Egy dietetikus lerombolva: Fad Diets, Második rész

Ossza meg ezt a cikket

Jó és rossz a népszerű táplálkozási tervekről

Ez a divat a divatos diéták tényeiről szóló kétrészes sorozatban, amely a hosszú távú trendekre összpontosít. Ha korlátozott ideig szeretne programokat megismerni, mint például a Whole 30 vagy a gyümölcslevek, kérjük, olvassa el az első részt.

dietetian

A leghatékonyabb egészséges táplálkozás a szokásalapú. Folyamatos gyümölcs- és zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjeforrásokon alapuló étrend fogyasztása a legteljesebb egészséges étrendet kínálja. De a hosszú távú egészséges szokások és táplálkozási trendek nem zárják ki egymást.

Ha diétát követ egészségügyi problémák miatt - például élelmiszer-intolerancia miatt -, a táplálkozási szakemberrel való együttműködés biztosíthatja, hogy megkapja a szükséges tápanyagokat.

Ha azonban személyes vagy általános egészségi okokból érdekel egy alternatív étrend, akkor itt van az, amit Edye Wagner, MBA, RD, LDN, CDE, a Northwestern Medicine táplálkozási szakértője mondott a legnépszerűbb trendekről.

Mediterrán

A mediterrán étrend inkább arra figyel, hogy milyen gyakran és mennyit eszel, és nem arra, hogy pontosan mit eszel. Ez azonban nem szabad bérlet: az étrend növényi alapú, túlnyomórészt gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és egészséges zsírok, korlátozott hús- és állati eredetű termékek.

A jó: Számos előny révén elősegíti az egészséget és a hosszú élettartamot: magas antioxidáns- és gyulladáscsökkentő ételekben, alacsony telített zsír- és koleszterinszintben, ásványi anyagokban, vitaminokban és tápanyagokban gazdag.

A rossz: A mediterrán étrend önszabályozást és az egészséges adagméretek előzetes ismeretét igényli. Az irányelvek gyakran nem tartalmaznak pontos mennyiségeket vagy konkrét méréseket.

Az ítélet: "A mediterrán étrendet az egyik legegészségesebb étkezési módnak tekintik" - mondja Wagner.

Vegetáriánus

A vegetáriánus kifejezést gyakran lazán használják, nemcsak a kizárólag növényi étrendre utalva, hanem azokra is, amelyek növényi eredetűek, de tartalmaznak tejterméket, tojást vagy halat. Általában ezek a diéták biztosíthatják az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot.

A jó: A növényi étrend kevesebb koleszterint és telített zsírt tartalmaz.

A rossz: Az állati eredetű étrend eredetileg nem egészséges. A vegetáriánusoknak még mindig figyelniük kell a cukor- és zsírbevitelre, hogy egészséges döntéseket hozzanak.

Az ítélet: „Úgy gondolják, hogy a növényi étrend jobb az egészségre. Számos olyan vegetáriánus recept létezik, amely segíthet az embereknek a növényi étrend megkezdésében és a vegetáriánus étrend változatosságának megőrzésében. ”- mondja Wagner.

Vegán

A vegán étrend nagyon egyszerű: semmilyen állati eredetű termék, beleértve tejterméket, tojást vagy halat sem. Ez túlnyomórészt zöldségekből, gyümölcsökből és gabonákból álló étrendet jelent.

A jó: Semmilyen állati termék nem jelent alacsony koleszterin- és telített zsírtartalmat.

A rossz: A vegán élethez valamivel több házi feladatra lehet szükség, mint más diétákra, hogy biztosan megkapja az összes szükséges tápanyagot. A vegánoknak gyakran különösen a B12-vitamint kell kiegészíteniük.

Az ítélet: "A változatosság kulcsfontosságú ahhoz, hogy az összes ásványi anyag és a szükséges vitaminok a táplálékhoz jussanak" - mondja Wagner. "Mindig fontos az okos döntések meghozása és az adagok megtekintése."

Paleo

A paleolitikumról rövidítve a paleo étrend azon alapul, amit a korai emberekről úgy gondoltak, hogy ettek. Ez sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint húst, halat, tojást, diót és néhány olajat jelent, valamint nem tartalmaz tejterméket, gabonát, hüvelyeseket, feldolgozott ételeket vagy finomított cukrokat.

A jó: A feldolgozott élelmiszerek és a finomított cukor kiküszöbölése mindig jót tesz az Ön számára.

