A kenyér hizlal, vagy jó a fogyáshoz?

vagy

A kenyeret évezredek óta fogyasztják, és ez az egyik legelterjedtebb ételtípus. Nemcsak reggelire fogyasztható, hanem receptek széles skálájában is felhasználható.

Manapság sok különböző típusú kenyér kapható a piacon, így kényelmesen elkényeztetik.

Sok ember, aki figyeli a derekát, mindenáron megpróbálja elkerülni a kenyeret, és lehet, hogy Ön is erre gondol. Tehát a kérdés az, hogy a kenyér fogyasztása hízáshoz vezet-e vagy sem?

Hogyan készül a kenyér?

A liszt a kenyér elsődleges összetevője, és búzából készül. A búzát megtisztítják és megőrlik; a feldolgozás mértéke határozza meg, hogy fehér, barna vagy teljes kiőrlésű lisztet termelnek-e.

Kaphat rozsból, zabból, tönkölyből és kukoricából készült kenyeret is.

A lisztet összekeverjük élesztővel, sóval és vízzel a kenyértésztától. Ezt aztán külön darabokra vágjuk, összegyúrjuk és végül megsütjük, így egy kenyeret kapunk.

Tápanyag-információ

Az alábbi táblázat 1 szelet különféle kenyér táplálkozási adatait mutatja:

Fehér (30 g) Teljes kiőrlésű búza (30 g) Rozs (32 g)
Kalóriák 80 83. 83.
Zsír 1 g 1 g 1 g
Koleszterin 0 0 0
Szénhidrátok 15 g 16 g 15 g
Rost 1 g 2 g 2 g
Cukor 1 g 1 g 1 g
Fehérje 2 g 3 g 3 g

Észre fogja venni, hogy mindhárom kenyérfajta szeletenként hasonló mennyiségű kalóriát tartalmaz.

A kalória szerves része a súlykezelésnek. Ezek energiaegységek, és minden étel rendelkezik, de különböző mennyiségben.

Az elsősorban vízből készült ételek, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, általában alacsony kalóriatartalmúak. A víz ugyanis nem tartalmaz kalóriát.

Például egy fél alma (100 g), amely több mint 80% vízből áll, 52 kalóriát tartalmaz.

Másrészt a sok zsírtartalmú ételek általában magas kalóriatartalmúak, mert a zsírban 9 kalória van grammonként. 100 g mandula 576 kalóriát tartalmaz, magas zsírtartalma miatt.

A kenyér sok szénhidrátot tartalmaz, ami grammonként 4 kalóriát biztosít.

Ha meg akarja tartani jelenlegi súlyát, akkor ugyanannyi kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit a nap folyamán elfogyaszt.

Ha kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit a teste igényel, akkor idővel fogyni kezd. A zsírraktárait energiaforrásként használják fel.

Ennek azonban az ellenkezője is igaz; az elfogyasztott felesleges kalóriákat, amelyeket nem energiaforrásként használnak, zsírként tárolják. Ez idővel súlygyarapodást eredményez.

Az, hogy az ember hány kalóriát fogyasszon, függ a testmagasságától, súlyától, életkorától, nemétől, az edzés gyakoriságától és az általános céljaiktól.

Az alábbi számológép segítségével becslést kaphat a kalóriaigényéről:

Ez a számológép soha nem fogja megjeleníteni a napi 1000 kalória alatti számot. Kérjük, beszéljen szakképzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt megpróbálna ennél kevesebbet enni.

Például egy 35 éves hölgynek, aki 160 cm magas, 80 kg súlyú és hetente egyszer vagy kétszer gyakorol, hozzávetőlegesen 2000 kalóriát kell fogyasztania a testsúly fenntartásához, 1600 kalóriát a fogyáshoz és 1200 kalóriát a gyors fogyáshoz.

Ezeknek a kalóriáknak fehérje, egészséges zsírok és jó minőségű szénhidrátok kombinációjából kell származnia.

