Tök brokkoli leves: A valaha volt legegészségesebb leves?

Ez a sütőtök- és brokkolileves recept krémes, ízletes ízű és rendkívül egészséges.

Messze a legkellemesebb a brokkoli fogyasztása, és a béta-karotinban gazdag sütőtökön kívül fokhagyma és kurkuma is van az extra antioxidáns rúgáshoz, kaliforniai paprika a C-vitaminhoz, kókuszolaj és tej az egészséges közepes láncú zsírtartalomhoz savak és opcionális tökmagolaj.

Tök brokkoli leves hozzávalók 2-hez

1 kicsi tök vagy fél nagy (a kicsi tök általában jobb ízű)

Közepes méretű brokkoli fej (igen az egész - nem fogod annyira kóstolni)

1 nagy kaliforniai paprika

1 csésze BPA mentes bio kókusztej

6 újhagyma (vagy egy közepes hagyma)

1 teáskanál szerves kókuszolaj

3 gerezd zúzott fokhagymát

2 teáskanál kurkuma (lehetőleg magas kurkumin)

Egy csepp erjesztett szójaszósz

Repedt bors ízlés szerint

Tökmagolaj a befejezéshez (opcionális)

Hogyan készítsünk brokkolit és tök levest

Kezdje azzal, hogy eltávolítja a tökmagot, és nagyjából 2 hüvelyk széles csíkokra vágja a tököt. Gőzölje le fedéllel és közepes lángon kb. 12 percig, amíg egy villa könnyen átjut a bőr közelében.
Húzza le a brokkoli virágokat, és szelje fel a középső részt csíkokra, hogy egyik se legyen túl vastag. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikáról, és mossa meg. Öt perc múlva a sütőtököt gőzöljük, adjuk hozzá a brokkoli virágokat és a paprikát a fennmaradó ideig.
Az újhagymát vagy a hagymát felkockázzuk, és közepes lángon a kókuszolajban kb. Két percig enyhén megsütjük, időnként megkeverve. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kurkumát, és rövid ideig keverjük, amíg össze nem keveredik és narancssárga lesz. Adja hozzá a kókusztejet, a szójaszószt és a repedt borsot, majd fedéllel rövid ideig lassú tűzön párolja.
Miután elkészült a sütőtök, a brokkoli és a paprika, vigye a gőzölőt egy vágódeszkára, és először vegye ki a brokkolit és a paprikát, és egyenesen tegye bele a turmixgépbe. Adja hozzá a narancssárga újhagymát és a kókusztej keveréket, majd gyorsan keverje össze. Ezek nagyon simán keverednek, ha először gyors impulzust ad nekik, mielőtt tapasztalatom szerint hozzáadnám a tököt.
Vesse ki a sütőtök húsát a vágódeszka csíkjairól, vigyázva a forró bőrre. Ne aggódjon, ha közvetlenül a bőrhöz megy. A sütőtök legegészségesebb része, ahol a legfényesebb narancssárga színű, és általában a közepén van.
Adja hozzá a tökcsíkokat a turmixgéphez, és az összes hozzávalót keverje újra simára és krémesre. Hozzáadhat egy kis forró vizet a gőzöséből, ha azt szeretné, hogy kissé kevésbé vastag legyen.
Tálalja forrón a tálba, közvetlenül a turmixgépből, és azonnal élvezze a tök brokkoli levest. Ha tökmagolaj van, egy kavargó vagy cikk-cakk mintázat a tetején közvetlenül étkezés előtt érdekes diós ízt és még több egészségügyi tápanyagot ad hozzá.

Kérjük, tudassa velem, mit gondol erről az egészséges tök brokkoli leves receptről, ha az alábbi megjegyzésekben pótolja magának.