A sushi hizlaló vagy jó a fogyáshoz?

hizlaló

Ha hozzám hasonlóan rajongsz az ázsiai konyha iránt, akkor kétségtelenül belemerült a japán konyhába, és különösen a sushi-ba. Ez a második kedvenc ételtípusom, kissé elmaradva a thaiföldi zöld currytől.

Azok számára, akik nem tudják, a sushi egyszerűen ecetes rizs (más néven ecettel készített rizs), amelyet ezután más összetevőkkel, például halakkal és zöldségekkel fogyasztanak. Sokan tévednek a Sashimivel sushi néven, azonban ez nem így van; A sashimi csak nyers halszelet, rizs nélkül.

A hagyományos japán sushi egészen más, mint a nyugatiasított sushi, a fő különbség az, hogy sokkal egyszerűbb és kevesebb összetevőt tartalmaz. Például az avokádó és a majonéz nem található meg a hagyományos sushiban. Valószínűbb azonban, hogy az elfogyasztott sushi rengeteg összetevőt tartalmaz.

Sokféle sushi létezik, itt vannak a leggyakoribbak:

Makizushi (hengerelt sushi) - ezek henger alakú ecetes rizsdarabok és egyéb összetevők, amelyek hínárba, vékony omletthéjba vagy uborkába vannak csomagolva. A Makizushi úgy készül, hogy az összes hozzávalót bambusz szőnyeggel hengerli, majd a tekercset kisebb darabokra vágja. Különböző típusú Makizushi létezik, mint például a Hosomaki, amely belül rizs, kívül pedig a moszat, és az Uramaki, amely kívül rizs, és belül a moszat.

Nigirizushi (kézzel préselt sushi) - ez egy hosszúkás darab ecetes rizs, amelyet kézzel öntöttek. A tetején van egy kis wasabi és más összetevők, például zöldség vagy egy szelet nyers hal.

Chirashizushi (szétszórt sushi) - tálban tálalva, különféle feltétekkel borított sushi rizsből áll.

Inarizushi - egy tasak sült tofut, amely sushi rizzsel van tele.

Oshizushi (préselt sushi) - úgy készül, hogy egy fa formát feltétekkel és rizzsel tölt meg, majd fedővel lefedve lefelé nyomja. Ez egy szilárd téglalap alakú dobozt hoz létre, amelyet ezután négyzetekre vágnak.

A makizushi és a Nigirizushi a sushi fő típusa, amelyet általában eszem.

Ha korábban ettél sushit, akkor észreveszed, hogy sokféle összetevő használható, ami kissé kevésbé egyértelművé teszi azt a kérdést, hogy hizlal vagy segít-e a fogyásban.

Minden a kalóriákra vonatkozik

Végül a fogyás és a súlygyarapodás csak egy egyszerű egyenletből áll: kalóriák - kalóriák.

A kalória egy energiaegység, és a különféle ételek különböző mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Például az egészséges táplálékkereső eszközünkkel látni fogja, hogy 100 g barna rizs (kb. Fél csésze) 362 kalóriát, 100 g uborka 95 kalóriát és 100 g tonhal 144 kalóriát tartalmaz. Mindhármat a sushi elkészítésekor használják, ugyanakkor az egyes élelmiszerek azonos súlyozott mennyiségei nagymértékben változnak a bennük lévő kalóriákban. A táplálkozás tekintetében is jelentősen különböznek egymástól; a rizs főleg szénhidrátból áll, a tonhal fehérje, az uborka pedig víz.

Visszatérés a súlygyarapodáshoz és a fogyáshoz - ha hízni akar, akkor több kalóriát kell fogyasztania (étellel), mint amennyit a teste elhasznál (testmozgás és napi tevékenységek révén). A fogyáshoz az ellenkezőjét kell tennie.

Itt kalória kalkulátorunk segítségével megbecsülheti a fogyáshoz szükséges kalóriák számát. Például egy 50 éves nőnek, aki 80 kg-ot nyom, 145 cm magas és hetente négyszer gyakorol, nagyjából 1600 kalóriát kell fogyasztania a fogyáshoz. Ha több mint 2000 kalóriát eszik, elkezd hízni.

A sushi magas kalóriatartalmú?

Mint fent említettük, sokféle összetevő felhasználható a sushi elkészítéséhez, és ez nagyban befolyásolja az adott típusú sushi által tartalmazható kalóriák mennyiségét. Az alábbiakban 3 különböző típusú sushi tekercset és azok tápértékét fogjuk összehasonlítani:

Avokádó tekercs

Ez a tekercs moszatot (nori), rizst és avokádót tartalmaz. Egy tekercs 140 kalóriát, 6 g zsírt, 28 g szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz.

