A retek 10 egészségügyi előnye: A kálium, a C-vitamin és a rost energiaforrása

Retek előnyei: Annak ellenére, hogy nem mindenki szereti a retket, számos egészségügyi előnnyel jár - a szív védelmétől az emésztés elősegítéséig.

Priyadarshini Nandy | Frissítve: 2020. december 07. 09:21 IST

Retek előnyei: A szerény téli zöldség meglep majd előnyeivel!

A szív őrzésétől a vérnyomás szabályozásáig
A retek nem a kedvenc, de számos egészségügyi előnnyel jár
A gyökérzöldség megtisztítja a gyomrot, így méregteleníti a rendszert

Előfordult már veled, hogy megeszel valamit, amit megvetsz, aztán valóban megnőtt a kedved? A listám meglehetősen hosszú, vagy inkább régen volt. És valahol a tetején volt a retek, vagy inkább az alázatos mooli. Komoly kényszerre lenne szükség, hogy elfogyasszam, függetlenül az álcázás különböző módjaitól - curryben, parathában, dalban vagy akár salátában.

Egyébként léteznek különféle retekek, amelyek közül néhány tavasszal és nyáron növekszik, néhány pedig télen. A Daikon, az Indiában leggyakrabban előforduló fehér fajta tavaszi-nyári zöldségfélék. Az országban elérhető egyéb fajták a rózsaszín, sőt néha a fekete is. Annak ellenére, hogy nem mindenki szereti a retket, számos egészségügyi előnnyel jár.

Például a retek valóban segít megtisztítani a májat és a gyomrunkat, így méregteleníti azt; a fekete retket és leveleit használták a leghosszabb ideig a sárgaság kezelésére, mert megszabadulhat a felesleges bilirubinszinttől. És ez a bizonyos tulajdonság miatt segít a vérünk megtisztításában is. A kéntartalmának köszönhetően a pajzsmirigy alulműködését is kordában tartják.

Vessünk egy pillantást a gyökérzöldség néhány további előnyére:

1. Menti ezeket az RBC-ket: A retekről ismert, hogy szabályozza a vörösvértestek károsodását, és közben növeli a vér oxigénellátását is.

2. Magas rosttartalom: Ha a napi salátabevitel részeként eszi meg, anélkül, hogy természetesen túlzásba esne, a retek bőséges takarmányt és rostokat is biztosít a rendszerének, ezáltal javítja az emésztést. Szabályozza az epetermelést, védi a májat és az epehólyagot, és kiválóan alkalmas a vízvisszatartás kezelésére.

3. Őrzi a szívet: A retek jó forrás az antocianinok számára, amelyek szívünket megfelelően működtetik, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ráadásul magas a C-vitamin, a folsav és a flavonoidok mennyisége is.

4. A vérnyomást ellenőrzi: A retek emellett káliumot is biztosít a testének, amely segíthet csökkenteni a vérnyomását, és a véráramlását kontroll alatt tudja tartani, különösen, ha köztudottan magas vérnyomásban szenved. Az ájurvéda szerint a retekről úgy gondolják, hogy hűsítő hatással van a vérre.

Retek előnyei: A retek rostokkal és C-vitaminnal dúsított. Fotók: iStock

5. Javítja az immunitást: Tekintettel arra, hogy a retek magas C-vitaminnal rendelkezik, megvédheti a megfázástól és a köhögéstől, valamint javíthatja az alapvető immunrendszert. De rendszeresen el kell fogyasztania. Szabályozza a káros szabad gyökök kialakulását, a gyulladásokat és a korai öregedést is.

6. Erősíti a véredényeket: Most ez fontos - a retek fontos szerepet játszik a kollagén termelésében, ami viszont fokozza az ereket és csökkenti az érelmeszesedés esélyét.

7. Anyagcsere-barát: Ez a gyökérzöldség nemcsak az emésztőrendszerének jó, de segít többek között a savasság, az elhízás, a gyomorproblémák és az émelygés kijavításában is.

8. Magas tápanyagtartalom: A vörös retek tele van E-, A-, C-, B6- és K-vitaminnal. Ráadásul magas az antioxidánsok, rostok, cink, kálium, foszfor, magnézium, réz, kalcium, vas és mangán tartalma. Ezek mindegyike köztudottan jó állapotban tartja testünket.

9. Jó a bőr számára: Ha mindennap retek levet iszol, a bőrödnek különleges erősítőket adsz, hogy egészséges maradj, és ez leginkább a C-vitamin, a cink és a foszfor miatt van. Ráadásul a szárazságot, a pattanásokat, a pattanásokat és a kiütéseket is távol tartja. Ráadásul retekpasztával tisztíthatja az arcát. Ha pedig a hajadra kened, az segít a korpásodás eltávolításában, a hajhullás megelőzésében és erősíti a gyökeret is.

10. Hidratálásra jó: Ha nyáron hajlandó egy kicsit többet enni a retekből, az valószínűleg annak köszönhető, hogy magas víztartalma miatt hidratálja a testet.

Retekkel főzni

Ha azt gondolnád, hogy csak annyit tudsz tenni a retekkel, akkor tévednél. Azon kívül, hogy nagyon vékonyra szeleteljük, majdnem olyan, mint a Carpaccio, ha tehetjük, és salátával tálaljuk, rengeteg más módon is maximalizálhatjuk ezt a zöldséget. A chutney-k (például a híres mullangi pachadi, a híres Andhra chutney) és a curry vagy a poriyal elkészítésétől, a parathák kitöltéséhez, vagy akár a raita hozzáadásáig - a lehetőségek bőségesek.

Készíthet például retekszeleteket, avokádót cefrézhet, és bőséges keneteket használhat a kecskesajtból, és felhasználhatja finom, többszemű kenyérszeletek megtöltéséhez egy gyors szendvics elkészítéséhez - a retek harapása és az avokádó finom íze lehet jó párosítás. Ráadásul mindig lehet sajtot adni az ízéhez. Készíthet finom retek levest is, hátha szüksége van valami vigasztalóra. Ez egy kis munkát igényel, de a végeredmény elég finom. És ez még csak a kezdet. Érdekes retek receptekért kattintson a 9 legjobb retek receptre.

A szerzőről:

Priyadarshini Nandy szívesen nevezné magát olyan írónak, aki "megosztja idejét London és Prága között", de ha Bengalurut és Kolkatát is otthonának nevezhetjük, ugyanolyan örömteli. Független újságíróként ételről, színházról, utazásról és még több ételről ír különféle kiadványokhoz - new age és old school.

Jogi nyilatkozat:

A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.