A savanyúság a tökéletes diétás snack? Az étkezési tervtől függ

Ossza meg ezt:

időről időre

A pácolt uborka, amelyet a legtöbben egyszerűen „savanyúságként” ismernek, az egyik legkedveltebb snack. Lehet édes, savanyú, fűszeres, kapros, vagy a fentiek keveréke. Akár önállóan eszi meg őket, akár a hamburgere tetejére teszi, a finom ecet íze valóban eljuthat a helyszínre - de a savanyúság jó Önnek?

A savanyúságok szuperrajongói valószínűleg időről időre feltették maguknak ezt a kérdést. Ez igaz azokra is, akik az alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú zöldségfélékre támaszkodnak, hogy feltöltsék őket anélkül, hogy megszakítanák étkezési tervüket a szakaszos böjt és a keto diéta formáiban. Természetesen ott van az a bosszantó és elkerülhetetlen tény, hogy az élelmiszerboltban vásárolt savanyúságok nagy része szintén rengeteg nátriumot tartalmaz. Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez valójában jó dolog, amikor lábgörcsökből kell felépülni; még a savanyúság levét is feldarabolják abban a reményben, hogy a nátrium segít megnyugtatni fájdalmaikat. Mindezeket szem előtt tartva azonban még sok minden mást kell figyelembe venni, mielőtt belemerül egy savanyúság halomba. Vessen egy pillantást az alábbiakban, hogy többet megtudjon a savanyúságról.

A savanyúság jó neked?

Sajnos nincs egyszerű igen vagy nem válasz, ha a savanyúság egészségügyi előnyeiről van szó. Az American Heart Association szerint a felnőtteknek naponta legfeljebb 1500 milligramm nátriumra kell korlátozódniuk. Egy kapros savanyúság 500 és 1000 milligramm közötti mennyiségű nátriumot tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy az egyik falatozás az ajánlott nátrium-napi mennyiség legnagyobb részét (ha nem az összeset) el tudja fogyasztani. Nyilvánvalóan nehéz lehet csak egynél megállni, miközben élvezzük a sós savanyúság sós jóságát - valószínűleg ezért az AHA azt is állítja, hogy a legtöbb felnőtt több mint kétszer annyi nátriumot fogyaszt, mint amennyit tanácsolnak. Ha orvosa azt mondta Önnek, hogy csökkentse a sót, sajnos előfordulhat, hogy kerülnie kell a savanyúságok kosárba helyezését az élelmiszerboltban. Még az úgynevezett „alacsony nátriumtartalmú” opciók is többek lehetnek, mint az orvos által ajánlott mennyiség.

Ez azt jelenti, hogy a savanyúság nem teljesen rossz nekünk. Mint a legtöbb dolog, amit a tányérunkra teszünk, a mértékletesen élvezhető a kulcs. Ez sem minden végzet és komor; van néhány előnye, amelyekre számíthat az ecetes nassolásból. Az erjedési folyamat a savanyúságot hasznos probiotikumgá alakítja, amely a hasban lévő egészséges baktériumokat fokozza a nehezebben emészthető ételek lebontásában. A Pszichiátriai Kutatásban megjelent tanulmány szerint az egészséges bél egészségesebb elméhez is vezethet, amely kapcsolatot talált a probiotikus tulajdonságok és a társadalmi szorongás csökkenése között. Ismét csak arra figyelj, hogy ne engedj túl magadnak.

A savanyúság keto?

A ketogén étrend minden napi étkezésének szigorú ellenőrzését igényli, ami miatt a savanyúság különösen ideálisnak tűnik, amikor az emberek úgy érzik, hogy a pocakjuk zakatolni kezd. A Reddit csoport az étrendben részt vevők számára a savanyúságokat még a „keto-er legjobb barátjának” is nevezi. A szál egyik felhasználója beismerte, hogy egy liter lándzsát vett fel egy boltban, egy másik pedig azt állította, hogy a magas nátriumszint valóban segített neki a fejfájásban. Ha keto diétát folytat, fontos, hogy beszéljen kezelőorvosával, mielőtt további savanyúságokat adna ételeihez, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kockáztatja-e a szívét, miközben karcsúsítani próbál.

Másrészt vannak olyan keto-követők, akik úgy vélik, hogy a savanyúságokban lévő lektinek nem kompatibilisek az étrenddel. A lektinek, amelyek megtalálhatók az uborka magjában, gyulladáscsökkentők, amelyek ellensúlyozhatják az alacsony kalóriatartalmú és alacsony szénhidráttartalmú terv előnyeit. Bár az erjesztési folyamat valóban eltávolítja a lektinek egy részét, a keto rajongóinak aggodalomra ad okot. Szerencsére van egy egyszerű megoldás: Készítsen magának savanyúságot és távolítsa el a magokat, mielőtt áztatná őket az ecetes keverékben.

Ki tudta, hogy egy egyszerű savanyúság egyszerre rejthet annyi lenyűgöző egészségügyi hasznot és aggodalmat? Továbbra is úgy gondoljuk, hogy a nyálkás falatozás időről időre rendben van (talán még néhány ízletes, rántott szelet is), bár valószínűleg nem ezeknek kellene lennie a napi étkezés fő hangsúlyának ... bármennyire is csábítónak.