A Superfoods Exist létezik?

Ossza meg ezt a cikket

Lerombolva a mítoszt

Úgy tűnik, hogy minden évben egy új étel kerül a reflektorfénybe, mint minden lehetséges betegség csodaszere. De valóban léteznek-e szuperélelmiszerek?

superfoods

"Egyetlen étel sem kínál minden szükséges táplálkozási komponenst vagy egészségügyi ellátást" - mondja Sarah Buytendorp, a Northwestern Medicine dietetikusa. „Az egészséges táplálkozás egy minta, a„ szuperélelmiszer ”pedig marketing kifejezés.”

Mi a szuperélelmiszer?

A „superfood” címkének nincs pontos vagy tudományos alapú meghatározása. Olyan élelmiszerek leírására használták, amelyek magas szintű vagy többféle vitamint, ásványi anyagot vagy tápanyagot tartalmaznak, összefüggésbe hozhatók egy betegség megelőzésével, vagy tápértékükön felül további egészségügyi előnyökkel járnak.

A szuperélelmiszerek például:

  • Az antioxidánsokkal rendelkező gyümölcsök és zöldségek, például az áfonya és a kelkáposzta a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelem képessége miatt
  • Zab és más teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek oldható rostot tartalmaznak, amely csökkenti a koleszterinszintet

Egyes úgynevezett szuperélelmiszerek, mint például a kurkuma, a gyömbér és a zöld tea, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, egészségügyi előnyei tudományosan nem bizonyítottak.

Szuperélelmiszerek, amelyeket meg kell enni

"A superfoodok ötlete egyszerű: Több gyümölcsöt és zöldséget kellene ennünk" - mondja Buytendorp. Itt vannak a kötelezően fogyasztandó ételek, amelyek közül néhányat véletlenül szuperélelmiszerekként is ismertek:

  1. Sötét leveles zöldek, például kelkáposzta és spenót
  2. Sötét narancssárga vagy piros zöldségek, mint a paradicsom és a paprika
  3. Bogyók
  4. Omega-3 zsírsavakban gazdag ételek, beleértve a hideg vizes halakat, dúsított tojásokat, lenmagot és diót
  5. Rostos ételek, beleértve a zabot, a teljes kiőrlésű kenyeret, a gabonaféléket, a babot és a gyümölcsöket
  6. Kalciumforrások, például tejtermékek vagy dúsított növényi tej

Egyél a Szivárványból

Ahelyett, hogy megpróbálná a diétáját minél több szuperélelmiszerrel csomagolni, Buytendorp azt javasolja, hogy próbálja meg megenni a szivárványt.

"Válasszon növényi eredetű fehérjéket, például babot és borsót, valamint friss és teljes ételeket, amikor csak lehetséges" - mondja. - Nem kell fejjel ugrania egy babfazékba. Próbálja meg beépíteni őket a már elkészített étkezésbe, például vegye ki a darált hús felét a chiliből, és cserélje ki babra.

Nézze meg étkezési szokásait, és nézze meg, van-e lehetőség táplálkozásilag sűrűbb ételek hozzáadására. Adjon áfonyát a zabpehelyhez az antioxidánsokért és a riboflavinoidokért. Válasszon görög joghurtot a szokásos joghurt helyett, több probiotikum és kevesebb szénhidrátot tartalmazó fehérje mellett. Használjon teljes kiőrlésű kenyeret fehér kenyér helyett, hogy több rostot kapjon.

Túl sok a jó dolog

Fontos, hogy kövesse nyomon a kalóriáit is.

„Eszik 3500 extra kalóriát almában vagy 3500 extra kalóriát almás pitében; ez továbbra is egy font súlygyarapodást eredményez ”- mondja Buytendorp. "Bár az alma kétségtelenül egészségesebb, mint az almás pite, ezek az extra kalóriák súlygyarapodáshoz vezetnek, függetlenül attól, hogy milyen ételt fogyasztanak."

A növényi eredetű ételek, például a kókuszdió-termékek és az avokádó kiváló példák a szuperélelmiszereknek elnevezett élelmiszerekre, amelyek egészségtelenek lehetnek, ha túlzottan fogyasztják őket magas zsírtartalmuk miatt.

"Az, hogy a telített zsír húsból vagy péksüteményből növényi forrásból származik, még nem jelenti azt, hogy egészségesebb" - mondja Buytendorp. "Rendben van, ha ezeket az ételeket mérsékelten használjuk egy recept bizonyos ízének megteremtésére, de inkább inkább egy- és többszörösen telítetlen zsírok fogyasztására összpontosítson, például olívaolajból."

Míg az avokádó fele vagy negyede egészséges lehet, egy teljes avokádó elfogyasztása meghaladhatja a napi kalóriatartalmat, és negatívan befolyásolhatja a súlyát.

"Készítsen zöldségeket és gyümölcsöket a tányér felének, és válasszon növényi fehérjét vagy halat a hús helyett" - mondja Buytendorp, aki megjegyzi, hogy a fagyasztott termékek ugyanolyan egészségesek, mint a frissek. „Válasszon teljes kiőrlésű gabonákat, és ízesítse ételeit friss fűszernövényekkel és fűszerekkel, hogy csökkentse a nátrium és a feldolgozott fűszerek mennyiségét. Vegyük vissza az ételt az alapokhoz. ”