HealthyEats

Minden, amit tudnod kell a kedvenc szénsavas italodról.

seltzer

Fotó: iStock

Ha megnézi munkatársainak íróasztalán lévő konzervdobozokat, akkor észreveheti, hogy kevesebb a szódavíz és több a szalvéta. Egy 2017-es NPR-történet arról számolt be, hogy az amerikaiak évente 170 millió gallon seltzert ölelnek fel, és az eladások 42% -kal nőttek öt év alatt. Noha a seltzer nem új ital (a Perrier 1971-ben jelent meg az Egyesült Államokban), az utóbbi években egyre népszerűbb a diétás szóda és más kalóriatartalmú italok alternatívájaként. Az ízek pedig csábítóak - a trópusi kókusztól kezdve a ropogós grapefruiton és a lédús körtén át.

De a legalapvetőbb, sima régi seltzer csak a szokásos CO2-tartalmú H2O.

"A Seltzer víz olyan sima víz, amelyhez szén-dioxidot adnak nyomás alatt, hogy létrehozzák azt a pezsgő hatást, amelyet sokan szeretnek" - mondja Cordialis Msora-Kasago, MA. RDN, és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

És bár textúrája és íze szempontjából jobban megy, mint a sima régi víz, ugyanolyan hidratáló.

"A tudomány azt mutatja, hogy a seltzer víz ugyanolyan hidratáló, mint a szokásos csapvíz" - mondja Jessica Crandall Snyder, RDN, a denveri Vital RD regisztrált dietetikus táplálkozási szakértője. „Nem dehidratál. Szájérzet szempontjából nem tűnik hidratálónak. Táplálkozási szempontból azonban egyenlőek. ”

Tehát, ha a seltzer megszállottja, van egy jó hír: ez beleszámít a napi vízfogyasztás összesítésébe.

Az Orvostudományi Intézet étrendi ajánlásai a vízfelvételre vonatkozóan:

Férfiak: Legalább 101 uncia víz naponta (kissé 13 csésze alatt)

Nők: Legalább 74 uncia (valamivel több mint 9 csésze)

Valójában azonban nincs egyértelmű megnevezés arra, hogy mennyi vizet kell inni, mert sok tényező játszik szerepet benne.

"A hidratálás során figyelembe kell venni, hogy az ember mennyire aktív, milyen éghajlaton él, mennyit mozog" - mondja Crandall Snyder. "De azt mondom ügyfeleimnek, hogy nagyon jó cél, hogy lőjünk, a testsúly fele unciája." (Tehát ha például 150 fontot nyom, akkor legalább 75 uncia vízre kell törekednie naponta.)

Természetesen a seltzernek lehetnek hátrányai is.

"Azoknak az embereknek, akiknek gáz, puffadás és egyéb gyomorpanaszok jelei vannak a szeltzer víz után, korlátozniuk kell az ivás mennyiségét" - mondja Msora-Kasago.

De a sima, szénsavas víznek nincs kimutatva semmilyen jelentős káros hatása az egészségre.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a szénsavas vizek nem befolyásolják a sűrűséget vagy a csontok egészségét.

A kitágult has mellett a seltzer egyetlen hátránya, hogy van némileg savas a csapvízhez képest, köszönhetően a szénsavvá alakuló CO2-nak. Az Amerikai Fogorvosi Szövetség szerint a fogak eróziója savas környezetben történik „a 2,0 és 4,0 közötti pH-tartományban, bár a felületi zománc demineralizálódni kezd, amikor a pH-érték 5,5 alá csökken." A Perrier pH-értéke 5,25, míg a víz pH-ja 6,5 ​​és 8,5 között van.

Azonban egy olyan tanulmányban, amely összehasonlította a habzó víz és a csapvíz erózióját, azt találta, hogy „a pezsgő ásványvizek valamivel nagyobb oldódást mutattak, mint az állóvizek, de a szintek alacsonyak maradtak, és százszor kisebbek voltak, mint az összehasonlító üdítők. . ”

Tehát a szeltzer ivása még mindig nincs a szódának közelében. Ha azonban szénsavas vizet iszol adalékokkal, azok negatív hatással lehetnek.

"Az édesített és ízesített szénsavas víz olyan összetevőket tartalmazhat, mint savak, cukor és nátrium, amelyek negatívan befolyásolhatják az ember egészségét" - mondja Msora-Kasago. „Például az édesítőszereket tartalmazó italok kalóriákat tartalmazhatnak, és nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Hasonlóképpen, nagy mennyiségben fogyasztva a savakat tartalmazó italok ronthatják a fogzománcot, növelve a fogszuvasodás kockázatát. "

De a sima seltzer lényege: ugyanolyan hidratáló, mint a víz, és ha hozzáadott cukor, sav vagy nátrium nélkül ragaszkodik a seltzerhez, akkor nem szabad semmilyen negatív egészségügyi problémára számítani (a puffadáson és a gázon kívül).

"Jó hír a seltzer szerelmeseinek az, hogy minden pohár beleszámít a napi folyadékbevitelbe, ezért folytassa és rendszeresen vegye be" - mondja Msora-Kasago. "Az a mennyiség, amennyit egy ember naponta igénybe vesz, attól függ, mennyit tud elviselni."