A legújabb tanulmány szerint a rizs fogyasztása védő lehet az elhízás ellen

A tanulmány szerint az alacsonyabb átlagos rizsfogyasztású országokban az elhízás szintje magasabb.

NDTV Food Desk (az ANI bemeneteivel) Frissítve: 2019. május 02. 12:40 IST

fogyasztása

A japán ételek vagy a rizsen alapuló ázsiai étel stílusú étrend segíthet megakadályozni az elhízást

A rizsfogyasztás láthatóan nem olyan rossz a testtömeg szempontjából. Ha hihetünk egy legfrissebb tanulmány megállapításaitól, akkor az elhízás szintje lényegesen alacsonyabb azokban az országokban, ahol előfordul, hogy nagy mennyiségű rizst fogyasztanak, míg azokban az országokban, ahol az átlagos rizsfogyasztás alacsonyabb, magasabb az elhízás szintje.

Érdekes, hogy a rizsbevitel és az elhízás közötti kapcsolat akkor is fennmaradt, miután kiigazították és figyelembe vették az egyéb életmódbeli és társadalmi-gazdasági kockázati tényezőket, ideértve a teljes energiafogyasztást, az oktatást, a dohányzást, az egy főre eső bruttó hazai összterméket és az egészségügyi kiadásokat. A megállapítások feltárták, hogy ha az emberek még mérsékelt százalékkal is növelnék az átlagos rizsfogyasztást, az 1% -kal csökkentheti az elhízás világméretű előfordulását.

"A megfigyelt asszociációk azt sugallják, hogy az elhízás aránya alacsony azokban az országokban, amelyek a rizst főételként fogyasztják. Ezért a japán étel vagy a rizsen alapuló ázsiai étel stílusú étrend segíthet megakadályozni az elhízást. Tekintettel az elhízás világszerte növekvő szintjére, az étkezés több rizst kell ajánlani az elhízás elleni védelem érdekében még a nyugati országokban is "- mondta Tomoko Imai, az Európai Kongresszus az elhízásról ülésén megvitatott tanulmány vezető kutatója.

Az eredmények azt állították, hogy azoknak az étrendnek az étrendje, amelyekben több élelmi rost és teljes kiőrlésű gabona szerepelt, alacsonyabb a testsúlya és a koleszterinszintje, és alacsonyabb a nem fertőző betegségek aránya, mint az alacsonyabb fogyasztású embereknél.

Még mindig nem világos, hogy a rizsfogyasztás miként befolyásolja az elhízást. A kettő közötti kapcsolat vizsgálatához Imai és csapata megvizsgálta a rizs (minden rizstermék, beleértve a fehér rizst, a barna rizst, a rizslisztet) relatív fogyasztását és energiafogyasztását 136 millió évet meghaladó ország étrendjében. A tanulmányhoz az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének adatait használták fel.
Ezeket az adatokat elemeztük az elhízás prevalenciájának, az oktatásban töltött évek átlagos számának, a 65 évnél idősebb népesség százalékának, az egy főre eső bruttó hazai terméknek (GDP) és az egészségügyi kiadásoknak a becslésével együtt. Az országokat alacsony és magas fogyasztási csoportokba sorolták.

Elemzésük kimutatta, hogy az összes elfogyasztott energia, a dohányzási arány, az elhízás szintje, a 65 évnél idősebb népesség százaléka, a GDP, az oktatás és az egészségügy ráfordítása lényegesen alacsonyabb volt azokban az országokban, amelyek magas rizst fogyasztottak, ideértve Bangladeset is (1. helyezett; 473 g/nap/fő), Lao (2.; 443) Kambodzsa (3.; 438), Vietnam (4.; 398) és Indonézia (5.; 361), összehasonlítva az alacsonyabb rizstartalmú országokkal, köztük Franciaországgal (a 99. helyen; 15 g/nap/fő), az Egyesült Királyság (89.; 19), az USA (87.; 19), Spanyolország (81.; 22.), Kanada (77.; 24.) és Ausztrália (67.; 32.).

A kutatók szerint a rizs fogyasztása megvédheti a súlygyarapodástól. Az is nagyon valószínű, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban található rostok, tápanyagok és növényi vegyületek elősegítik a teltségérzetet, és megakadályozzák, hogy más hizlaló ételeket faljon.

"A rizs alacsony zsírtartalmú, és az étkezés utáni vércukorszintje viszonylag alacsony, ami elnyomja az inzulin szekrécióját. Vannak azonban olyan beszámolók is, amelyek szerint a rizst túlevő embereknél nagyobb valószínűséggel alakul ki metabolikus szindróma és cukorbetegség. Ezért megfelelő mennyiségű rizsbevitel megakadályozhatja az elhízást "- mondta Imai.

A tanulmány megfigyelő jellegű volt, és nem hozott létre ok-okozati összefüggést az országos szintű rizsfogyasztás és az elhízás között. A kutatók szerint ez egy olyan téma, amely további vizsgálatot igényel.