kivágtam a tehenet.

A növényi étrend számos előnnyel járó barát - ritkán szenvedek anginával vagy egyéb mellkasi fájdalommal. Harmincöt fontot dobtam le; Nem számolom a kalóriákat; Nem diétázom. Ritkán szenvedek gyomorégéstől, ezért nem hiszem, hogy ez álarcos angina (szoktam). Ihatok vörösbort; az LDL-szintem szuper alacsony (46), valamint az összes koleszterinszintem (106) és az artériáim kevésbé gyulladtak, mint voltak. Nemi életem fitt, vágyakozó partnerrel született újjá. És bár alkalmanként van fáradtságtól sújtott napom, valószínűleg a régi lepedékem van, amelyeket tejelő napjaim alatt bepakoltam, mégis beszivárogtam és összezúzódtam a sztent koronáriaim.

Ezt az utolsó szerencsétlenséget elcserélem az összes többi vegán utáni előnyre.

Fontos: A cikkben kifejtett nézetek és vélemények a szerző véleményét és véleményét jelentik, nem pedig a Doctor's Ask.