Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

A rizs keksz számos éléskamránk alapanyaga, akár hummussal, dióvajjal, avokádóval vagy sajttal kenjük őket.

Összetevői listájukat tekintve első ránézésre a rizs keksz egészséges ételnek tűnik - elsősorban rizsből vagy rizslisztből készül. De az egészségügyi szakértők szerint a rizs keksz néhány okból nem annyira egészséges, mint azt hihetnénk.

Hogy megtudja, miért, először vessünk egy pillantást arra, hogy miből készülnek a rizsrák.

Hogyan készülnek a rizskrekerek?

"A rizs kekszet magas hőmérsékleten és nagy nyomáson készítik a rizsszemekre, aminek következtében szorosan tágulnak és összepakolódnak, a pattogatott kukoricához hasonló textúrát alkotva" - mondta a HuffPost Australia-nak Steph Lowe táplálkozási szakember.

A márkától és a rizstörő típusától (sima rizskrakk, puffasztott rizs torta stb.) Függően a gyártók ízeket és tartósítószereket is adhatnak hozzá.

"A rizs kekszek és a rizs sütemények nagymértékben feldolgozottak és különböznek a márkától és a hozzáadott összetevőktől, például ízektől, sótól, cukroktól és tartósítószerektől függően" - mondta Fiona Tuck táplálkozási szakember.

Egészségesek-e a rizs kekszek?

Míg a rizskrekerek egészséges képpel rendelkeznek, sajnos nem annyira táplálóak, mint sokan gondolják. Itt van a két fő oka annak.

Finomított fehér rizsből készülnek

A legtöbb rizs kekszet fehér rizsből készítik - a fehér rizs külső rétegeit (a héjat, a korpát és a csírát) eltávolítja, amely sok tápanyagot és rostot is eltávolít. A barna és vörös rizzsel összehasonlítva a fehér rizst finomított, magas GI-tartalmú szénhidrátnak tekintik.

"A rizskrekerek általában alacsony cukor- és zsírtartalmúak, és alkalmanként elfogyaszthatók az egészséges étrendbe. Ezek azonban nem azok az egészséges snackek, amelyeket sokan észlelnek. Általában finomított fehér rizsből készülnek, nagyon kevés rostot tartalmaznak, és fehérje, ezért tápértékük gyenge "- mondta Tuck.

"A [rizskrekerek] magas GI-vel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy gyorsan megemelik a vércukorszintet, ezért nem teszik őket ideális választásként azok számára, akik a vércukor-egyensúlyhiány, az inzulinrezisztencia és a fogyás miatt aggódnak."

Kevés a tápanyag

A rizskrekkerek alacsony kalóriatartalmúak lehetnek, de Kirsten Scott egészségügyi edző szerint egyedül a rizsropogókra támaszkodva, mivel a harapnivalók "szabotálhatják a fogyást", főleg az egészségesebb harapnivalókhoz, például a hummás zöldségrudakhoz képest.

"Ha megnézi a" táplálkozási tények "címkét egy rizs sütemény csomagon, akkor sok mindent nem lát. Nincs zsír, nincs rost, minimális vitamin és ásványi anyag, és talán egy gramm fehérje - minden fontos tápanyag amelyek táplálják a testedet, javítják a jóllakottságot és megakadályozzák az elmédet a nassolásban "- mondta Scott a HuffPost Australia-nak.

"A rizstorták alig többek, mint finomított szénhidrátok (amelyek gyorsan emészthetőek és cukorrá alakulnak át), amelyeket sóval meghintettek és esetleg mesterséges aromákkal permetezték.

"Ahelyett, hogy levennéd a fejed az ételtől, a rizs sütemények éhgyomorra való rágcsálása a vércukorszint megugrását idézheti elő, ami csak lassú érzést okozhat, és több rizs süteményre vágyhat."

