Sült hal paradicsommártásban

Hal és a mediterrán étrend

A paradicsomszószban sült hal a görög és a ciprusi konyha általánosan fogyasztott étel, kivéve a citrommal/evoo-val sült halat. A mediterrán étrend összetevői közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és a vörös húshoz képest nagyobb mennyiségű hal. A mediterrán étrend részeként a halnak nagy szerepe van az egészséges szokások fenntartásában.

Egyszerű és könnyű ízek

Ha jó minőségű halakkal kell dolgozni, akkor nem kell túlízesítenie. A sült halat egyszerűen édesköménymaggal, fokhagymával és citrommal ízesítik. Ezeknek a fűszereknek a kombinációja tökéletesen együttműködik, hogy a halaknak nagyon illatos aromája legyen. Az édeskömény miatt a halak ánizsízűek, ízük mélységű, de nem túl elárasztó.

Narancs paradicsom passata

A mártáshoz használt Mala Peruviana passata, amelyet a Élelmiszer-filozófus, válogatott örökös narancsos paradicsomot használ a görög Thiva ligeteiből. A narancssárga paradicsom passata vékonyabb, mint mások, meglehetősen frissítő és édes. Ami engem lenyűgözött, hogy az íze nem volt túl sós és nem volt túl feldolgozott, ellentétben más szószokkal. A kulcs csak abban áll, hogy a pasta palackozásra készen áll: hidegen sajtolva, majd óvatosan buggyantva.

A főzési folyamat

Ennek a paradicsommártásban sült halnak az elkészítése egyszerű, mivel nincs sok hozzávaló, amelyet fel lehetne vágni, és az egyes szakaszok főzési ideje rövid. Ha hagyjuk, hogy a fűszerezett paradicsomszósz kissé besűrűsödjön, akkor a hal és a brokkoli csak 15 percet igényel. Nagyon könnyen és egyszerűen elvégezhető!

További hagyományos és más tengeri receptekért nézze meg ezt link!

Szívesen meghallgatnám visszajelzését az alábbiakban vagy bármelyik közösségi oldalamon - Facebook vagy Instagram .