A szalonna és a tojás egészséges reggeli lehetőség?

A szalonna és a tojás évtizedek óta alapvető reggeli - vagyis mindaddig, amíg azt nem mondták nekünk, hogy a koleszterin az ellenség, ami miatt sokan elzárkóztak ettől az előnyben részesített reggelitől. Ez arra is késztetett minket, hogy alternatív reggeli lehetőségeket keressünk, és szalonnát és tojást csak hétvégén vagy különleges alkalmakkor hagytunk.

tojás

Új kutatások szerint a szalonna, a tojás és az egyéb magas koleszterinszintű ételek fogyasztása nem lehet olyan rossz, mint azt először gondolták.

Az amerikai táplálkozási irányelvek tanácsadó bizottsága nemrég megváltoztatta a koleszterinről alkotott álláspontját, elvetve az étrendben lévő koleszterinszint korlátozására vonatkozó ajánlását. "A koleszterin nem okoz tápanyagot a túlfogyasztás miatt" - áll a jelentésben.

Ez a szemléletváltozás azonban némi betekintést engedhet abba is, hogy a társadalom miért foglalkozik elhízási kérdésekkel az elmúlt évtizedekben. - Ha csökkent egy ételt, akkor azt valami mással kell helyettesítenie. Az elmúlt 30 évben a „rossz” ételeket, például a vörös húst, tejet, tojást és vajat szemcsékkel, tésztával, keményítőtartalmú zöldségekkel és finomított szénhidrátokkal helyettesítettük cukorral. Ezek az ételek még rosszabbnak bizonyulnak. Ez az oka annak, hogy az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek aránya emelkedik. Más szavakkal, a diétás tanácsok, amelyeket egész életünkben erőszakkal tápláltunk, valójában kövérebbé és betegebbé tettek bennünket ”- mondja Margaret Wente a Globe and Mail-ben.

A „diétás ételek” és a feldolgozott ételek sok esetben természetesebb táplálkozási lehetőségeket váltottak fel, és az amerikai étrendi irányelvek tanácsadó bizottságának a koleszterinről alkotott álláspontjának változása annak a jele, hogy ideje átértékelni, amit eszünk.

Bármit is csinál, ne hagyja ki a reggelit

A Missouri Egyetemen végzett legújabb kutatások szerint a magas fehérjetartalmú reggeli fontos tényező az egészséges életmód fenntartásában. Heather Leidy, a Táplálkozási és Gyakorlási Élettani Tanszék adjunktusa elmondta, hogy azok a résztvevők, akik magas fehérjetartalmú reggelit (35 gramm fehérje) ettek, önként kevesebbet ettek a nap folyamán, mint azok, akik tipikus mennyiségű fehérjét fogyasztottak ( 13 gramm fehérje) vagy azok, akik általában kihagyták a reggelit. Valójában egy nap alatt 400 kalóriával kevesebbet fogyasztottak. Elveszítették a testzsírjukat, stabilabb a glükózszintjük, és az éhségérzetről ritkábban számoltak be, mint a másik két csoportnál.

A tojások nem csak magas fehérjetartalmúak, hanem sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst is tartalmaznak. Tehát a szalonna és a tojás valóban egészséges reggeli lehet, ha mértékkel fogyasztják őket. Gyakrabban próbálja kihagyni a szalonnát.