A reggeli gabona segít fenntartani az egészséges testsúlyt

A hideg gabonával fogyasztók kevesebbet mérnek, a lányok tanulmányai javasolják

2005. szeptember 1. - Az egészséges testsúly megőrzésével kapcsolatban a legtöbb táplálkozási szakember egyetért abban, hogy a reggeli valóban a nap legfontosabb étkezése. De az, hogy mit eszel, ugyanolyan fontos, mint amikor eszel, és két új tanulmány azt mutatja, hogy a hideg-gabona fogyasztóknak előnye lehet.

Egy 9 és 19 éves kor között követett lányok vizsgálatában a rendszeres gabonaevőknek kevesebb súlyproblémájuk volt, mint a ritkán fogyasztó gabonaevőknek, a túlsúly kockázata 13% -kal nőtt azoknál a lányoknál, akik csak alkalmanként fogyasztottak gabonát.

A hideg gabona reggelire való fogyasztása szintén szorosabban kapcsolódik az egészséges testsúly megőrzéséhez, mint általában a reggeli elfogyasztása egy külön tanulmányban, amelyben mindkét nemű felnőttek vettek részt.

A tanulmányokat az ország két legnagyobb gabonagyártója fizette - egyet Mills tábornok, a másikat Kellogg.

De egy dietetikus, aki "gabona szószólónak" nevezi magát, de azt mondja, hogy nincs kapcsolata a gabonaágazattal, azt mondja a WebMD-nek, hogy nem lepi meg az eredmények.

"Nem a gabonatársaságoknál dolgozom, de valóban azt gondolom, hogy a gabonafélék nagyon jó étkezés gyerekeknek és felnőtteknek" - mondja Bonnie Taub-Dix, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője, RD.

"Nem hinné el, hogy hány ember hagyja ki a reggelit, vagy sütit vagy fánkot ragad. A tejjel készült gabonafélék gyorsak és egyszerűek, és ha a megfelelő gabonát választja, kalciumot, rostot és rengeteg tápanyagot kap."

A tizenévesek általában kihagyják a reggelit

Mindkét új tanulmány a Journal of the American Dietetic Association szeptemberi számában jelenik meg.

Az egyikben a kutatók újra elemezték egy kormány által finanszírozott tanulmány adatait, amelyek során több mint 2000 fiatal lányt követtek kamaszkorukon keresztül az elhízás kockázati tényezőinek azonosítása érdekében. Az eredeti vizsgálatot az 1980-as évek közepétől az 1990-es évekig végezték.

Közel minden harmadik serdülő lány túlsúlyos vagy elhízott az Egyesült Államokban.

A reggeliző kapitányok általában tinédzserkorukban mérlegeltek a legjobban, és azok a lányok voltak a legkevesebbek, akik rendszeresen gabonát fogyasztottak reggelire. Azok, akik más ételeket ettek reggelire, valahol a közepén voltak, mondja Bruce Barton statisztikus, PhD, aki a kutatócsoportot vezette.

Folytatás

A visszatekintő elemzés további megállapításai a következők voltak:

A fogyasztásra kész gabonát nem tartalmazó reggelik zsírtartalma átlagosan 60% -kal magasabb volt.
A reggelit kihagyó lányok száma 9 éves kortól 19 éves korig megduplázódott.
A tíz 18 éves fiatal közül kevesebben számoltak be arról, hogy minden nap gabonapelyhet ettek reggelire.
A rendszeres gabonaevők általában egészségesebb étrendet folytattak.

"Hajlamosak voltak kevesebb zsírt és koleszterint fogyasztani, és táplálkozási profiljuk sokkal jobb volt" - mondja Barton a WebMD-nek. "Nem mondhatjuk, hogy ennek oka a gabonafélék fogyasztása. De a gabonafélék nagy része erősen ásványi anyagokkal és vitaminokkal dúsított, és sok rosttartalmú is."

Barton mellett, aki a Marylandi Orvosi Kutatóintézet elnöke és vezérigazgatója, a General Mills kutatói vettek részt a vizsgálatban.

Reggeli és súlykontroll

A második tanulmányban a Michigani Állami Egyetem és a Kellogg kutatói elemezték az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (1999-2000) adatait, hogy értékeljék a felnőtt férfiak és nők közötti reggelizés és testtömeg kapcsolatát.

A kutatók azt találták, hogy a rendszeres reggeli fogyasztók nagyobb valószínűséggel idősebbek, nők és fehérek, mint a reggelizők. Nagyobb eséllyel rendszeresen sportoltak is.

Azok a nők, akik rendszeresen reggeliztek, általában több kalóriát fogyasztottak a nap folyamán, mint a nem reggelit fogyasztók. De a gabonafélék reggelire való fogyasztása szorosabban kapcsolódott az egészséges testsúly fenntartásához, mint általában a reggeli evéshez.

Az általános zsírbevitel alacsonyabb volt azoknál a férfiaknál és nőknél is, akik rendszeres gabonafogyasztást jelentettek, mint azoknál, akik más ételeket ettek reggelire.

Nem akármilyen gabonafélét

A tanulmányok nem tartalmaztak információkat arról, hogy az alany milyen típusú hideg gabonaféléket fogyasztott, és egyértelmű, hogy cukorral megrakott gabonafélék közvetlen fogyasztása a dobozból nem különösebben egészséges reggeli lehetőség - mondja Taub-Dix.

Ideálisabb reggelije egy gabona, amely adagonként legfeljebb 3 gramm cukrot és durván 5 gramm rostot tartalmaz, fölözött tejjel és bogyókkal.

Ha gyermekének kakaófüstjei vannak, amelyek adagonként 13 gramm cukrot tartalmaznak, azt javasolja, hogy vágja le a cukrot egy alacsony cukortartalmú gabonával, például Cheerios vagy Kix keverésével.

"Ennek ellenére csokoládénak fog kinézni és íze lesz, de szó szerint félbevághatja a cukrot, és a gyerekei soha nem veszik észre" - mondja.