A pulyka leves, amely örömmel tölti el a maradékot

Boost Nutrition

Könnyű növelni a pulykaleves tápanyagtartalmát. Csak adjon hozzá minél több zöldet! Bébi spenótot, friss petrezselymet, friss bazsalikomot és zöldhagymát választottunk. Ha van még olyan zöldségmaradék, amelyet fel kell használnunk, mielőtt elromlanak, ez a pulykaleves erre is jól használható!

Vagy készíthetünk friss állományt, vagy csont leves ha van egy pulykatetem maradéka, vagy zöldségalapot készíthetünk egy recept alapján, amelyet könnyen megtalálhatunk az interneten. Ehhez a pulykaleveshez egy előre elkészített, alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest használtam, de az összes zöldség hozzáadásával sokkal több ízt ad.

A jó minőség fontos

Törökország nemcsak nagy fehérjeforrás; ez is a jó cink-, szelén- és foszforforrás. Általában igyekszünk kerülni a finomságokat, különösen akkor, ha tisztítunk. Miért? Nagyon feldolgozottak, hosszabb (természetellenes) eltarthatósági időtartamú tartósítószereket tartalmaznak, magas a nátriumtartalma, és vegyszereket tartalmaznak, amelyek ízületi fájdalmat és fejfájást okozhatnak.

Ha étrendünk húst tartalmaz, akkor jó alapszabály, ha helyi hentestől vásárolunk. Ha ez nem lehetséges, próbáljon megtalálni egy hentest, aki elárulja, hogyan szerzik be a húsukat, és hogyan kezelik és etetik az állatokat. Ragaszkodjon a legelőn (szabadon barangoló gazdaságokban nevelt) húshoz, és olyan állatok, amelyeket egészséges, hormonmentes táplálékkal tápláltak. Mindenképpen megéri a befektetést, hogy egy kicsit többet költsünk húsra. Ennek során kiváló minőségű terméket kapunk, ami jobb táplálkozást jelent.

4-5 adagot készít

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj

1 kis hagyma (apróra vágva)

2 evőkanál darált fokhagyma

8 csésze zöldségleves

½ csésze kockára vágott sárgarépa

Só és frissen őrölt fekete bors

1/3 csésze főzetlen hosszú szemű fehér vagy barna rizs (használjon barna rizst, ha a tisztítás alatt áll)

2 csésze kockára vágott sült pulyka

¼ csésze apróra vágott zöldhagymát

3 evőkanál friss petrezselyem

2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

1 ½ csésze apróra vágott, válogatott friss zöldség (cukkinit és sárga tököt használtunk)

2 csésze baba spenótlevél

Csipet zúzott pirospaprika (opcionális)

Utasítás:

Adja hozzá az olívaolajat és a hagymát egy nagy serpenyőbe, és hagyma főzzük áttetszővé, majd adjuk hozzá a darált fokhagymát és keverjük kb. 1 percig.

Hozzáadjuk a zöldséglevest, a babérleveleket, az apróra vágott zellert, az apróra vágott sárgarépát, valamint a sót és a borsot, és 15 percig főzzük.

Keverje hozzá a rizst és főzze, időnként megkeverve, amíg megpuhul, kb. 20 percig.

Keverje hozzá a pulykát, a zöldhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, az apróra vágott zöldségeket, a spenótot és az összetört pirospaprikát, és főzze addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5–10 perccel tovább.

Szükség szerint adjon még sót vagy borsot ízlés szerint. Tálaljuk forrón.

Recept és fotók Dorit Jaffe

Keresés

Legutóbbi hozzászólások

Levéltár

Kategóriák

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nem értékelte az ezen a webhelyen található állításokat.