Ez azt jelenti, hogy a kenyértől nem kell tartani, ha fogyni próbál. Teljesen finom enni, amennyiben mértékkel történik. Egy szelet kenyér 1600 kalóriatartalmú étrenden az összes kalória 5% -át teszi ki, ami nem jelentős mennyiség.

A tanulság itt az adagkontroll. Naponta egy vagy két szelet kenyér fogyasztása rendben van, ha a kiegyensúlyozott étrend részét képezik.

A kenyér képes meghízni?

Ha túl sok ételt fogyaszt, súlygyarapodást eredményezhet. Egyes ételek azonban sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint mások (amint az a fenti példában látható), ezért fogyasztásukat szorosabban ellenőrizni kell.

A fél kenyér (kb. 10 szelet) 800 kalóriának felel meg, ami 1600 kalóriatartalmú étrenden az összes napi szükséglet 50% -ának felel meg. A többi étkezés mellett ennyi kenyér elfogyasztása valószínűleg túl sok kalóriát fogyaszt.

Ezenkívül az is változhat, hogy mit tesz a kenyérre, amikor elfogyasztja. Például 1 evőkanál lekvár 56 kalóriát tartalmaz, és ennek nagy része a benne lévő cukorból származik. 1 evőkanál közönséges vajban 102 kalória van, többségében telített zsír. Egyik sem túl töltő.

Sokkal jobb megoldás, mint ez a kettő, a házi mandula- vagy avokádóvaj lenne. Annak ellenére, hogy mindkettő továbbra is meglehetősen magas kalóriatartalmú, gazdag vitamin- és ásványi anyagforrás, valamint magas rosttartalmú, ami feltölti.

Ezenkívül, ha kenyeret fogyasztunk egy fehérjében gazdag étellel, például egy tojással, akkor hosszabb ideig érezzük magunkat elégedettnek.

Tehát a lényeg: igen, a kenyér hizlalhat, ha túl sokat esznek. Általánosságban elmondható, hogy napi egy vagy két szeletre kell korlátozódnia.

Fehér vagy teljes kiőrlésű kenyér?

A fehér kenyeret jól feldolgozott lisztből készítik. Ez a liszt nem tartalmazza a korpát vagy a csírát, amelyek a tápanyagokban leggazdagabb részek; nagy mennyiségű fehérjét, rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A teljes kiőrlésű kenyér lisztből készül, amely megőrzi a korpát és a csírát.

Amikor 38 tanulmányt elemeztek minták alapján, kiderült, hogy a teljes kiőrlésű kenyér nem befolyásolja pozitívan a súlygyarapodást, bár a finomított kenyér és a hasi zsírfelesleg között lehetséges kapcsolat áll fenn.

És az ilyen és ehhez hasonló vizsgálatok azt találták, hogy azok az egyének, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, általában kisebb súlyúak.

Jó lehetőség az Ezékiel kenyér, amely organikusan kihajtott teljes kiőrlésű gabonából készül, és nincs hozzáadott cukor.

Ami egy másik létfontosságú pontot hoz; mielőtt bármilyen típusú boltban vásárolt kenyeret fogyasztana, fontos elolvasnia annak táplálkozási címkéjét. A gyártók megpróbálhatják egészségesnek hirdetni a kenyerüket azzal, hogy teljes kiőrlésűek, de ugyanakkor sok cukrot is adhatnak hozzá egyszerre.

Meg kell kutatnia a környékén kapható kenyereket, és válogatósnak kell lennie arról, hogy melyiket eszi, különösen, ha fogyni próbál.

Következtetés

Kenyeret enni rendben van, mindezt mértékkel. A súlygyarapodás akkor fordul elő, ha az emberek túlságosan elfáradnak és túl sok ételt fogyasztanak. Egy vagy két szelet teljes kiőrlésű kenyér finom, ideális esetben fehérjében gazdag ételekkel együtt kell fogyasztani.