Hogyan lehet egészségesebbé tenni a rizs kekszet

A fentiek szerint a rizs kekszek tápértéke attól is függ, hogy mivel van. Egyszerűen eszik őket, vagy csak mézzel? Vagy részei egy kiegyensúlyozott étkezésnek, vagy hummus, avokádó és zöldségek vannak?

"Dióvajjal vagy hummussal fogyasztva megnövelheti a táplálékfelvételt és lelassíthatja a cukor felszabadulását a vérben" - mondta Tuck.

"Legjobb rizs kekszek, tonhal, avokádó és paradicsom helyett, egyszerűen nem Vegemite vagy lekvár, hogy stabilizálják a vércukorszintet és hosszabb ideig maradjanak teltebbek" - tette hozzá Lowe.

Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb kekszet

Ez nem azt jelenti, hogy minden keksz vagy kenyér egészségtelen, de fontos, hogy az összetevőket és a tápértéket illetően jól döntsön. Ez egy útmutató, amely segít kiválasztani a legegészségesebb lehetőségeket.

1. Kerülje a fehér kekszet

Általánosságban elmondható, hogy a fehér színű rizs (vagy nem rizs) keksz finomított szénhidrátokat tartalmaz, ezért kerülje ezeket, és válassza a sötétebb fajtákat, amelyek teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak.

"Kerülje a fehér kekszet, amely gyakran tartalmaz MSG-t és mesterséges aromákat. Ezek is tartalmazhatnak magas nátriumtartalmat, ezért fontos, hogy gondosan olvassa el a címkéket, mielőtt megeszi őket" - mondta Tuck.

2. Nézze meg a sótartalmat

A kekszek és kenyerek sok fajtája magas nátriumtartalmú, ami problémákat okozhat, például magas vérnyomás.

"Nagyon nehéz megállni egy pár rizskeksznél, ezért nagyon könnyű enni túl sok nátriumot. Iránymutatásként keressen kevesebb, mint 120 mg nátriumot 100 grammonként" - mondta Tuck.

"Több mint 400mg/100 gramm magas, és minden, ami meghaladja az 1000mg/100 grammot, nagyon magas. A maximális napi nátrium-bevitelünk nem lehet több, mint napi 2300mg (kevesebb, mint egy teáskanál)."

3. Kerülje a mesterséges aromákat, tartósítószereket és cukrokat

Lowe szerint "nincs szükség semmilyen adalékanyagra vagy tartósítószerre a rizs kekszben", ezért ellenőrizze a címkét, és helyezze előtérbe a rövid összetevők listáját.

"Ha mesterséges ízeket lát, az MSG, a tartósítószerek vagy a cukor tegye vissza a polcra" - tette hozzá Tuck.

4. Keressen teljes kiőrlésű gabonákat és magokat

"Keresse meg az egészségesebbeket teljes kiőrlésű gabonákból és magvakból, amelyek növelik a rost- és tápanyagtartalmat" - mondta Tuck.

"A Mary's Gone Crackers nagyon jó választékot tartalmaz, amelyek olyan egészséges összetevőket tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, a magvak és a moszat, így rostban, tápanyagokban és ízben magasabbak, mint a hagyományos fehér rizs kekszeknél."

További egészséges kenyérsütési lehetőségek a Ryvitas és a Vita-Weats.

Ennek hiányában Scott azt javasolja, hogy a kekszet cseréljék ki más egészséges, teli snackekre.

"Ahelyett, hogy a következő éhségkor sztrájkolná ezeket a rizstortákat, próbáljon egészséges táplálékot, egészséges zsírokat, fehérjét és rostot választani" - mondta Scott.

"Mivel a rizs kekszet gyakran harapnivalóként fogyasztják, próbálja meg kicserélni őket zöldségpálcákkal, és mártogasson meg, például hummust alacsonyabb szénhidráttartalmú és tápanyag-sűrű választáshoz, vagy egy marék diót és bogyót egészséges adag zsírokért és antioxidáns hatásért - tette hozzá Lowe.