A rozskenyér jó neked?

A kenyér szerelmeseinek folyamatosan figyelniük kell az egészséges lehetőségekre. A fehér kenyér egészségtelen hírnevével egyre többen fordulnak inkább a szemes, a teljes kiőrlésű és a rozskenyér felé. Mennyire egészségesek ezek a lehetőségek, különösen a rozskenyér? Ha gluténintoleranciában vagy lisztérzékenységben szenved, akkor nem szeretne rozskenyeret enni, mivel a rozs a gluténtartalmú gabonafélék közé tartozik. Tudjon meg többet a gluténmentes életmód vezetéséről ezzel az Udemy tanfolyammal. Egyébként az, hogy a rozskenyér jó-e az Ön számára, a tényleges összetevőktől függ.

A rozs nagyon egészséges és tápláló gabonafélék, tele tápanyagokkal és egészségügyi előnyökkel. A búzához hasonló gabona, és a búzához hasonlóan a teljes kiőrlésű rozs is sokkal egészségesebb, mint a finomított. A búzával ellentétben azonban a rozs csíra és a korpa (a tápanyagok nagy részét tartalmazó részek) elválasztása az endospermiumtól nehéz, ezért a finomított rozsliszt sokkal több tápanyagot tart vissza, mint a finomított búzaliszt.

Rost az egészségért és a fogyásért

A rozs az ajánlott napi rostmennyiség több mint 30 százalékát tartalmazza. A rost az étrend elengedhetetlen része, és számos egészségügyi előnye van. A magas rosttartalmú étrend megőrzi az emésztőrendszert. A rost a vastagbélben lévő toxinokhoz kötődik, és eltávolítja őket a rendszerből, ami megakadályozhatja a rák kialakulását. Ezenkívül kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend elősegíti a fogyást, és tanulmányok kimutatták, hogy a rozs fogyasztása alacsonyabb testsúlyhoz vezet, mint a búza. Más tanulmányok kimutatták, hogy a rozs hosszabb ideig tartja elégedettnek, ezért kevesebbet eszik a nap folyamán. A rozskenyérre való áttérés az egyik egyszerű étrendi változás lehet a fogyás érdekében.

A cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzése

A rozs segíthet a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésében is. A rozsban nagy mennyiségben található magnézium csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Azok számára, akik már cukorbetegek, tanulmányok szerint a rozs jobb megoldás, mint a búza, mert alacsonyabb az inzulinválasza. A rozs csökkenti a szervezet gyulladását, és a krónikus gyulladás számos betegséghez vezethet, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és az ízületi gyulladásokat. A rostokban gazdag étrend a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát is csökkenti. Más tanulmányok szerint a rozs csökkenti a kockázatos gének szabályozását, ami azt jelenti, hogy a rozs elfogyasztása megakadályozhatja a betegségeket okozó gének kifejeződését, ezáltal megakadályozva a betegség kialakulását.

Vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok

A rozs tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitotápanyagokkal. A rozs nagyon gazdag mangánban, az egyik adag az ajánlott napi érték 72 százaléka. Foszforban, rézben, pantoténsavban (B5) és magnéziumban is gazdag. A rozsnak erős antioxidánsai is vannak, amelyek segíthetnek a rák és más betegségek megelőzésében. Ezenkívül növényi lignánokat tartalmaz, amelyek fitotápanyagok, amelyek védenek az emlőrák és a szívbetegségek ellen.

Hogyan válik a rozskenyér egészségtelenné

A rozs egészségesebb megoldás, mint a búza; ez azonban nem jelenti azt, hogy a rozskenyér egészséges. A rozskenyér egészségügyi előnyei a tényleges összetevőktől függenek. A teljes kiőrlésű rozsnak kell lennie a lista első összetevőjének. Sok bolti rozskenyér elsődlegesen fehérítetlen dúsított lisztet, másodikként vizet sorol fel. Ez azt jelenti, hogy a rozsliszt az összetevők csak egy kis százaléka, ami csökkenti az egészségügyi előnyöket. Azt is meg kell vizsgálnia, hogy van-e más egészségtelen összetevő a kenyérben, például cukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és adalékanyagok. A legegészségesebb rozskenyérnek egyszerű összetevői lesznek, amelyeket valódi ételként ismer fel.

Készítse el saját rozskenyerét

Az egyik módja annak, hogy egészséges rozskenyeret kapjon, az a saját készítése. Ellenőrizheti sütési összetevőit. A liszt megvásárlásakor még mindig ellenőriznie kell az összetevők listáját, hogy teljes kiőrlésű lisztet kapjon, mivel ez megőrzi a hasznos fehérjét, rostot és egyéb tápanyagokat. Kenyérsütés egyszerű, különösen, ha van kenyérsütő gépe. Csak be kell tenni a néhány hozzávalót, és hagyni kell sütni. Miután elsajátította saját rozskenyerének sütését, kipróbálhatta, hogyan tanulhat kézműves kenyeret sütni az Udemy-n remek tanfolyamunkkal.

Vásároljon ma egészséges rozskenyeret

Mindaddig, amíg Ön nem gluténintoleráns vagy coeliakia van, a rozskenyér jó lehet Önnek - mindaddig, amíg megfelelő összetevőkkel rendelkezik. A rozskenyér egészségesebb, mint a búza alapú kenyér, még a teljes kiőrlésű is. Sok bolti rozskenyér azonban hazudik arról, hogy valójában rozskenyér. Finomított búza kenyerek, amelyeket rozsnak álcáznak. Amíg okos fogyasztó vagy, és erről az Udemy tanfolyamon többet megtudhat, megvásárolhatja a megfelelő típusú rozskenyeret, és kihasználhatja számos egészségügyi előnyét.