Egészségügyi előnyei cékla + répa saláta kecskesajt recept

répasaláta

A cékla olyan gyökérzöldség, amely jellemzően sötétvörös színéről ismert. Csodálatos vöröses árnyalatukat a betacyaninból, egy növényi pigmentből kapják, amely szintén erős antioxidáns. A céklának más fajtái is léteznek, például fehér, sárga és arany. Az íz és a tápanyagok a répa színétől függően változnak.

A cékla (vagy a répa zöldje) leveleit ehetjük akár nyersen, akár főzve. Nyersen saláták készítéséhez minden zöldhez hasonlóan felhasználhatók. Használható turmixokban vagy köretként is. A főtt cukorrépa-zöldségek kellemes adalékokat kínálnak a krumplihoz vagy a levesekhez. Vásárolhat porított céklát is, amelyet hozzáadhat turmixokhoz és turmixokhoz egy erős antioxidáns ütés érdekében.

A répa a folát, a C-vitamin, a kalcium, a magnézium, a vas és a kálium forrása. Tartalmaznak némi fehérjét és jó mennyiségű rostot is. Gazdag tápanyag-összetételük miatt a répának vannak olyan fantasztikus egészségügyi előnyei, amelyek miatt azt szeretné, hogy rendszeres alapanyagként vegye be az étrendbe.

1) Rákellenes tulajdonságok

A cékla erős rákellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A répákban található fitonutriensek, az úgynevezett betalainok kimutatták, hogy segítenek megvédeni a testet a rákos megbetegedések, például a tüdő, a gyomor, a vastagbél és az emlő kialakulásától. Mint látni fogjuk, a cékla a méregtelenítésben is segít, amely segít megszabadítani a szervezetet a lehetséges rákhoz vezető toxinoktól.

A rákmegelőzési vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a vörös cékla kivonata hatékonyan képes elnyomni a kísérleti állatokban a többszerves daganatok kialakulását. Egy tanulmány a vörös cékla kivonatot hasonlította össze a rákellenes doxorubicinnel (adriamicinnel) prosztatarákos sejteken és ösztrogénreceptor-pozitív emlőrákos sejteken. Megállapította, hogy a répának a kemoterápiához hasonló hatása volt a tumor növekedésének csökkentésében.

2) Gyulladásgátló tulajdonságok

A cékla betainvegyületeket tartalmaz, amelyek a gyulladás leküzdésében működnek. A legtöbb krónikus egészségi állapotban a gyulladás áll. A gyulladás olyan betegségekkel jár, mint a rák, a szívbetegség és az autoimmun betegségek. Fájdalmat és irritációt okoz a testen belül is, különösen reumatoid és osteoarthritis esetén.

3) Méregtelenítés

A répa glutationt tartalmaz, amely elengedhetetlen a májban és más emésztőszervekben történő méregtelenítéshez. A glutationt "mester antioxidánsnak" is nevezik. Semlegesíti a méreganyagokat, és vízoldhatóvá teszi őket, lehetővé téve a vizeleten keresztüli hatást és a testből való kiürülést. A répában lévő betain szintén megelőzheti és csökkentheti a zsír felhalmozódását a májban. A máj a szervezetünk fő méregtelenítő szerve.

4) Kardiovaszkuláris egészség

A répa magas foláttartalma elősegíti a homocisztein, a szívbetegséghez és az érelmeszesedéshez kötődő vérfehérje felbomlását. A Journal of Agricultural and Food Chemistry egyik tanulmánya megállapította, hogy a cékla csökkentette az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét, és segített a HDL ("jó") koleszterin szintjének emelésében. A répáról kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást is, mivel természetes nitrátokat tartalmaz, amelyek ösztönzik a jó keringést és ellazult ereket.

5) Továbbfejlesztett agyi funkció

Úgy gondolják, hogy a répában található nitrátok ösztönzik az agy véráramlását is. Egy tanulmány kimutatta, hogy a véráramlás megnövekedett a frontális lebenyben, egy olyan régióban, amelyről ismert, hogy olyan vezetői működési képességekkel rendelkezik, mint az összpontosítás, a szervezés és a részletekre való odafigyelés. A répában található folát segíthet késleltetni a demenciát. A répafélék szintén jelentős mennyiségű K-vitamint tartalmaznak, amely védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen.