A gyermekek által fogyasztott magas és alacsony energia-sűrűségű ételek és még sok más és kevésbé egészségesek italok relatív költségei

  • Teljes cikk
  • Ábrák és adatok
  • Hivatkozások
  • Idézetek
  • Metrikák
  • Újranyomtatások és engedélyek
  • Hozzáférés a /doi/full/10.1080/19320248.2015.1095145?needAccess=true fájlhoz

Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy összehasonlítsa az élelmiszerbolt költségeit a viszonylag nagy energiasűrűségű ételek és a cukorral édesített/magas zsírtartalmú italok, valamint az alacsonyabb energiasűrűségű ételek és az egészségesebb italok között a gyermek étrendjében. Hatvan ételt nagy és alacsony energia-sűrűségű kosarakra osztottak. Tizennégy italt jelöltek ki a kosárba zsír- és hozzáadott cukortartalom alapján. Az árakat 60 élelmiszerboltban gyűjtötték össze, és az összetett költségeket összehasonlították a kosarak között Wilcoxon-tesztekkel. A magas energiasűrűségű ételek kilogrammonkénti költsége magasabb volt, de a cukorral édesített/magas zsírtartalmú italok literenkénti költsége alacsonyabb volt, mint az egészségesebb italoké. A magas energiasűrűségű kosár 1000 kalóriára és egy adagra eső költsége alacsonyabb volt. A magas és alacsony energia-sűrűségű ételek relatív költségei a gyermek étrendjében attól függenek, hogy a költségeket mennyiben számszerűsítik. A „font fontért” alacsonyabb energiasűrűségű ételek és egészségesebb italok általában olcsóbbak, de a nagy energiasűrűségű ételek és a kevésbé egészséges italok adagonként olcsóbbak. A költségmutatók, beleértve az egyéb tényezőket (pl. Időköltség), tovább tisztázhatják az élelmiszerek árának szerepét a gyermek étrendjében.

relatív