A rossz: Számos modern gabonaétel, például a teljes kiőrlésű gabonafélék és a kenyér vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított, amelyeket egyébként nehéz megfelelő mennyiségben beszerezni. A Paleo korlátozza a tejtermelést is, korlátozza a kalcium bevitelét. A diéta azt sem veszi figyelembe, hogy mely állati fehérjék egészségesebbek számunkra, és mennyi az túl sok. Sőt, a Paleo-étrendben hiányozhat a változatosság, és magas lehet a telített zsír- és koleszterinszint.

Az ítélet: "A mai életmód nem támogatja a paleo étrend egészséges tápanyagok korlátozását és a kevésbé egészséges állati fehérjék korlátozásának hiányát" - mondja Wagner.

A nyers étel trendje szerint az ételeket főzni kell, vagy 140 Fahrenheit fok alá kell melegíteni. Ezért túlnyomórészt gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék.

A jó: Semmi feldolgozott élelmiszer nem plusz.

A rossz: A nyers ételből hiányzó étrendből hiányozhatnak fontos vitaminok és ásványi anyagok, különösen a B12 és D, valamint a vas és a cink. Az élelmiszerbiztonság is aggodalomra adhat okot: a nyers ételek és a pasztörizálatlan tejtermékek étkezéssel járó megbetegedésekhez vezethetnek, ami különösen veszélyeztetett a sérült immunrendszer számára.

Az ítélet: Wagner azt mondja: "Ennek az étrendnek a rendkívüli korlátozása tápanyaghiányhoz és az étkezés megtervezéséhez vezethet."

Gluténmentes

A gluténmentes étrend olyan korlátozó étrend, amely a lisztérzékenység kezelésében előtérbe került. A szemekben található gluténfehérje gyulladást okoz a lisztérzékenységben szenvedők vékonybélében. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a glutén gyulladást okozna az általános populációban.

A jó: Ha celiakia van, vagy glutén intoleranciát diagnosztizáltak nála, a gluténmentes étrend követése nagyon egészséges döntés.

A rossz: A gluténmentesség korlátozó és drága lehet. És ez nem feltétlenül egészségesebb, mint a hagyományos étrend a legtöbb ember számára.

Az ítélet: "Bölcsen válasszon ételeket, és koncentráljon a növényi étrendre, ne pedig korlátozza a glutént, ha nincs gyanú intolerancia" - mondja Wagner.

Laktózmentes

A laktózmentes étrend korlátozza a laktózt, amely a tejtermékek cukorkomponense. Ennek eredményeként a laktózmentes étkezés sok tejterméket, például tejet, sajtot és vajat megszüntet vagy minimalizál.

A jó: A magas laktóztartalmú ételek kiküszöbölése segíthet enyhíteni a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket, amelyek sok embert érintenek tejtermékek fogyasztása során.

A rossz: A tejtermékek korlátozása a kalciumot is korlátozza.

Az ítélet: Wagner azt mondja: "Ha alacsony laktóz-tartalmú étrendet követnek, akkor vegyenek fel olyan ételeket, amelyek kalciummal dúsítottak, vagy a napi kiegészítőket vitassák meg orvosával."

Étkezési tervek és szállítás

Számos egészséges táplálkozási vagy diétás szolgáltatás kínál étkezési tervet - a Súlyfigyelők és Jenny Craig a legismertebbek közül. Ezek a rendszerek gyakran engedélyezett étkezést biztosítanak, miközben eszközöket adnak az embereknek az egészséges szokások jövőjükhöz való alkalmazására. Gyakran ez magában foglalja az emberek arra való ösztönzését, hogy gondolkodjanak el konkrétan arról, hogy mit esznek, különösen, ha a program valamilyen pontot vagy számlálási rendszert tartalmaz.

A jó: A szervezett tervek általában nagyon kiegyensúlyozottak, és struktúrát biztosítanak a fogyással vagy az egészséges táplálkozással küzdő emberek számára.

A rossz: A programok drágák lehetnek, és az étkezési lehetőségek idővel monotoná válhatnak.

Az ítélet: "Az étkezési tervek nem jelenthetnek hosszú távú megoldást a fogyásra" - mondja Wagner. "De jó híd lehet az egészségesebb táplálkozás felé, és jó taneszközök lehetnek a megfelelő adagok és kiegyensúlyozott étkezés példáinak bemutatására."