A sovány hús eltűnhet az egészséges étrend ajánlásaiból

egészséges

A 2015. évi táplálkozási irányelvek tanácsadó bizottsága a múlt hónapban zárt ülésen jóváhagyta a sovány hús eltávolítását a javasolt egészséges táplálkozási ajánlásokból, az észak-amerikai húsintézetet illetően, amely szerint a lépés "önkényes és szeszélyes".

A tanácsadó csoport feladata, hogy ötévente felülvizsgálja az amerikaiak táplálkozási irányelveit. Új irányelvek jelentek meg ebben az évben.

A NAMI elnöke és vezérigazgatója, Barry Carpenter szerint a december 15-i változás "nem ismeri el a sovány hús tápértékét, és figyelmen kívül hagyja az amerikai étrendbe való felvételét alátámasztó tudományos bizonyítékokat".

A húscsoport szerint a testület döntése téves feltételezéseket tesz a húsellátással kapcsolatban

A NAMI megjegyezte, hogy egy korábbi bizottsági ülés adatai "erős és következetes" bizonyítékot szolgáltattak arra vonatkozóan, hogy a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása az egészséges táplálkozási szokások része.

A NAMI elmondta, hogy támogatja a táplálkozási útmutatást, amely ösztönzi a tápanyagokban sűrű élelmiszerek fogyasztását, beleértve a húst és a baromfit is, és elhagyja az energiasűrű élelmiszerek fogyasztását.

"Ez az útmutató inkább hasznos lenne az átlag amerikai számára, mintsem az az iránymutatás, amely figyelmen kívül hagyja a sovány hús szerepét az étrendben, mert elősegítené az energiaegyensúlyt és az egészségesebb étrendet az amerikaiak számára" - mondta a NAMI.

Ezenkívül az Intézet szerint az étrendi útmutatásnak praktikusnak, megfizethetőnek, elérhetőnek és pozitívnak kell lennie, és arra kell ösztönöznie az amerikaiakat, hogy az egészséges táplálkozásra összpontosítsanak, tiszteletben tartva a kulturális erőket, az étkezési preferenciákat, a költségvetést, a rendelkezésre állást és a szokásokat.

A NAMI azt állítja, hogy a tanácsadó bizottság tévesen feltételezte, ha megszüntetik a tenyészállattenyésztést, az élelmiszerellátás egészében fenntarthatóbb lenne.

Ehelyett rámutat az American Journal of Clinical Nutrition 2014. novemberi elemzésére, amely azt sugallja, hogy amikor a gyümölcsöt és zöldséget hússal helyettesítették, az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása nem változott, vagy akár meg is nőtt a fenntartásához szükséges gyümölcs- és zöldségmennyiség miatt. a kalóriatartalom olyan magas.