Rák és cukor: Van-e kapcsolat?

Lehet, hogy hallotta, hogy a cukor rákot okoz, vagy gyorsabban növekszik. Bizonyos szempontból ennek van értelme. A test minden sejtje vércukrot (glükózt) használ fel energiához. De a rákos sejtek körülbelül 200-szor többet használnak, mint a normál sejtek. A tüdő vékony, lapos (laphám) sejtjeiben kezdődő daganatok még több glükózt zabálnak. Hatalmas mennyiségű cukorra van szükségük növekedésük elősegítéséhez.

kapcsolat

A sejtek számára szükséges cukor az étrendből származik. És nem csak szarvas desszertekből vagy óriási fehércsokoládé mochákból. A cukrot a következőkben is megtalálják:

  • Gyümölcs (fruktóz)
  • Zöldségek (glükóz)
  • Tejtermékek (laktóz)
  • A szénhidrátok, mint a kenyér, a tészta és a rizs

Mi történne, ha kivágná ezeket az ételeket? Vajon ez a lassú rák, vagy eleve megakadályozná-e annak kialakulását?

Eddig nem sok bizonyíték van arra, hogy az alacsony cukortartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a rák esélyét. Az egyik kivétel a nyelőcső rákja, a toroktól a gyomorig tartó cső. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a cukor és az édesített italok 70% -kal vagy annál nagyobb mértékben növelhetik ennek a ráknak az esélyét.

Ez az elhízás?

Sok szakértő, köztük az American Cancer Society és a National Cancer Institute, nem gondolja, hogy a cukor rákot okoz. Azt mondják, hogy az igazi probléma az elhízás.

A zsírsejtek felszabadítják az adipokineknek nevezett gyulladásos fehérjéket. Károsíthatják a DNS-t, és végül tumorokat okozhatnak. Minél több zsírsejt van, annál valószínűleg több ilyen fehérje van.

A túlsúly vagy az elhízás legalább 13 rákfajtát veszélyeztet, beleértve az emlő-, a máj- és a vastagbélrákot.

Vagy Cukor?

Más rákszakértők szerint maga a cukor vezetheti a rákot. Az egyik ilyen szakértő Lewis Cantley rákkutató, PhD, a New York-i Weill Cornell Medicine Meyer Rákközpontjának igazgatója.

Cantley úgy gondolja, hogy egyes rákos megbetegedések magas inzulinszinttel kezdődhetnek, amely hormon szabályozza a cukor mennyiségét a vérben. Szerinte kutatásai azt mutatják, hogy „a magas inzulinszint valószínűleg a rákot hajtja. És ami az inzulinszintet vezérli, az a cukor. ”

Ő maga nem eszik cukrot, mert úgy véli, hogy egyértelmű a kapcsolat a cukor és a rák között.

Folytatás

Mit egyek?

Még akkor is, ha nem gondolja, hogy a cukor rákot okozhat, mégis jó ötlet kevesebb cukrot fogyasztani. A kutatások szerint napi 6 teáskanálnyit kell lőni, ha nő vagy, és 9, ha férfi. Mégis az Egyesült Államokban a legtöbb ember körülbelül 22-et eszik. Ez évente 130 font cukor.

Cantley szerint ez azt jelenti, hogy sok amerikai embernek állandóan magas az inzulinszintje, és magasabb a rák kockázata.

Peiying Yang, PhD, rákkutató és a houstoni MD Anderson Cancer Center docense.

"Meglepődnék, ha a cukorfogyasztás csökkentése nem segítene csökkenteni a rák kockázatát" - mondja. "Ésszerű korlátozni a hozzáadott cukrot, beleértve az üdítőitalokban magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, édesített teákat, sportitalokat és feldolgozott ételeket, valamint cukorkákat, süteményeket, fagylaltot és édesített reggeli müzlit."

Gyakran kérdezik tőle, hogy rendben van-e gyümölcsöt enni, mivel sok gyümölcsben magas a fruktózszint.

"Jó, ha gyümölcsöt eszünk egy normális étrend részeként" - magyarázza Yang -, de kevesebb gyümölcsnek kell lennie, mint a zöldségnek. Ha az ajánlott adag napi öt gyümölcs és zöldség, akkor legalább három adag zöldségből kell származnia. "

Mire figyelj

Nehéz lehet megtalálni az összes elfogyasztott cukrot. Olyan dolgokban rejlik, amelyekre soha nem számíthat, például levesek, salátaöntetek, mogyoróvaj, joghurt, ketchup, instant zabpehely, diótej és hot dog.

És gyakran nem is cukornak (szacharóznak) nevezik a címkén.

A hozzáadott cukornak több mint 60 neve van. Egyesek, mint a maltóz, a szőlőcukor és a glükóz, az „ózában” végződnek. Figyelje a következőket is:

  • Gyümölcsnektár
  • Kukorica, rizs és juharszirupok
  • édesem
  • Melasz
  • Agávé

Egészségesebbnek tűnhetnek, mint a szacharóz. De a sejtjeiteknek mindegyikük csak cukor.

Források

Georgia Állami Egyetem, fizikai és csillagászati ​​tanszék.

Kevin Yarema, PhD, egyetemi docens és kutató a szénhidráttechnikában, Johns Hopkins Egyetem, Baltimore.

ScienceDaily: „Édesítő kapcsolat a cukor és a rák között.”

Starbucks.com: „Starbucks Coffee Company: Italokkal és táplálkozással kapcsolatos információk.”

American Institute for Cancer Research: „Cukor- és rákkockázat”.

Nemzeti Rákkutató Intézet: „Gyakori rákmítoszok és tévhitek”.

Európai sebészet. Diétás cukor és Barrett nyelőcsője.

American Cancer Society: „Gyakori kérdések az étrenddel és a rákkal kapcsolatban”.

Nemzeti Rákkutató Intézet: „A túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódó rákok”.

Országos Rákintézet: „Krónikus gyulladás”.

Journal of Cancer. "Elhízás és rák: a zsírszövet és az adipo-citokinek által kiváltott krónikus gyulladás szerepe."

Lewis Cantley, PhD, igazgató, Sandra és Edward Meyer Rákközpont, Weill Cornell Medicine.

Peiying Yang, PhD, az onkológia egyetemi docense, Texasi Egyetem, MD Anderson Rákközpont.

American Heart Association: „Hozzáadott cukrok”.

HopkinsMedicine.org: „A rejtett cukrok megtalálása az elfogyasztott ételekben.”

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: „Diétás cukor és Barrett nyelőcsője.”