A súlycsökkentés során megnövekedett zöldség- és gyümölcsfogyasztás korrelál a megnövekedett súly- és zsírvesztéssel

Tárgyak

Absztrakt

Háttér:

Azok a személyek, akik a kalóriaszámolásra összpontosítottak, többet fogytak, mint azok, akik a zöldség- és gyümölcs (V&F) bevitel növelésére koncentráltak egy fogyókúrás programban. Most bemutatjuk mindkét csoport szérum karotinoid adatait (a V&F bevitel biomarkereit), és teszteljük, hogy ezek a biomarkerek összefüggenek-e a testsúly és a testzsír változásával.

Tervezés:

Hatvan elhízott önkéntest randomizáltak a következő súlycsökkentő programok egyikébe: napi 500 kcal csökkentés (csökkentés) vagy napi nyolc zöldség és napi 2–3 gyümölcs fogyasztására összpontosítva (HiVeg). A Reduction csoport önkéntesei 36,8 ± 10,3 évesek voltak, testtömeg-indexük 33,5; 83% fehér volt, 17% úgy döntött, hogy nem jelenti a versenyt; 70% nem spanyol vagy latin, 13% spanyol vagy latin, 17% pedig úgy döntött, hogy nem jelenti az etnikai hovatartozást. A HiVeg csoport önkéntesei 30,4 ± 6,6 évesek voltak, testtömeg-indexük 33,2 volt: 74% fehér, 11% ázsiai, 5% fekete vagy afroamerikai, 5% több faji és 5% úgy döntött, hogy nem jelenti a versenyt; 89% nem spanyol vagy latin, 5% spanyol vagy latin, 5% pedig úgy döntött, hogy nem jelenti az etnikai hovatartozást. Az alanyoknak megtanították az alapvető táplálkozási elveket, reggelit és ebédet kaptak heti 5 napon át 3 hónapig, étkezést heti 2 napon át a 4. hónapban, majd rendszeres telefonhívásokat a 12. hónapig.

Eredmények:

A szérum karotinoid teljes koncentrációja a kiindulási értékről 3 hónapra nőtt, és a 12. hónapban magas maradt, de a csoportok között nem volt különbség. A súly, a zsír és a zsír% -os változásai negatívan korreláltak a szérum karotinoid koncentrációival.

Következtetés:

A megnövekedett szérum karotinoidok (a V&F bevitelének biomarkere) korreláltak a javuló súly- és zsírvesztéssel, jelezve, hogy a megnövekedett V & F-fogyasztás megfelelő stratégia a fogyáshoz. Tekintettel azonban arra, hogy a Reduction csoport nagyobb súlyt fogyott, a megnövekedett V&F fogyás céljából történő fogyasztásának a teljes kalóriabevitel csökkentésével összefüggésben kell történnie.

Bevezetés

Az elhízás jelenlegi világméretű járványával a hatékony fogyás és súlymegtartó stratégiák iránti igény soha nem volt nagyobb. Bár az amerikaiak 75% -a megpróbálja lefogyni vagy fenntartani a súlyát, az 1, 2, 3, 4 súlycsökkentő és súlymegtartó stratégiák egyértelműen nem működnek, mivel az elhízás gyakorisága folyamatosan növekszik.

Anyagok és metódusok

A súlyt, a magasságot (csak a kiindulási értéknél), a testtömeg-indexet, a testösszetételt és a szérum karotinoid koncentrációt a kiindulási helyzetben, 3. és 12. hónapban mértük. A testösszetételt légmozgásos pletizmográfiával mértük (BOD POD, Life Measurements, Concord, CA, USA). 16, 17 A súlyt a BOD POD skála segítségével mértük, amelyet minden nap kalibrációs súlyokkal teszteltünk. A magasságot falra szerelt sztadiométerrel mértük. A szérummintákat vákuum segítségével szérum elválasztó csövekbe vettük, és szobahőmérsékleten 10-20 percig tartottuk. A mintákat 2200-nál centrifugáltuk g 10 percig 4 ° C-on. A szérumot kriovialokba helyeztük és argonatmoszférában -80 ° C-on tároltuk a további elemzésig. A szérum karotinoidokat nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával elemeztük, a korábban leírtak szerint. 18.

A statisztikai elemzéseket SAS szoftverrel végeztük (9.3 verzió; SAS Institute, Cary, NC, USA). A gyümölcs- és zöldségbevitel, valamint a szérum karotinoid mérése átlagként ± s.d. A kiindulási értéktől a 3 és 12 hónapig terjedő különbségeket a két csoportban 2 × 3 ismételt mértékű varianciaanalízissel teszteltük, majd adott esetben Tukey-kontrasztokkal. Minden követési időpontban korrelációs együtthatókat számoltak ki a szérum karotinoid változásai és a testsúlycsökkenés és a testösszetétel változásai között. Többszörös regressziós analízist alkalmaztunk a kiindulási különbségek felszámolására. α

Eredmények

A szérum karotinoid koncentrációja a kiinduláskor, a 3. és a 12. hónapban a 2. táblázatban található. A retinol, a lutein és a zeaxanthin szérumkoncentrációi az idő múlásával nem változtak. A redukciós csoportban a likopin 12 hónapnál magasabb volt a kiindulási értékhez képest és 3 hónapnál (P 2. táblázat: Szérum karotinoid koncentrációk (μmol l −1) a

Az étrend-nyilvántartásokról készített saját jelentés szerint a Reduction csoport nem változott idővel a zöldség- vagy gyümölcsbevitelben, de a HiVeg-csoport 3 hónap alatt jelentősen megnövelte a zöldségfogyasztást; A 12 hónapos zöldségfogyasztás nem különbözött a kiindulási értéktől, vagy a 3 hónap a HiVeg csoportban (3. táblázat).

Mivel az összes karotinoid szint emelkedett és magas maradt mindkét csoportban, függetlenül az étrendi kezeléstől, és mindkét csoport lefogyott 3 hónap alatt, 14 azt szerettük volna megtudni, hogy az emelkedett szérum karotinoid szint korrelál-e a súlycsökkenéssel. A kiindulási értéktől a 12 hónapig tartó testtömeg és a testzsír% -os változásának és a teljes szérum karotinoid koncentrációjának és a szérum lutein változásának szóródási diagramjait és regressziós elemzéseit ugyanabban az időszakban az 1. ábra szemlélteti. korrelál az összes szérum karotinoid koncentráció változásával (a megfelelő korrelációs együtthatók: −0,38, −0,40, −0,39; P= 0,01 minden esetén) és a szérum lutein (megfelelő korrelációs együtthatók: −0,42, −0,46, −0,50; P ⩽ 0,002; 4. táblázat). Jelentős negatív összefüggés volt a súlyváltozás és az α-karotin változás között (korrelációs együttható = −0,34; P 1.ábra

Szétszórt változások a kiindulási értéktől a 12 hónapos súlyig (a és b) és a zsír% -át (c és d) és a szérum karotinoid teljes koncentrációjának változásai (a és c) és a szérum lutein (b és d). (a) r= −0,38, P= 0,01; (b) r= −0,42, P= 0,006; (c) r= −0,39, P= 0,01; (d) r= −0,50, P= 0,0007.