Az okra egészségügyi előnyei és egy curry recept a gyulladás gyógyítására

Botanikailag az okra a mályva családhoz tartozik. A valódi pillecukorhoz hasonlóan a nyálka, a poliszacharidokat tartalmazó ragacsos anyag, segíti az emésztés javulását, és felhasználható gyomorhurut, gyomorfekély és máj/epehólyag tisztítására. Az Okra nyálkája segíti a bél kenését és megnyugtatását, megvédi azt a krónikus gyulladástól, amely irritábilis bél szindrómához vezethet.

Próbálja meg hozzáadni az okrát a következő leveséhez, pörköltjéhez vagy sütéshez, hogy megtapasztalja ezt az öt hihetetlen előnyt:

1. Az okra fogyasztása segít megszabadítani a szervezetet a méreganyagoktól és a felesleges koleszterintől. Az emésztési folyamat során az epe, amelyet nagyrészt koleszterin alkot, felszívja a szervezetből savakat és toxinokat. Az okrában oldódó pektin-alapú nyálkás rost kötődik ezzel a mérgező epével, és lehetővé teszi annak gyors eltávolítását. Ha ezek a mérgező anyagok túl sokáig ülnek a bélben, újra felszívódhatnak, ami gyulladást okozhat, ami bélbetegséghez vezet. Ugyanez a folyamat kiküszöböli a felesleges koleszterint a szervezetből, ezáltal csökkentve a szérum koleszterinszintjét és csökkentve a szívbetegségek kockázatát.

Hirdetés

A vény nélkül kapható székrekedés elleni gyógyszerekhez képest az okra sokkal olcsóbb, és egyik mellékhatása sincs az ilyen típusú gyógyszerekhez társítva. Az okrában lévő oldhatatlan rost elnyeli a vizet és biztosítja az ömlesztett mennyiséget a székletben, míg az okrában található nyálka nyugtató és kenőminősége segíthet a kolorektális rák eltávolításában és csökkentésében.

2. Az Okra segít a vércukorszint szabályozásában. A vércukorszint szabályozása kulcsfontosságú tényező a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésében. Az okrában található rost szabályozza a cukor felszívódásának sebességét a vékonybélből a véráramba.

3. Az Okra növelheti immunitását. Az okrában található rost táplálja a bélben lévő jó baktériumokat is. A jó és a rossz baktérium egészséges arányának fenntartása elengedhetetlen az immunrendszer működésének fenntartásához. Az Okra szintén kiváló C-vitamin-forrás, amely csökkentheti a megfázás és a köhögés epizódjait, és megvédi a testet a káros szabad gyököktől.

4. Az okra fogyasztása megvédheti Önt a gyomorfekély kialakulásától. A heliobacter pylori (vagy h. Pylori) baktériumról ismert, hogy gyomorfekélyt okoz. Az Okra glikozilezett vegyületeket tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy gátolják a h-t. pylori a gyomor nyálkahártyájától.

5. Az Okra csökkenti a születési rendellenességeket. Élvezze az okrát a fogamzás előtti időszakban, mert magas a folsavtartalma, ami fontos a teherbe esni igyekvő nők számára. Az Okra szintén jó B6-vitamin- és kalciumforrás. Egy fél csésze okra biztosítja a napi ajánlott B6-szint és a folsav 10 százalékát. A csecsemők gyártásán túl a B6 és a folsav segít csökkenteni a depressziót és a PMS tüneteit is!

Hirdetés

Okra stirfry julie danilukból

Kókuszos Curried Okra
Az Okra nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, csak 30 kalória/100 gramm adag. A hüvely egészséges mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat: béta-karotint, xantint és luteint. Ezek a vegyületek elengedhetetlenek a látás, az egészséges tüdő és a bőr számára. A flavonoidokban gazdag természetes zöldségek és gyümölcsök fogyasztása szintén segít megvédeni a tüdő- és szájüregi rákot.

Hozzávalók:
1 evőkanál kókuszolaj
1 közepes hagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 1/2 teáskanál por
1/2 teáskanál fahéjpor
1/2 ek köménypor
1/2 teáskanál gyömbérpor és/vagy 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
3 csésze friss okrát mosott és apróra vágott
1 teáskanál méz
Finomítatlan rózsaszín vagy szürke tengeri só ízlés szerint
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál almaecet (opcionális)
1/2 csésze paradicsomszósz vagy húsleves
1/3 csésze kókusztej
Választható: 1 csésze meggyparadicsom, felére csökkentve

Útvonalterv:
1. Annak elkerülése érdekében, hogy az okra nyálkás legyen, vágás közben tartsa teljesen szárazon. Fontolja meg az okra előző nap történő mosását, és hagyta, hogy teljesen megszáradjon.
2. Adjon kókuszolajat egy serpenyőbe közepes lángon. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a fűszereket, és addig pirítsd, amíg a hagyma meg nem puhul.
3. Adja hozzá az okrát, a mézet, a sót és a mustármagot. Főzzük még 2 percig.
4. Adjon hozzá ecetet, paradicsomszószt vagy húslevest. Letakarva 4-5 percig pároljuk.
5. Amikor az okra majdnem puha, adjuk hozzá a kókusztejet és pároljuk további 3-4 percig.
6. Kóstolja meg a curry-t és nézze meg, kell-e még hozzá fűszerezés. Ha az idő engedi, hagyja az edényt 10 percig pihenni, hogy a szósz besűrűsödjön. Ha szükséges, hajtogassa bele a meggyparadicsomot, és azonnal tálalja.

4 adagot készít.

Julie Daniluk táplálkozási szakember az Egészséges ínyenc című reality főzőshow-nak ad otthont, amely az íz és a táplálkozás közötti folyamatos harcra tekint. A gyulladást gyógyító ételek szerzője.