Kaliforniai tekercs

Ez a tekercs moszatot, rizst, avokádót és őrölt húst tartalmaz. Egy tekercs körülbelül 255 kalóriát, 7 g zsírt, 38 g szénhidrátot és 9 g fehérjét tartalmaz.

Garnélarák tempura tekercs

Ez a tekercs tengeri moszatot, rizst, garnélarák-tempurát (amely rántott) és egyéb öntettel rendelkezik. Egy tekercs átlagosan 508 kalóriát, 21 g zsírt, 64 g szénhidrátot és 20 g fehérjét tartalmaz.

Annak ellenére, hogy az egyes tekercsek csak kis mértékben különböztek egymástól a felhasznált összetevők között, a bennük lévő kalóriák számában nagyon eltérnek. Ha egy garnélarák tempura tekercset eszel, akkor 3 és félszer több kalóriát fogyaszt, mint ha avokádót tekercset eszel!

A lényeg, amit itt megpróbálok megfogalmazni, az az, hogy okosan válasszam a sushi összetevőit, és amikor csak lehetséges, megtudja azok tápértékét.

Ha boltban vásárolt sushit fog enni, ennek könnyűnek kell lennie, mivel a legtöbb élelmiszercsomagra tápértékre vonatkozó információk szükségesek.

Ha éttermet fogsz enni, ez kissé nehezebbnek bizonyulhat, azonban mindig gyorsan végezhet online keresést, hogy megtudja, hány kalóriát tartalmaz az a fajta sushi, amelyet elfogyaszt. Az étterem személyzete is segíthet Önnek.

Néhány tipp sushi fogyasztásakor és a testsúlyának kontrollálásakor

Tartson távol a tempurától és a ropogós fajtáktól - az ilyen típusú sushi rántott, ezért rengeteg további kalóriát tartalmaz. A garnélarák önmagában ésszerű mennyiségben fogyasztva egészséges étel; A tempura azonban túl sok zsírt és koleszterint tartalmaz, ami nagyon egészségtelen.

Olyan sushit kell választania, amely nyers vagy párolt/grillezett összetevőket tartalmaz.

Kerülje az egyes feltéteket és szószokat - anélkül, hogy észrevenné, halmozhatja fel a kalóriákat, ha sushit és bizonyos kiegészítőket fogyaszt. Különösen a majonéz és a krémsajt van tele kalóriákkal. Ehelyett egyél több gyömbért, egy kis wasabit és rengeteg zöldséget. Korlátozza az elfogyasztott szójaszósz mennyiségét is, mivel nagyon magas a nátriumtartalma, és a nátrium-bevitel elhízással járt.

Válassza a barna rizst - A barna rizs sokkal egészségesebb, mint a fehér rizs, mivel több rostot tartalmaz, lassabban bomlik és tápanyagokban gazdag, mint például a szelén és a mangán. Amikor csak lehetséges, válassza a sushi barna rizs változatát.

Megszabadulni a rizstől - a rizs nélküli sushi sashimi néven ismert, és ez egy egészségesebb lehetőség. A Sashimi kevesebb szénhidrátot és több fehérjét tartalmaz, mint a sushi. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a fehérje teltebb és elősegítheti a fogyást. Ez a tanulmány azt is kimutatta, hogy azok a túlsúlyos férfiak, akik sovány vagy zsíros halakat tartalmaztak alacsony kalóriatartalmú étrend részeként, körülbelül 1 kg-mal többet fogytak, mint azok, akik ezt nem vették figyelembe.

A rizst ropogós zöldségekkel helyettesítheti. Ezek feltöltenek és jó néhány kalóriát megtakarítanak.

Ellenőrizze az adagokat - mivel a sushit szinte harapnivalóként fogyasztják, nagyon könnyen túl lehet enni. Ha megpróbálja kontrollálni a testsúlyát, alaposan ellenőrizze az adagokat, és igyon meg egy levest vagy salátát, ha mégis éhesnek érzi magát.

Következtetés

Tehát a sushi jó a fogyáshoz? Nos, minden a sushi típusától és az oldalaktól függ. Nem kell félnie a sushitól, ez egy teljesen egészséges étel, mindaddig, amíg megfelelő összetevőket tartalmaz.